Dezert od skute i voća. Deserti od voća i bobica

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Teško je reći ko je i kada pripremio prvi voćni desert u istoriji. Međutim, on je tačno znao šta radi. Teško je zamisliti upaljač u svakom pogledu slatko jelo. Ali što je najvažnije, izgledat će lijepo i spektakularno na stolu. Vjerovatno su zato deserti s dodatkom bobičastog i voćnog voća i dalje zasluženo popularni. A neki čak izgledaju kao pravo iskušenje. Dodatak šlaga i nježne skute samo doprinosi finoći.

Dezert "Tangerine sa bijelom čokoladom"

Teško je zamisliti zimskiji i novogodišnji desert od ovog. Kombinacija slatkih i kiselih mandarina i delikatne kreme od bele čokolade, vrhnja i jogurta čini da izgleda kao pejzaž izvan prozora. Istovremeno, i dalje je neverovatno ukusna, mekana i lagana. I da, lako se priprema. Čak i školarac može to podnijeti.

Za 4 porcije deserta trebat će vam:

- 8-10 mandarina (bez koštica);

- 200 grama bijele čokolade;

- 300 ml prirodnog jogurta;

- 120 ml kreme sa 20% masti;

- strugotine tamne čokolade za dekoraciju.

Kako kuhati?

Da biste napravili ovaj voćni desert, trebate izlomiti bijelu čokoladu na komadiće i dodati vrhnje. Nije potrebno koristiti masno, dovoljno je 20 posto. Stavite šolju u vodeno kupatilo i mešajte dok masa ne postane homogena. Izvadite i ohladite. Bolje je da to ne radite u mikrotalasnoj, jer bela čokolada ima veoma nisku tačku topljenja (samo 45-50 stepeni) i može da se zgrudi.

U preostalu čokoladnu masu dodajte jogurt i dobro promiješajte. Krema za desert od mandarina je spremna. Sada morate oguliti mandarine i rastaviti na kriške. Vrlo je važno ukloniti sve bijele pruge kako ne bi pokvarile okus jela. Takođe, nemojte uzimati mandarine sa sjemenkama. Samo u ovom slučaju dobićete delikatan voćni desert.

Sada možete početi sa sastavljanjem. Pripremite duboke čaše za vino ili kreme. Sipajte 1-2 kašike belog krema, pa rasporedite kriške mandarina. Dakle, slojeve treba izmjenjivati dok se posude ne napune. Prelijte naribanom crnom čokoladom. Stavite u frižider na najmanje pola sata, a možete probati voćni desert sa kremom. "Mandarine sa bijelom čokoladom" će sigurno dobro doći na svakom prazničnom stolu. Posebno zimi, kada je tako malo sunca i jarkih boja.

Dezert "Tri boje"

Ali kombinacija svježeg sira, keksa i voća ili bobičastog voća može postati glavna za druge, ali ova nije ništa manje ukusnaslatko jelo. Za razliku od prethodnog recepta, ovaj desert od svježeg sira i voća može se pripremati u bilo koje doba godine. Za nju možete koristiti bilo koje bobičasto voće za sezonu, a zimi koristiti smrznuto. Ovaj delikatni desert sa prirodnom kiselošću voća i bobičastog voća posebno će se svidjeti malim sladokuscima.

Za 2 porcije od po 200 ml trebat će vam:

- 100 grama bilo kog kolačića;

- 250 grama mekog svježeg sira ili mascarpone sira;

- 250 grama prirodnog jogurta ili guste pavlake;

- 6 kašika granuliranog šećera;

- 500 grama bilo kojeg bobica ili voća;

- 2 kašičice krompirovog škroba;

- kašika limunovog soka;

- vanila po ukusu.

Narudžba za kuhanje

Pre svega treba da pripremite sos od bobica. Ako se koristi smrznuto bobičasto voće ili voće, mora se prethodno odmrznuti. Zatim velike lagano izgnječite viljuškom, a male možete ostaviti nepromijenjene. Najukusniji ovaj skutno-voćni desert dobija se uz dodatak crne i crvene ribizle, trešanja i naravno jagoda.

U bobičasto voće dodajte kašiku šećera i limunovog soka. Promešati i staviti na srednju vatru. Masu prokuvati i dodati skrob razblažen u 50 ml vode. Dobro promešajte, ponovo prokuvajte i sklonite sa vatre. Potpuno ohladiti na sobnoj temperaturi.

U međuvremenu pripremite ostale sastojke za desert. Sameljite kekse u mrvice blenderom,mlin ili oklagijom. Za sloj skute pomiješajte skutu, jogurt, preostali šećer i vaniliju. Masu možete lagano umutiti za kremastiju teksturu.

Sada ostaje samo da spojite sve sastojke zajedno da napravite voćni desert. Na dno kreme rasporedite kolačiće. Zatim rasporedite pola skute i pola voćnog sosa. Zatim ponovite zadnja 2 sloja, napunite čašu do vrha. Na vrh stavite cijele bobice, mrvice kolačića ili listiće badema po želji.

Voćna salata

Desert, koji je teško nazvati desertom, je voćna salata. Na kraju krajeva, ne izgleda tako, niti ima ukus. Međutim, zasluženo je popularan kod žena. Zaista, uz pravilnu pripremu, ne samo da će sebi dozvoliti da ga razmazite ukusnom hranom, već i da ne prekrši dijetu. Na kraju krajeva, možete mu dodati svoje omiljeno voće i bobičasto voće i promijeniti recept u skladu s vašim ukusom.

Za 4 velike porcije uzmite jednu jabuku, narandžu, mandarinu i kivi, 4 suve šljive, nekoliko kriški grejpfruta za dekoraciju, 200 grama svježeg sira u granulama i prirodni jogurt po ukusu. Prvo morate pripremiti sve voće. Operite, ogulite, uklonite sjemenke i narežite na kockice. Skinite kožicu sa narandže i grejpa.

Isperite svježi sir pod tekućom vodom da uklonite kremu. Nisu potrebne za ovaj desert. Rasporedite svo voće u slojevima: kivi, narandža, mandarina, jabuka i suve šljive. Svaki sloj pospite zrncima svježeg sira. Prelijte jogurtom i ukrasitekriške grejpa. Možete odmah miješati, ali bolje je poslužiti u takvom lisnatom obliku. Tako će voćna salata izgledati spektakularno.

Dezert sa crvenom ribizlom i kremom

Posebno mjesto među svim recepturama zauzimaju deserti od voća i bobičastog voća. Odlikuju se jarkom bojom, slatkim i kiselim okusom i nježnom teksturom. Oni koji nisu ravnodušni prema crvenoj ribizli i kajmaku sigurno neće moći da ostanu po strani. Da, i ostali takođe. Ima samo jedan nedostatak - jede se mnogo brže nego što se kuva. Ali uopće nije teško to učiniti.

Za 10 porcija trebat će vam:

- 300 grama crvene ribizle;

- 300 grama granuliranog šećera;

- 400 ml kreme sa 30-35% masti;

- 30 grama želatine;

- 100 grama čokolade za dekoraciju.

Proces pravljenja deserta

Dakle, prvo morate napraviti žele od bobica. To je ono što ujedinjuje mnoge voćne i bobičaste deserte. Za njega razblažite 20 grama želatine u 150 ml vode i ostavite da nabubri. U međuvremenu, pire od crvene ribizle. Dodajte u to pola litre vode i 150 grama šećera. Zagrijte dok se šećer ne otopi. Zatim dodajte nabubreni želatin i prokuhajte masu, ali ne prokuhajte. Masu sipajte u činiju, napunite do pola i stavite u frižider dok se potpuno ne stegne. Ovo će trajati najmanje 6 sati.

Daljnju pripremu voćnih deserta treba započeti tek nakon ovog vremena. soakpreostalu želatinu u 100 ml vode, zatim otopite na laganoj vatri i prokuhajte uz stalno miješanje. Zatim umutite kremu sa šećerom u pjenastu masu, dodajte razrijeđeni želatin i promiješajte. Stavite na žele od bobica i stavite u frižider na još 3-4 sata. Nakon ovog vremena, ukrasite rendanom čokoladom i možete uživati u desertu koji je svijetao u svakom smislu.