Kuvanje ukusnih knedli! Koliko dugo se kuhaju knedle sa krompirom, svježim sirom i višnjama?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Knedle su veoma popularno jelo koje se sa zadovoljstvom kuva i jede ne samo u našoj zemlji, već iu inostranstvu.

Sve o knedlama

Mnogi ljudi vjeruju da varenyky vode porijeklo iz ukrajinske kuhinje, a na neki način i imaju. Međutim, u većini zemalja našeg svijeta postoje analozi ovog jela. U istočnoj Rusiji i Sibiru to su knedle ili manti, u zapadnoj Rusiji - čarobnjaci, u Italiji - ravioli, u Kini - gedza. Sva se ta jela razlikuju samo po punjenju i izgledu. Iako, bez obzira kakav oblik dali knedlama, okus se od ovoga neće promijeniti. Jer glavna stvar je sadržaj.

Nadjev za knedle može biti potpuno drugačiji, sve zavisi od ličnog ukusa i preferencija. Najrasprostranjeniji su krompir, meso, bobičasto voće, svježi sir, kupus i gljive. Testo za knedle može biti kvasno, posno ili kuvano na kefiru.

Osnova pravljenja bilo kakvih knedli je proces mijesenja tijesta, koje se zatim razvalja u tanak sloj. Zatim se izrezuju razne praznineforme, u njih se stavlja fil, ivice se stisnu i poslastica se šalje na kuvanje ili prženje.

Knedle se konzumiraju tople, uglavnom sa pavlakom ili šećerom. Kako kuhati i koliko kuhati knedle sa krompirom, svježim sirom, trešnjama i drugim nadjevima? Hajde da to shvatimo. Ali prvo, obratimo malo više pažnje na bazu.

Tijesto za knedle

Kao što je već spomenuto, tijesto za knedle se može pripremiti na različite načine. Najčešće i najuspješnije opcije su sljedeće.

Obična bljutava

U 5 šoljica prosijanog brašna dodajte 2 jaja, malo soli i hladnu vodu (ne više od 2 šolje, ali generalno gledajte konzistenciju). Nakon mijesenja, tijesto se mora umotati u foliju i ostaviti pola sata kako bi se izdvojio gluten. Nakon toga ponovo premesiti, podeliti na delove i rasporediti u obliku kobasica. Režemo ih na sitne komade koje tanko razvaljamo, stavljamo fil, stisnemo ivice i pečemo.

Tijesto na kefiru

Prosejte nekoliko čaša brašna, dodajte prstohvat soli i sode. Sipajte čašu kefira i zamesite savitljivo testo. Ostavite pola sata pokriveno salvetom.

choux pecivo

U 320 ml kipuće vode sipajte nekoliko kašika biljnog ulja, posolite. Ovu kipuću vodu sipajte u 300 grama brašna, dobro promiješajte. Postepeno dodavati još 350 grama brašna uz stalno mešanje mase. Zamijesite tijesto, poklopite i ostavite pola sata.

Tijesto s kvascem

U 0,5 l toplog (!) kefira ili pavlake dodajte nekoliko kašičica šećera, prstohvat soli i sode, kao i 10grama presovanog kvasca. Nakon toga se postepeno sipa prosijano brašno (oko 1 kilogram). Zamesiti testo, ostaviti pola sata.

Vareniki sa krompirom

Ovo je obilan i veoma ukusan obrok. Koliko kuhati knedle s krompirom, i općenito - kako ih najbolje skuhati? Najčešći recept za njihovu izradu je sljedeći.

Za punjenje će vam trebati:

• krompir - 10-15 komada;
• luk - 3 glavice;
• maslac - 50-100 grama;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• povrće ili puter za prženje.

Koliko skuvati knedle od krompira zavisi od toga koliko je fil kuvan i koliko ga sadrži svaka knedle. Da uštedite vreme, uradite sledeće. Luk oljuštite, nasjeckajte i dobro propržite na povrću ili puteru. Krompir oguliti, skuvati, dodati puter, izgnječiti u pire. Pomiješajte luk sa pire krompirom, posolite i pobiberite po ukusu.

Sada stavite kašiku sa vrhom fila u krug tanko razvaljanog tijesta prečnika oko 12 centimetara, zatvorite ivice i umočite u posoljenu kipuću vodu. Koliko dugo se kuvaju ovako pripremljene okruglice od krompira? Nakon što voda ponovo proključa - 5 minuta.

Poslužite sa čvarcima, prženim lukom, pavlakom.

Vareniki sa svježim sirom

Koliko dugo kuhati ovo zdravo i ukusno jelo? Sada ćemo reći, ali prvo - recept.

Za punjenje će vam trebati:

• svježi sir– 250 grama;
• šećer - 1 supena kašika;
• jaja - 1-2 komada;
• sol - prstohvat.

Sve sastojke pomešati, po kašiku dobijenog fila namazati tanko razvaljane krugove od tijesta, spojiti ivice. Evo gotovih knedle sa svježim sirom. Koliko dugo ih kuvati? Ovdje je sve prilično jednostavno: čim isplivaju, možete ih dobiti.

Poslužuje se sa džemom, džemom, pavlakom.

Vareniki sa trešnjama

Za punjenje će vam trebati:

• trešnje - 300 grama;
• šećer - po ukusu;
• krompirov škrob - 1 supena kašika.

Višnje pomiješati sa šećerom i škrobom (zahvaljujući tome fil neće tako iscuriti), stavite kašičicu na tijesto, uštipnite rubove. A koliko kuhati knedle sa višnjama, zna svaka domaćica - dok tijesto ne bude gotovo, odnosno oko 5 minuta.

Lijene knedle

Ovo jelo se priprema kada želite nešto ukusno, ali jednostavno. A lijene knedle su vrlo ukusne i brze. Koliko dugo se kuva ova vrsta knedli zavisi od recepta, a postoji nekoliko opcija. Najčešća lijena knedle od skute.

Pošto se ovo jelo priprema bez punjenja, potrebno je samo da napravimo testo. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• svježi sir - 400 grama;
• jaja - 1-2 komada;
• brašno - 4 supene kašike;
• šećer - za posipanje;
• vanilija - po ukusu;
• maslac;
• brašno (za posipanje testa).

Umesite testo (ne morate da mu dodajete šećer, inače će se knedle tokom pečenja raspasti). Zarolajte kobasicu, isecite je na komade, uvaljajte u brašno i bacite u posoljenu kipuću vodu. Koliko minuta kuhati knedle? Nakon izrona, možete ih odmah uzeti šupljikavom kašikom i poslužiti na stolu. Još vruće pospite ih šećerom. Preporučuje se i dodavanje putera. Poslužite sa džemom i pavlakom.

Knedle su odlično jelo za svaki sto, pogodno je i za decu i za odrasle. A zahvaljujući raznim nadjevima, knedle su načini za pronalaženje obožavatelja među ljudima koji imaju potpuno različite ukuse.