Kako ispeći deveriku u rerni?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Svaka riba kuvana u rerni je neverovatno zdrava i ukusna. Dovoljno je dodati limun i lagani prilog i ukusna hranljiva večera je gotova. A šta može biti bolje od pečenja deverike u rerni? Vjerovatno jedino tradicionalno rusko jelo je punjena štuka. Ali o tome ćemo govoriti u drugom članku. Dakle, šta nam je potrebno da ispečemo deveriku u rerni?

Sastojci:

• trup deverike 1 kg (moguće više);
• šalota i bijeli luk;
• masline i peršun;
• masnu pavlaku i puter;
• limun, so i začini.

Recept za pečenu deveriku:

1. Deveriku treba dobro oprati i izvaditi unutrašnjost. Sada očistite i napravite rezove na koži kako se prilikom pečenja oblik ribe ne bi deformirao. Ova tehnika će također pomoći da se omekšaju kosti, jer će toplina kroz rezove intenzivnije prodrijeti u ribu.



2. Sada je red za začine i limunov sok. Riba mora biti pažljivo začinjena. Masline ogulite i nasjeckajte, ljutiku narežite na pola kolutića. Nasjeckajte peršun. U manjoj posudi pomiješajte ove sastojke, dodajte limunov sok i omekšali puter. Začinite i napunite deveriku smjesom.
3. Od dva luka i bijelog luka napraviti jastuk za ribu. Da biste to učinili, potrebno je samo nasjeckati povrće. Vatrostalnu posudu prekrijte folijom i na nju stavite jastučić od luka. Ako želite da vam punjena deverika pečena u rerni bude sočnija, možete dodati seckani paradajz.
4. Za zlatnu koricu, ribu možete premazati majonezom ili pavlakom i staviti na jastuk od luka. Prije direktnog pečenja deverike u rerni, vrijedi je namazati uljem i umotati u foliju. Tek nakon ovih koraka riba se može staviti u rernu.



5. Postoji mnogo dodataka kojima možete puniti deveriku. To su kolutići limuna sa kolutovima luka i peršunom, te krompir sa pečurkama i paradajzom. Od praziluka i rendane šargarepe dobija se neverovatno ukusan fil. Tu se dodaju orasi radi pikantnosti. Ništa manje popularno je punjenje od gljiva, začinskog bilja i sira. Mogu postojati ograničenja samo u vašoj mašti.
6. Za ukras se preporučuje kuvani pirinač ili najdelikatniji umućeni pire krompir. Moguća je i lagana salata od karfiola. Inače, karfiol će biti divan prilog za tako odlično jelo.
7. Dok ste pripremali prilog, prošlo je 25-30 minuta. Sada možete uzeti deveriku. Uklonite foliju sa ribe da dobije zlatnu koru. Stavite na jako zagrijani roštilj još nekoliko minuta da se riba ne osuši i vaša deverika je gotova.
8. Poslužite velikotanjir sa jastučićem od svježeg začinskog bilja uz koje se nalaze četvrtine limuna ili limete, masline i sjeckani paradajz. Možete osmisliti vlastitu potpuno novu prezentaciju. Ili pripremite poseban sos pogodan za ribu. Kao što vidite, pečenje deverike u rerni nije nimalo teško! Možda će ovaj recept postati vaše prepoznatljivo jelo, koje svi rođaci jednostavno ne mogu odbiti, ma koliko zasitno prije jeli!