Kako skuvati kajganu: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Da li ste znali da su kajgana jedna od najpopularnijih namirnica za doručak na svijetu? Vjeruje se da je upravo ovo jelo koje gotovo svi znaju kuhati.

Međutim, postoji oko 200 različitih načina kuhanja kajgane. Neki od njih su svjetski bestseleri. Zašto? Poenta je u njihovoj istoriji i posebnostima kuvanja.

Historijska pozadina

Ako riječ "pržena jaja" posmatramo sa stanovišta ruskog jezika, onda je ovo izvedenica riječi "jaje". Vjeruje se da su tu riječ izmislili Rusi. Postoje dvije vrste ovog jela - pečena jaja i brbljanje. Oba imena govore sama za sebe.

Dakle, pečena jaja su pečena jaja sa celim žumancima koja podsećaju na oči. Ako doslovno prevedete ono što se na engleski zove pržena jaja, dobićete "sunce odozgo". Definitivno postoji sličnost.

Chatty se priprema mućenjem, što ga približava klasičnim francuskim omletima. Ovo je vjerovatno razlog zašto kuhanje kajgane zavisi od očekivanog rezultata.

Niko zapravo ne zna odakle je kajgana došla i ko je prvi odlučio da počne pržiti jaja. Postoje klasični recepti, po čijoj prirodi je jasno u kojoj zemljiobičaj je da se jaja jedu u tandemu upravo sa takvim sastojcima.

Kagana u Rusiji

Vjekovima kajgana nije bila jednostavan obrok. Pripremao se kao ritualno jelo i služio u izuzetnim slučajevima. Tako je i nekoliko pečenih jaja bilo obavezan deo jela mladenaca na svadbi. Za one koji su samo htjeli ugoditi djevojci, pripremili su ovo jelo za praznik Trojstva. Pastiri su prvi dan paše proslavili pečenim jajima.

Situacija se dramatično promijenila kada je jaje bogato aminokiselinama i proteinima postalo javna pojava. To se dogodilo u zoru Sovjetskog Saveza i traje do danas.

Kagana širom svijeta

Postoji bezbroj opcija kako skuhati kajganu zbog rasprostranjenosti jela. Kuva se svuda i na različite načine.

Na primjer, u Hong Kongu se pečena jaja poslužuju sa povrćem. Istovremeno, luk, krastavci i celer se prvo namoče u soja sosu, a tek onda prže na biljnom ulju. Završna faza je ubacivanje jaja. Jelo ispada jako i mirisno.

Grci znaju savršen način da kuvaju kajganu sa paradajzom, ili, kako to zovu u ovoj živopisnoj zemlji - strepatsata. Istina, osim paradajza, koristi se i mali komad fete i luka. Za početak umutite jaja u činiji sa biberom, solju i rendanim sirom. U međuvremenu, povrće se prži na maslinovom ulju oko pet minuta. Odmah nakon prženja dodati jaja i sve poklopiti poklopcem.

Japanci previše vole pirinač da ga ne stavljaju u kajganu. Posudi gazove se omurice i pravi se od nekoliko sastojaka:

• Jaja.
• Praženi pirinač.
• Kreške pilećeg mesa.

Meso i pirinač se prže u tiganju i prelivaju jajima. Ovo jelo je bolje jesti sa mekim kečapom.

Legendarni francuski omlet se pravi od mlijeka, jaja, sira i putera. Kao začini se koriste sol i crni biber. Da omlet bude prozračan, rastopite puter u tiganju i zagrejte ga dok ne prestane da se pjeni. Tu se sipaju jaja sa mlijekom, razmućena vilicom, podižući gotove dijelove tako da se ispod njih sipa nešto što još nije isprženo. Istovremeno, tepsija se malo protrese da omlet bude iste debljine sa svih strana.

Završni korak u pripremi francuskog omleta je posipanje sirom. Štaviše, 20 sekundi nakon ove radnje, sadržaj tiganja se mora okrenuti, a zatim jedan dio omleta pokriti drugim.

Osnovni principi kuhanja kajgane

Prije svega, vrijedi napomenuti da svi sastojci koji se koriste moraju biti svježi. Obratite posebnu pažnju na jaja.

Svježe jaje ne bi trebalo loše mirisati kada se razbije. Protein se ne bi trebao širiti u tanko nešto. Žumance svježeg proizvoda uvijek će stršiti iznad proteina s prekrasnom izbočinom. Imat će jasne ivice i biti dobro definirane.

Idealna osnova za ukusno pečeno jaje bio bi puter stavljen u hladan tiganj. Količinu možete izračunati na osnovu jednostavnog uzorka - za 2 jaja idejedna kašika ulja.

Jelo je potrebno posoliti ili u procesu miješanja sastojaka, ili na samom kraju. Nemojte to raditi usred procesa.

Recept kako da kuvate kajganu u mikrotalasnoj, bolje je znati pre nego što stavite jaja u rernu. Ako se uradi pogrešno, eksplodiraće.

Idealna opcija je kuhanje jaja u mikrovalnoj pećnici u posebnim posudama. Ako ih nema, žumanjke obavezno probušite čačkalicom i sipajte u nemetalnu posudu.

hrskavi recept

Najlakši način da skuvate obično umućeno jaje je da žumance postane tvrdo, a strane hrskave. Postoje tri sastojka - puter, jaja i sol.

Stavite komadić putera u tiganj i stavite na jaku vatru. Čim ulje prestane da cvrči, jaja se tuku i vatra se smanjuje. Kako biste ubrzali proces prženja, kajganu možete lagano izbockati nožem. Zatim će se protein ocijediti u različitim smjerovima i pržiti.

Ako želite da oblik pečenih jaja bude savršen, nemojte ih odmah gurati u tiganj. Prvo ih stavite u činiju, a zatim pažljivo izlijte. Ova tajna se proteže na bilo koji od recepata koji će biti dati u nastavku uz zadržavanje integriteta žumanca.

Opcija kako kuvati pečena jaja sa tečnim žumancem razlikuje se od prethodne samo po tome što sada vatra treba da bude umerena sve vreme. Sastojci su isti.

mikrovalna jaja

Da bi sve prošlo savršeno, najprije lagano zagrijte tanjir u rerni. Sadmora se pažljivo namazati uljem i sipati jaja. Ne zaboravite ih probušiti!

Posolite i popaprite svoje jelo. Bilo bi sjajno posuti ga začinskim biljem.

Prilikom kuvanja pokrijte ga poklopcem. Za kuvanje samog omleta potrebno je oko minut. Ako je sve urađeno kako treba, onda će gotovo jelo lako skliznuti sa tanjira.

Jaje u hlebu

Za one koji žele i tost i jaja za doručak, napravili smo ovaj recept. Ovo je opcija kako skuhati obična kajgana na neobičan način. Da biste ga implementirali, trebat će vam:

• Jaja.
• Bread.
• Maslac.
• Sol i biber.

Hleb je bolje uzeti već narezan. Ova debljina komada je dovoljna da u njega stane jaje.

Iz parčeta hleba izvadite svu pulpu i pržite je sa obe strane do svetle korice. Neki ljudi izvade mekani dio kruha rezačem za kolače tako da kajgana ne bude samo u kruhu, već i izgleda privlačno.

Kada se hleb ispeče sa obe strane, u njega se pažljivo sipa jaje. Ovaj dizajn je također pržen sa obje strane.

Rezultat je sočna kajgana u hrskavom hlebu. Vjerovatno dobra ideja za doručak u krevetu.

Šta koristiti umjesto kruha

Postoji tajna kako skuhati kajganu u tiganju bez hleba, ali istovremeno učiniti serviranje posebnim. Dakle, postoji mnogo zaista dobrih ideja na webu.

Na primjer, možete ubiti jaje u kolut velikog luka, bibera, tikvice sa izrezanom sredinom. Ako želite samo pečena jaja zanimljivog oblika, onda možete koristiti posebnealati za kajganu.

Delicious Daisies

Kako biste servirali jaja zaista zanimljiva, možete koristiti ovaj jednostavan način kuhanja kajgane. Za dvije porcije trebat će vam dvije čačkalice i sljedeći set proizvoda:

• Jedna kobasica.
• Maslac.
• Dva jaja.
• So i začini po ukusu.

Dok se tiganj zagreva, kobasicu je potrebno prepoloviti. Zatim na svakoj polovini s jedne strane trebate napraviti rezove u količini od najmanje 10 komada. Sada pažljivo rasporedite jedan dio kobasice u tepsiju i spojite njena dva kraja. Tako će ispasti "latice" kamilice. U centar se sipa jaje.

Kuvanje ove kajgane je bolje pod poklopcem. Prilikom serviranja tanjir možete ukrasiti začinskim biljem i kečapom.

Kagana sa kobasicom i paradajzom

Ovo je jednostavan i ukusan recept za pravljenje kajgane sa kobasicom i paradajzom za pet minuta. Recept je prilično jednostavan i mnogima dobro poznat.

Narezana kobasica i nasjeckani bijeli luk stavljaju se na zagrijani tiganj. Dok se sve to prži, paradajz se opere i iseče na kolutove. Morate ih postaviti uredno, a ne jedno na drugo. Sada sve treba pokriti poklopcem bukvalno na minut.

Za to vreme viljuškom promućkajte jaja i dodajte začine i seckano zelje u dobijenu pecivu. Sada je vrijeme da se vratimo na tiganj.

Okrenite kobasicu i paradajz. Ulijte smjesu od jaja i pokrijte poklopcem. Na maloj vatri jelo treba da se krčka nekoliko minuta, a zatim servira.

Americandoručak

Ova opcija je prilično zadovoljavajuća i ukusna. Idealno je ako je paradajz prisutan prilikom serviranja.

Sastojci:

• 4 kriške slanine.
• 4 jaja.
• Sol i biber.
• Maslac.

Pre nego što skuvate kajganu i slaninu, tiganj se dobro zagreje i u njega se sipa bukvalno nekoliko kapi ulja. Zatim se doda slanina i zapeče sa obe strane.

Sada je vrijeme da razmutite jaja i začinite ih solju i biberom. Morate pržiti kajganu na umerenoj vatri dok jaja ne budu gotova.

Nabujali omlet sa mlijekom

Najljepša uspomena iz djetinjstva mnogih ljudi je pahuljasti omlet iz vrtića. Evo recepta kako da kuvate kajganu sa mlekom.

Na jedno jaje ide pola ljuske mlijeka ili 30 ml. Preciznost je dostupna zahvaljujući GOST-ovima.

Glavna tajna mekanog omleta je da se ne može umutiti. Jaje, so i mleko nežno pomešati viljuškom. Ova smjesa se sipa u podmazan oblik i peče u rerni 15 minuta. Optimalna temperatura je 190 stepeni.

Kada je vrijeme pečenja gotovo, omlet mora još uvijek stajati u pećnici. Da ne bi pao, zagrijte tiganj u kojem planirate da ga poslužite.

Fritata od povrća

Ako želite da znate šta Italijani jedu za doručak, evo jednostavnog recepta kako da kuvate kajganu. Obično se italijanski omlet priprema u posebnoj tepsiji sa dve drške, ali ovo će biti pojednostavljena verzija.

Dakle, za pravu ukusnu fritaju trebat će vam:

• Mala crvena paprika.
• Srednji paradajz.
• Čen češnjaka.
• 4 jaja.
• Mali luk.
• Malo peršuna.
• 50 grama bilo kojeg tvrdog sira, ali parmezan je bolji.
• 2 supene kašike maslinovog ulja.
• Sol i biber.

Paradižnik, mažuran i bosiljak se mogu koristiti za lijepu prezentaciju, ali ovo nije obavezno.

Jaja se umute pjenjačom i dodaju sol i biber. Zatim se sve sjedini sa rendanim sirom i seckanim peršunom.

Povrće se isječe na kockice. Izuzetak je luk koji se preporučuje izrezati na pola prstena. Beli luk se melje što je više moguće.

Kada je maslinovo ulje već zagrijano u tiganju, dodaje se beli luk i lagano prži. Zatim naizmjenično dodajte luk, pa biber i paradajz. Pet minuta kasnije ulijeva se smjesa od jaja i sira.

Kada se strane omleta zahvate, tepsija se šalje u rernu na 15 minuta. Optimalna temperatura pečenja je 180 stepeni. Gotov omlet se servira sa kriškama paradajza posute začinskim biljem.

Fritata od kobasica

Ovo jelo nije sasvim italijansko, ali vrijedi probati. U njemu, pored 4 jaja, treba da bude:

• 200 grama kobasice (po mogućnosti pileće).
• 8 cherry paradajza.
• Svježi peršun.
• Biljno ulje.
• Sol i biber po ukusu.

Paradižnik se prepolovi, a kobasica kolutiće. Šalju se na vrući tiganj na tri minuta. Važno je napomenuti daparadajz treba staviti izrezanom stranom prema dolje.

Jaja umućena sa solju i začinima sipaju se u tiganj čim se kobasica isprži sa obe strane. Odozgo se sve obilato posipa začinskim biljem i preostalim paradajzom.

Tepsiju, kao u prethodnom receptu, šaljemo u rernu, ali već na 10 minuta.

afrička šakšuka

Ovo je sjajan predstavnik kuhinje svoje zemlje, koja se služi u većini restorana. Često se može naći u Izraelu. Jelo je dosta ljuto, ali izdasno i mirisno.

Ne morate putovati daleko da naučite kako da kuvate šakšuka jaja na pravi način. Slijedite ova jednostavna uputstva:

1. Sitno nasjeckani luk i bijeli luk treba pržiti do zlatno smeđe boje.
2. U dobijeni dresing dodajte paradajz isečen na kockice i kašiku paradajz paste. Dobijenu smjesu začinite ljutim začinima i dinstajte nekoliko minuta.
3. Na vrh sipajte tri jaja i sve pokrijte poklopcem

Gotovo jelo možete poslužiti ukrašavanjem začinskim biljem.

bugarski omlet

Niko ne zna koliko se kajgana od mish-mash kuva. Ali činjenica da je ovo jelo dostojno najboljih restorana na svijetu je nedvosmislena.

Da biste dobili mekanu i ukusnu pljuvačku, trebat će vam:

• Luk - 1 komad.
• Zeleni luk.
• peršun.
• Sir - 100g
• Veliki paradajz.
• bugarski biber.
• Bilno ulje za prženje.
• So i crni biber.
• 4 jaja.

Svo povrće i začinsko biljenasjeckati i naizmenično dodavati u tiganj zagrijanu na ulju. Prvo stavite luk, pa papriku. Zatim se paradajz i zelje šalju na vatru. Kad je sve ovo kuhano, u tiganj dodati izmrvljeni sir i dinstati dva minuta.

U međuvremenu, viljuškom lagano umutite jaja u činiji. Dobijena čavrlja se pažljivo sipa u tiganj i, ispod poklopca, kuva na laganoj vatri dok ne omekša.

Vrijedi napomenuti da se mish-mash servira direktno u tiganju u kojem se jelo kuhalo. Pržena jaja se koriste kao samostalno jelo.