Kuvanje ukusnog sočnog sa svježim sirom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Domaći svježi sir sočan je mnogo mekši i ukusniji od proizvoda koji se prodaje u trgovinama. Vrijedi napomenuti da djeca posebno vole takav slatki desert. Može se dati djetetu za školu za obilan užinu. Ako slijedite sva sljedeća pravila za kuhanje, onda ćete sa svježim sirom zasigurno dobiti mekani i bukvalno tope u ustima sokovi. Tehnološka mapa ovog deserta uključuje sljedeće dijelove: potrebne sastojke, proces miješenja tijesta i punjenja, oblikovanje, termičku obradu i pravilno serviranje. Na istim tačkama će biti detaljno opisan način izrade slatkog proizvoda.

Kako napraviti vlastiti sos od svježeg sira?

Potrebni sastojci:

• vanilin šećer - ukupno 2 vrećice (1 za tijesto, 1 za nadjev);
• pšenično brašno samo najvišeg kvaliteta - 350 g (6 velikih kašika za fil, a ostatak za podlogu);
• soda bikarbona (povratna) - 1 mala kašika;
• kokošje jaje srednje - 2 kom. (1 za tijesto, 1 za nadjev);
• nekisela skutarustikalno - 250 g (za fil - 180 g, za testo - 70 g);
• svježi puter – 190 g;
• gusta pavlaka 30% - 8 velikih kašika (namenjeno za punjenje);
• granulirani šećer - 260 g (za fil - 160 g, za testo - 100 g).

Proces mijesenja tijesta

Prije oblikovanja sosa sa svježim sirom treba pažljivo promiješati mekanu podlogu. Da biste to učinili, u posudi trebate pomiješati kokošje jaje, jako otopljeni puter, rustikalni svježi sir, sodu bikarbonu, vanilin i granulirani šećer. Mešajte sastojke dok se slatki proizvod u potpunosti ne otopi. Nakon toga u podlogu je potrebno sipati pšenično brašno i odmah zamesiti mekano, plastično i mekano testo.

Proces pravljenja punjenja

Sokovi sa svježim sirom bez pavlake nisu baš mekani i nježni. Stoga smo odlučili dodati ovaj mliječni proizvod u punjenje. Da biste ga napravili, potrebno je u jednoj posudi pomiješati sljedeće sastojke: grubo zrnati nekiseli svježi sir, jaje, vanilin, granulirani šećer, pšenično brašno i pavlaku. Proizvode treba miješati kašikom dok se ne formira homogena gusta masa.

Proces formiranja

Nakon što su tijesto i fil pripremljeni, treba početi s oblikovanjem sočnog. Dakle, potrebno je otkinuti komad od podloge, od njega razvaljati oval do 14 cm dužine i do 8 cm širine. Na jednu polovinu sloja potrebno je staviti skutunadjev u količini od velike kašike, a zatim pokriti drugim dijelom i pritisnuti rubove.

toplinska obrada

Kada su svi poluproizvodi gotovi, treba ih pažljivo staviti na pleh i staviti u rernu na 30-37 minuta. Nakon navedenog vremena, desert se mora odvojiti lopaticom i staviti na posudu ili veliki tanjir.

Pravilno posluživanje

Sochen sa svježim sirom može se poslužiti članovima porodice i toplo i hladno. Takođe se preporučuje posluživanje kakaa, čaja ili kafe uz sami napravljeni desert. Sokovi postaju posebno ukusni i mekani sljedeći dan nakon kuvanja (ako se čuvaju u vrećici).