2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Deverika nije klasifikovana kao delikatesa, što znači da ima malo masti i puno sitnih kostiju. Ali ako se trudite, onda ćete od ovog skromnog stanovnika jezera i rijeka dobiti gurmansko jelo. Kako vaši gosti ne bi razlikovali deveriku od pastrmke, morate se poslužiti malim tajnama, određenim pravilima, slijedeći koja možemo "oplemeniti" našu ukusnu ribu. Prvo morate temeljito očistiti i iznutriti trup. To nije tako lako učiniti, jer su vage jako tijesne jedna uz drugu. Da biste došli do mesa, potrebno je cijelu površinu posipati krupnom solju, malo pričekati, a zatim, počevši od repa, strugati o krljušti.
Potom ribu oslobađamo od škrga, iznutrica, očiju. Trup operemo i osušimo. Sada druga tajna: kako se riješiti bezbroj malih kostiju? Oštrim nožem napravite plitke rezove duž tijela od glave do repa na svakih pola centimetra. Tada će se tokom termičke obrade sitne kosti ispeći tako da se više neće osjećati. Sada je vrijeme da razmislite o tome kako skuhati deveriku.
Postoji mnogo recepata: treba poći od činjenice da ako nećemo sušiti ili sušiti ribu, moramo pokušatitako da trup ne gubi masnoću tokom kuvanja. Da biste to učinili, morate prethodno pržiti stranice dok se ne stvori korica, a kada se peče, umotajte ribu ili čak lim za pečenje folijom. Jela od deverike će ispasti posebno mirisna i ukusna ako prije termičke obrade trup natrljate začinima, solju, biberom i pospite limunovim sokom ili iznutra
i stavite malo ukiseljene kolutiće luka i začinsko bilje (grančice bosiljka, peršun, cilantro, kopar) u trbuh. Da fil ne bi ispao, rubove trbuha pričvrstiti čačkalicama.
Kako skuvati deveriku u rerni? Premažite lim za pečenje biljnim uljem, na njega stavite trup umotan u foliju. Ako ribu skuhate odmah uz prilog, na primjer, s krumpirom, onda pored nje položite sitno isjeckane krugove korjenastog usjeva i cijeli pleh zamotajte folijom, a zatim stavite u zagrijanu pećnicu na pola sata. Skinite foliju, prelijte sve kiselom pavlakom ili gustom pavlakom i pošaljite da se peče još četvrt sata. Prije nego što deveriku poslužite na stolu, ne zaboravite izvaditi zelje sa trbuha, a samu ribu poprskati suhim bijelim vinom i limunovim sokom.
Evo još jednog recepta za kuhanje deverike u pećnici. Kuhajte odvojeno heljdinu kašu - ne mnogo, dovoljna je porciona vrećica (100-150 g). Na ulju propržiti luk dok ne porumeni, skuvati tvrdo kuvano jaje. U kašu dodajte luk i jaja: sitno iseckana kuvana, kao i protresena sirova. Ribu očistimo, iznutrimo, operemo, osušimo, natrljamo solju. Trupimo trup kašom, popravljamo strane čačkalicama. Na podmazanoDeveriku rasporedimo na pleh, pospimo je prezlom i pečemo pola sata. Zatim prelijte kiselom pavlakom i ostavite da odstoji u rerni. Pre serviranja prelijte dobijenim sosom
i pospite koprom.
Malo ljudi zna da kuva deveriku u tavi. Ribu je potrebno narezati na porcionirane komade, odstraniti rep, peraje i glavu, svaku pohati u mješavini brašna i soli, a zatim pržiti sa svih strana na biljnom ulju dok se ne stvori korica. U duboki tiganj od livenog gvožđa stavite luk, prethodno ispržen do zlatno smeđe boje, na njega ribu i prelijte čašom kiselog vrhnja. Tako dinstajte na laganoj vatri četvrt sata pa dodajte začine, posolite i kuvajte još 10 minuta. Dva minuta pre skidanja sa šporeta pospite deveriku rendanim sirom.
Preporučuje se:
Šta kuhati sa heljdom? Kako skuvati heljdu sa piletinom? Kako skuvati sos od heljde?
Jedna od najpopularnijih žitarica u Rusiji bila je heljda. Danas su ga zamijenile druge žitarice i proizvodi. A recepti za mnoga jela s njim se jednostavno zaborave ili izgube. Ali naši preci su znali šta da kuvaju sa heljdom. Za njih je bilo uobičajenije da jedu od testenine i krompira za nas. Naravno, ne može se sve napraviti na običnom štednjaku ili u pećnici, ali mnogi recepti su prilično pristupačni. Ostaje samo naučiti kako kuhati same žitarice, a zatim i jela s njima
Kako ispeći deveriku u rerni?
Pečenje deverike u rerni je prilično jednostavno! Ovo jelo ne zahtijeva određene vještine, ali ispada vrlo ukusno i zadovoljavajuće
Šta se može skuvati od krompira? Šta brzo skuvati od krompira? Šta skuvati od krompira i mlevenog mesa?
Svakodnevno mnoge domaćice razmišljaju šta se sve može skuvati od krompira. I nema ništa iznenađujuće u tome. Uostalom, predstavljeno povrće ima relativno jeftinu cijenu i vrlo je traženo u našoj zemlji. Štaviše, jela od takvih gomolja uvijek ispadaju ukusna i zadovoljavajuća. Zato smo danas odlučili da vam ispričamo kako i šta možete kuvati od krompira kod kuće
Tepsi od mesa u rerni sa testeninom, pirinčem, povrćem, sirom. Kako skuvati tepsiju od krompira i mesa u rerni?
Mesna tepsija kuvana u rerni danas su česti gosti na našem dnevnom stolu. I to nije iznenađujuće. Ova jela ne samo da se pripremaju vrlo brzo, već su i ukusna i hranljiva. Osim toga, za njihovu pripremu možete koristiti mnoge proizvode koji ostanu nakon bilo kojeg festivala ili samo jučerašnje večere
Šta kuhati sa šargarepom? Kako skuvati šargarepu za zimu? Kako skuvati kotlete od šargarepe?
Šargarepa je dragoceno povrće u svakom pogledu, hranljivo i lekovito deluje na ljudski organizam, podiže imunitet i uklanja toksine, a po sadržaju karotena nema premca. Ovo je božji dar za poznavaoce zdrave i dijetalne hrane
