Kompot je ukusan! Recepti za kompote od voća, bobica i sušenog voća

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kompot je slatko prozirno piće spravljeno od svježih, smrznutih ili sušenih bobica i voća. Bogat je vitaminsko-mineralnim sastavom i priprema se po nekoliko različitih recepata, od kojih će najbolji biti opisani u današnjem članku.

Praktični savjeti

Preporučljivo je koristiti samo visokokvalitetne biljne sirovine za kuvanje kompota. Najčešće se u ove svrhe koriste jabuke, kruške, šljive, trešnje, ribizle, nektarine ili brusnice. Da bi desertni napitak dobio prijatno izbalansiran ukus, za njegovu pripremu preporučuje se kombinovanje slatkog i kiselog voća.

Kupovani ili obrani plodovi moraju biti prethodno tretirani. Razvrstavaju se, oslobode listova i stabljike i dobro isperu u tekućoj vodi. Smrznute sirovine se ne drže dugo na sobnoj temperaturi da se malo odmrznu, a sušeno voće se prethodno potopi u hladnu vodu.

Što se tiče količine vode i šećera, zavisi od težine voća koje se koristi. Važno je da se četvrtina posude napunibiljne sirovine. Na svaki litar vode preporučuje se dodati 150 grama šećera.

Pošto je kompot izvarak od voća ili bobica, mora se podvrgnuti termičkoj obradi. Trajanje ključanja zavisi od voća koje se koristi. Ako se kruške i jabuke moraju kuhati najmanje pola sata, onda se jagode ili maline jednostavno mogu preliti vrućim sirupom. Za poboljšanje okusa i arome u piće se često dodaju cimet, med, vanilija, limunska kiselina ili korica citrusa. Prije upotrebe insistira se najmanje deset sati.

Kompot od višanja

Ovo ukusno i mirisno piće ima osvježavajuća svojstva. Ima ugodnu kiselost i bogatu crvenu nijansu. Za pripremu će vam trebati:

• Pola kilograma trešanja.
• 2 litre vode.
• 10 kašika šećera.
• Vanilin (po ukusu).

Ovo je jedan od najukusnijih i najzdravijih kompota za djecu. Prije pripreme, trešnje se pažljivo sortiraju, izbacuju pokvarene bobice, operu i oslobode koštica. Zatim se polaže u lonac sa kipućim sirupom koji se sastoji od vode, običnog i vanilin šećera. Sve se to kuva na laganoj vatri desetak minuta, a zatim se skine sa šporeta, poklopi i odstoji nekoliko sati.

Kompot od jabuke i bundeve

Ovo je jedan od najjednostavnijih recepata za domaće pripreme za zimnicu. Za zalihe ukusnog i mirisnog pića trebat će vam:

• 5 čaša vode.
• 300 grama pulpe bundeve.
• Par zrelih jabuka.
• ½ šolje šećera.
• Po jedna šaka grožđica, suvih šljiva i suvih kajsija.
• Cimet (po ukusu).

Voda i šećer se pomešaju u jednom loncu. Dodajte cimet i stavite da proključa. Osušeno voće pažljivo se uroni u sirup koji mjehuri i vatra se gasi. Nakon deset minuta komadi bundeve i jabuke stavljaju se u zajedničku tepsiju. Napitak se kuha dok plodovi ne omekšaju, a zatim se sipa u sterilne posude. Kompot se čuva u teglama zatvorenim metalnim poklopcima na bilo kom hladnom mestu. U ovom obliku zadržava svoj ukus dugo vremena i ne gubi svoja korisna svojstva.

Kompot od jabuka sa limunom i karanfilićem

Ovo piće je prijatnog slatko-kiselog ukusa sa laganim citrusnim notama. Ima odličan osvježavajući efekat i dugo se održava. Budući da ovaj recept za kompot od jabuka za zimu predviđa prisustvo ne baš standardnih komponenti, unaprijed provjerite imate li ga pri ruci:

• 2,5 litara vode.
• 600 grama šećera.
• 3 kilograma zrelih jabuka.
• 2 pupoljka karanfila.
• Cijeli limun.
• Cimet (po ukusu).

Oprane i oguljene jabuke se iseku na kriške, blanširaju u kipućoj vodi i stavljaju u sterilne tegle. U to dodajte narezani limun. Šećer, cimet i karanfilić šalju se u tečnost u kojoj je blanširano voće. Sve se to dovede do ključanja i kratko se krčka na laganoj vatri. Gotov sirup se filtrira kroz gazu isipati u tegle sa kriškama jabuke i limuna. Banke se zatvaraju poklopcima i steriliziraju dvadeset minuta.

Kompot od jabuke i kajsije

Ovo ojačano piće sigurno će se svidjeti i velikim i malim gurmanima. Sadrži širok spektar voćnih i bobičastih sirovina, tako da ispada ne samo ukusno, već i nevjerovatno zdravo. Budući da ovaj recept za kompot od jabuka za zimnicu uključuje upotrebu nekoliko vrsta voća odjednom, prvo se pobrinite da vaš dom ima:

• 2 litre vode.
• 300 grama šećera.
• 5 zrelih jabuka.
• 200 grama malina.
• 8 kajsija.

Oprano voće se odvaja od koštica i stavlja u čiste tegle. Tu se dodaju i maline i kipuća voda. Sve to ostavite petnaestak minuta. Nakon isteka naznačenog vremena, tečnost se sipa u šerpu, zasladi i kuva dok se šećer potpuno ne otopi. Vrući sirup se šalje u posude s mješavinom voća i bobica. Tegle se zatvaraju metalnim poklopcima, umotaju u ćebe i ostavljaju u ovom obliku dok se ne ohlade.

Kompot sa dinjom

Ovo aromatično piće se pravi od nekoliko vrsta voća. Stoga, prije nego što ga počnete kuhati, obavezno provjerite imate li sve što vam je potrebno. Trebat će vam:

• Zrela breskva.
• Velika kruška.
• 100 grama hurmi.
• Pola limuna.
• 300 grama dinje.
• 2,5 litara vode.
• 130 grama šećera.
• štapić cimeta.
• 3 sjemenke kardamoma.

Voda se sipa u veliku šerpu i šalje na šporet. Čim prokuha dodaju se šećer, začini, korica citrusa i urme. Nakon par minuta, tamo se ubacuju komadi breskve, kruške i dinje i nastavljaju kuhati. Neposredno prije nego što se proces završi, limunov sok se iscijedi u zajedničku šerpu. Gotovo piće se insistira ispod poklopca, a zatim sipa u čaše.

Kompot od jagoda

Ovo je zanimljiv i zdrav napitak pripremljen po vrlo jednostavnoj tehnologiji. Njegov recept je zanimljiv jer ne uključuje termičku obradu bobičastog voća. Za igranje trebat će vam:

• ¾ šolje šećera.
• 500 grama zrelih jagoda.
• 5 čaša vode.

Oprane bobice se posipaju sa malo šećera i čiste na hladnom mestu. Od vode se skuva sirup i prelije preostalim slatkim pijeskom i jagodama. Gotovo gotovo piće se insistira ispod poklopca i tek onda servira.

Kompot od šljiva

Prema dole opisanoj metodi dobija se veoma mirisan i zdrav odvar od suvog voća. Ima jedinstven vitaminski sastav i preporučuje se trudnicama i osobama koje pate od bolesti gastrointestinalnog trakta. Za pravljenje ovog kompota trebat će vam:

• 200 grama suvih šljiva.
• 2 supene kašike šećera.
• 3 čaše vode.

Sorte suve šljive se preliju kipućom vodom, a zatim stave u šerpu napunjenu čistom vodom za piće. Tamo se sipa potrebna količina šećera i sve to šalje na radnu peć. Buduće piće se dovede do ključanja i kuva deset minuta.

Kompot od lubenice

Ovo aromatično i osvježavajuće piće savršeno je za utaživanje žeđi. Za pripremu će vam trebati:

• 1, 5 šoljica vode.
• Zrela lubenica.
• 3 šolje šećera.
• Sok od jednog limuna.

Iz oprane i isečene lubenice izvadite pulpu i stavite u šerpu. Tu se dodaju i voda, šećer i sok od citrusa. Sve to se šalje na radni štednjak, dovede do ključanja i kuha ne duže od četiri minute. Potpuno pripremljen napitak se natapa ispod poklopca, ohladi i sipa u čaše.