Roštilj u mikrotalasnoj pećnici: savjeti, tajne, recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ćevap je sveto jelo za sve koji vole meso i boravak u prirodi. Nijedan piknik ili putovanje u zemlju nije potpun bez toga. Da, i na planinarenju se traže načini da se počastite ovom poslasticom. Barem na početku (da povećam entuzijazam) ili na kraju (kao konačna tačka) takvog.

Ali šta ako je meso s ljubavlju marinirano i piknik bude otkazan zbog lošeg vremena? Ili u slučaju kada želite hranu, ali nema načina da izađete u šumu? Postoji izlaz: roštilj u mikrovalnoj pećnici. Ako ispravno pristupite procesu, ispada ništa gore nego na kocki. Osim ako će miris biti malo drugačiji, jer ne možete dati dim u mikrotalasnoj pećnici. Ali čak i ovaj nedostatak se može prevazići.

Hardverski zahtjevi

Prema stručnjacima, roštilj se najbolje dobija u mikrotalasnoj sa roštiljem - praktično nije ništadrugačije od "prirodnog". Neke pećnice imaju čak i funkciju "Shashlik", ali nisu svi vlasnici mikrovalnih pećnica te sreće. Međutim, roštilj je dovoljan (iako neki insistiraju da je konvekcija apsolutno neophodna). Zahvaljujući njemu, vaše meso će dobiti ukusnu rumenu boju.

Međutim, ako imate jedan od najjednostavnijih uređaja, nemojte očajavati. Roštilj možete kuhati u mikrovalnoj pećnici bez roštilja. Da biste to učinili, morat ćete uključiti maksimalnu snagu - okus će biti identičan klasičnom, iako se kora može pojaviti slabo. Najuspješnija u ovom slučaju je verzija sa piletinom, koja mnogima odgovara iz drugih razloga.

Zahtjevi za meso

Za roštilj u mikrotalasnoj, prikladni su svi rezovi koji se koriste prilikom kuvanja na otvorenoj vatri. Međutim, postoji upozorenje: meso se mora izrezati malo manje, inače eksperiment može završiti neuspjehom. Ako pravite zalogaj posebno za mikrovalnu, a ne koristite onaj koji je prvobitno bio orijentiran na roštilj, bolje je uzeti meso koje je mekše i malo masnije nego inače: ipak mikrovalna pećnica pomalo suši vlakna. Mnogi kuhari preporučuju svinjski ražnjić u mikrovalnoj pećnici sa grudima, ali ne baš masnim. Ali za juneći ćevap je prikladna samo teletina, koja se mora namakati duže nego kada se kuva na vatri.

Opcije mikrovalne pećnice

Najlakši način za kuhanje roštilja je u mikrovalnoj pećnici na roštilju koji dolazi uz većinu uređaja opremljenih roštiljem. Samo ispodrešetku je potrebno zamijeniti posudom u kojoj će se cijediti sokovi i masnoća. Ako se bojite suhoće, možete dodati vodu u posudu, ovaj korak preporučuju mnogi kuhari. U ovom slučaju preporučljivo je baciti ruzmarin u vodu - to će ćevapima dati okus koji podsjeća na šumski i dimljeni.

U nedostatku roštilja, roštilj u mikrovalnoj pećnici može se kuhati na običnom tanjiru, ali ne potpuno ravnom. Potrebno ga je pokriti folijom i lagano izgnječiti. Ili čak napravite rupe tako da višak teče ispod folije.

Sada o plasmanu. Možete jednostavno raširiti komade na roštilju - bit će nešto poput roštilja. Kriške možete nanizati na drvene ražnjiće odgovarajuće dužine. U potonjem slučaju, treba ostaviti malo razmaka između njih, inače će se komadići osušiti.

A sada za originalne recepte.

Fancy svinjski ražnjići u mikrovalnoj pećnici

Potrebno je marinirati meso u dva paradajza bez kore umućenih u blenderu, velikom luku, vezici začinskog bilja i soli i biberom. Usitnjeno meso odležava u dobijenom sastavu četiri sata. Komadi su nanizani na ražnjiće, naslagani na rešetku; pećnica je postavljena na način rada "Grill" na maksimalnoj snazi. Ako odgovara 1000 W, dovoljno je 10 minuta. Zatim se ražnjići okreću, a mikrovalna pećnica s istim parametrima postavlja se na 5 minuta. Zadnji korak je još jedno okretanje i postavljanje zadnjeg načina rada.

Pileći ražnjići

Ljubitelji dijete mogu isprobati sljedeći recept. Pola kilograma seckane piletine marinira parsati u mješavini soka iscijeđenog iz pola većeg limuna, nasjeckanog peršuna, tri protisnuta češnjaka, dvije supene kašike biljnog ulja i soli i bibera. Daljnji postupak je sličan gore opisanom: nanizanje, polaganje na rešetku i stavljanje u mikrovalnu. Samo pod istim uslovima tajmer je podešen na pet minuta. Zatim se ražnjići okreću na drugu stranu, režim se menja u kombinovani, a vreme kuvanja ostaje isto.

I ne zaboravite ostaviti gotov ćevap da "diše" prije jela! Svinji treba deset minuta da se odmori, a piletini pet.

Najbolje marinade od stručnjaka

Jasno je da svaki roštilj ima svoje kompozicije za namakanje mesa. Međutim, budući da roštilj kuhamo u mikrovalnoj pećnici, trebamo uzeti u obzir njegove karakteristike. Mogu se uzeti u obzir tri provjerene marinade - daju nedvosmisleno uspješne rezultate.

Broj jedan: obično sirće razrijeđeno vodom i začinjeno biberom, solju i vašim omiljenim začinima. Sve je po Vašem nahođenju, jer svako ima individualne ukuse. Meso se može držati u sastavu kratko, oko par sati.

Broj dva. Soja sos, rendani koren đumbira, protisnuti beli luk i so i biber. Opet, omjer je proizvoljan, uzimajući u obzir preferencije kuhara i onih koji jedu. Preporučljivo je marinirati tri do šest sati.

Posljednji broj. Komadići mesa se pomešaju sa ubedljivom količinom luka (više nego što ste navikli, bar jedan i po puta), soli i bibera istoni senf. Uronite svinjetinu u marinadu cijelu noć.

Međutim, sve su ovo samo rezultati ličnog iskustva. Možda ćete smisliti svoj način kuhanja roštilja u mikrovalnoj pećnici. Ne zaboravite to podijeliti - ovo pitanje zanima mnoge!