Kuvanje ukusnog svinjskog uha za pivo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Malo ljudi zna, ali svinjsko uho, posluženo uz pivo, smatra se veoma ukusnom i hranljivom zakuskom. Nažalost, mnoge domaćice su gadljive i ne kupuju ovaj proizvod, smatrajući da je neukusan i nejestiv. Ali nije. Svinjsko uho se uz pivo poslužuje čak i u restoranima. Reći ćemo vam kako da napravite ovaj neobičan zalogaj u predstavljenom članku.

Svinjsko uho: recept korak po korak sa fotografijom

Dotično jelo je vrlo jednostavno za pripremu. Ako slijedite sve zahtjeve recepta, sigurno ćete dobiti budžet i vrlo ukusnu užinu.

Postoji nekoliko opcija za kuvanje svinjskih ušiju. Predstavićemo najjednostavniji i najpopularniji.

Pa kako pripremiti svinjsko uho za pivo? Da biste to učinili, kupite:

• svježe oguljene uši - 8 komada;
• svježi češanj bijelog luka - 2-3 komada;
• nearomatizirano biljno ulje - 3 velike žlice;
• fina kuhinjska so - prema vašem ličnom ukusu.

Priprema glavnog sastojka

Želite li uz pivo poslužiti svinjsko uho? Za početak, mora se pravilno pripremiti. Za to, iznutrice moraju biti pažljivoisperite i očistite nožem i željeznom četkom. Ako je prljavština slabo uklonjena, tada se uši mogu staviti u duboku posudu i preliti toplom vodom. U ovom obliku treba ih držati nekoliko sati. Tokom vremena, prljavština bi trebala omekšati i dobro se odvojiti.

Kuhanje na šporetu

Kako prokuhati pa poslužiti svinjsko uho uz pivo? Recept za ovu užinu zahtijeva upotrebu duboke posude. U to se izlažu svi dobro oprani iznutrice, a zatim se preliju običnom vodom i stave na šporet.

Nakon što tečnost proključa, sva nastala pjena se uklanja sa njene površine. Pokrivajući posuđe poklopcem, treba da kuvate sadržaj dok potpuno ne omekša. S vremena na vrijeme, uši se promiješaju velikom kašikom da se ne zalijepe.

Takav proizvod treba da se kuva oko 60-120 minuta od trenutka ključanja. Kako biste bili sigurni da su uši mekane, probušite ih viljuškom ili nožem.

Oblikovanje neobičnog zalogaja za pivo

Kako poslužiti svinjsko uho uz pivo? Prije upotrebe ovakvog predjelo treba ga pravilno formirati. Da biste to učinili, gotovi iznutrice se bacaju u cjedilo, a zatim se isperu pod tekućom vodom. Zatim se uši dobro osuše papirnim ubrusom i iseku oštrim nožem na tanke trake (duž).

Posipanjem proizvoda kuhinjskom solju i dodavanjem ulja, temeljno se promiješa. Da bi predjelo dalo poseban ukus i aromu, ovde se dodaju i režnjevi belog luka, prethodno propušteni kroz presu.

Ponovno miješanje komponenti,ostave se da se mariniraju 2-3 sata. Nakon proteka vremena posuđe sa ušima se uklanja u frižider. Nakon još 60 minuta poslužuju se za stolom uz ohlađeno pivo.

Svinjsko uho za pivo: korak po korak recept sa fotografijom

Kao što je već spomenuto, užina o kojoj je riječ može se pripremiti na mnogo načina. Klasična verzija je predstavljena gore. Ako želite da dobijete aromatičnije i hranljivije jelo, onda predlažemo da to učinite prema opisanom receptu. Da biste ga implementirali, morate pripremiti:

• oljuštene svježe svinjske uši - 8 kom;
• biljno ulje bez ukusa - za duboko prženje;
• veliko jaje (za tijesto) - 1 kom.;
• krušne mrvice - 1 šolja;
• začini ljuti i mirisni - po izboru;
• fina kuhinjska so - prema vašem ličnom ukusu.

Unaprijed skuvajte iznutrice na šporetu

Pre nego što napravite užinu od svinjskih ušiju, treba ih obraditi kako je opisano u prvom receptu. Da biste to učinili, iznutrice se natapaju u vodi, a zatim čiste nožem i željeznom četkom. Zatim se prokuvaju dok potpuno ne omekšaju, odbacuju u cjedilo, operu i osuše papirnim ubrusima.

Prije prženja svinjskih ušiju se isjeckaju na trake debljine do 1,5 cm.

Proces prženja u biljnom ulju

Da bi svinjske uši, koje se planiraju uz ohlađeno pivo, ispale mirisne i veoma ukusne, preporučuje se da se prže u dubokom prženju. Takođe, proizvodi se moraju uvaljatiposebno pripremljenu smjesu. Može se sastojati od krušnih mrvica, kuhinjske soli i ljutih i mirisnih začina.

Naravno, rastresita masa se neće lijepiti za kuhane i osušene uši, pa se preporučuje da ih prvo umočite u malo razmućeno jaje.

Nakon što se svi pohani proizvodi polože u duboku masnoću, prže se nekoliko minuta (dok ne porumene). Nakon toga, uši se pažljivo vade i stavljaju na papirni ubrus. Čim sav višak masnoće nestane iz proizvoda, izlaže se u lep i dubok tanjir, a zatim šalje u frižider (60-90 minuta).

Poslužite za prijateljski sto

Sada znate kako napraviti vlastito predjelo od svinjskih ušiju. Nakon što se proizvodi ohlade, uz pivo se izlažu za prijateljski sto. Ako je tako neobično jelo odlučeno da se konzumira bez alkoholnog pića, onda se za njega može napraviti neki aromatični sos. Dobar tek!

Korisni savjeti

Predstavljeni recepti za ukusne i mirisne grickalice od svinjskih ušiju mogu se dopuniti. Pored kuvanja iznutrica i prženja, može se peći u rerni. U ovom slučaju dobićete rumeno i bogatije jelo.

Takođe, svinjske uši se mogu pržiti u tijestu, dinstati, kuhati u parnom kotlu, itd. Glavna stvar je pravilno ukrasiti predjelo, učiniti ga mirisnijim i ukusnijim. Samo u ovom slučaju, vaši pozvani gosti će cijenitidostojno jela.