2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Mnogi ljudi pamte okus ribe u paradajz sosu još od djetinjstva. Takvo se jelo još uvijek priprema u vrtićima i poslužuje uz pire krompir. Mnoga djeca rado jedu takvu ribu, jer je ukusna i svijetla, a osim toga, čak i djeca znaju koliko je korisna. Jelo je steklo priličnu popularnost u polugladnim 90-ima, kada se na policama prodavnica rijetko moglo naći nešto ukusno po pristupačnoj cijeni. Riba u umaku od paradajza, kuhana kod kuće, prilično je jeftino jelo i istovremeno prilično ukusno. To objašnjava ljubav naroda. Danas se takva riba kuha ne toliko iz ekonomičnosti, koliko zbog divnog okusa. Štaviše, zahvaljujući ekspresivnosti i organizmu, recept je zauzeo dostojnu nišu čak i u restoranskom meniju. Dakle, prednosti, ukus, ekonomičnost, lakoća pripreme glavni su aduti ribe dinstane u paradajz sosu. Hajde da probamo i skuhamo ovo divno jelo!
Odaberite ribu
Mala papalina, jeftin plavi mol, plemenita pastrmka, ogromni odresci soma - gotovo svaka riba je pogodna za ovaj recept. Nema puno pravilaljuske očistiti, velike narezati na komade, a male dinstati cijele. Riba u sosu od paradajza - recept je prilično univerzalan, a pogodan je za većinu vrsta koje koristimo za pripremu prazničnih i svakodnevnih jela. Ali najbolja riba za ovo jelo je riba koja sadrži minimum kostiju: oslić, poluk, saury, skuša, losos.
Kako napraviti paradajz sos? Recepti, sastojci i metode kuhanja
Osim ribe, trebat će vam i povrće: luk, šargarepa, bijeli luk. Idealno bi bilo da se za podlogu od paradajza koristi svježi paradajz, ali se može koristiti i tjestenina ili sok. Po želji, u sos se dodaju paprika, začinsko bilje, korenje, đumbir.
Sos je najbolje pripremiti odvojeno. Da biste to učinili, na ulju propržite sitno nasjeckani luk, naribanu šargarepu, komade drugog povrća. Uz pomoć blendera ili mljevenja mesa napravit ćemo paradajz od paradajza (preporučljivo je prvo ukloniti kožicu i krupne sjemenke). Kada luk postane proziran, a šargarepa pusti zlatni sok, možete uliti paradajz. Ne morate da krčkate predugo, samo prokuvajte.
Približne proporcije proizvoda su sljedeće: za kilogram ribe trebat će par luka, jedna šargarepa i jedna i po čaša tekućine. Ako se koristi paradajz pasta, onda 2-3 kašike treba pomešati u vodi. Nakon ključanja dodajte omiljene začine i sol.
Kako kuhati ribu u paradajz sosu?
Pirjani sos prekrijte poklopcem i ostavite sa strane da senatopljena i insistirana. Ribu režemo na komade ili beremo čitave male trupove. Ako je planirano da se riba koristi s glavom, škrge se moraju ukloniti. Inače će mirisno, nježno jelo zasititi mirisima blata.
Kako bi riba u paradajz sosu zadržala oblik i ne raspala se tokom pečenja, prethodno je propržite na ulju. Većini vrsta je potrebno paniranje od brašna. Samo količina brašna treba da bude minimalna. Pržene komade stavite u šerpu u slojevima. Kada je sva riba spremna, prelazimo na sljedeću fazu - dinstanje.
Da biste to učinili, sipajte sos u šerpu tako da prekrije ribu. Dalji proces treba da se odvija na laganoj vatri, ispod poklopca, da dinstana riba u paradajz sosu omekša. U procesu kuhanja jelo morate isprobati kako biste odlučili da li ćete dodati kiselinu, pikantnost, slatkoću. Mnogo zavisi od paradajza, jer je njihov ukus veoma različit. Ako jelo ispadne previše bljutavo, možete mu dodati malo limunovog soka, soja sosa, adjike. Na samom kraju dodajte sitno nasjeckano zelje - to će naglasiti ukus jela.
Kad smo već kod jela. Najbolje je kuhati takvo jelo u loncu od lijevanog željeza ili loncu, staklokeramičkom loncu. Također ispada odlično u običnom jelu od guske.
Posluživanje za stolom
U pravilu se riba u paradajz sosu odmah servira na tanjire. Da se ni jedna kap mirisnog umaka ne potroši uzalud, na prilog se polažu komadi ribe. Sa elegantnom bojom sosa, svježezelenilo. Za dekoraciju možete koristiti raznobojne komade svježeg povrća, masline, crne masline, kukuruz iz konzerve.
Ukras, uparivanje hrane
Riba u umaku od paradajza, o čijoj smo recepturi govorili gore, dobro ide uz većinu priloga od povrća i žitarica. Ako se tjestenina poslužuje uz ribu, bolje je odabrati one koje dobro drže umak: školjke, perje, kapice. Iako dobro ide uz duge špagete.
Za svečanu trpezu možete izabrati dinstane šparoge, mladi krompir, pire grašak, testeninu. A za redovnu porodičnu večeru možete poslužiti kuvanu kašu sa mirisnim puterom.
Pored priloga, ribu u paradajz sosu možete poslužiti uz domaće kisele krastavce, ukiseljene pečurke, salate od sezonskog povrća. Hleb takođe igra važnu ulogu, jer mnogi ljudi vole da ga umače u slatko-kiseli sos od paradajza.
Preporučuje se:
Prelijepo jelo za svečani sto: punjeni paradajz sa sirom ili piletinom
Koja domaćica ne želi da jela na njenom svečanom stolu budu ne samo ukusna, već i veoma lepa? Da biste diverzificirali svoj, na primjer, novogodišnji jelovnik, skuhajte punjene rajčice sa sirom. Ovo predjelo će biti posebno popularno među gostima, a prijatelji u kuhinji će vas sigurno zamoliti da podijelite recept. Osim toga, ova poslastica ne zahtijeva nikakve egzotične sastojke, a priprema se prilično jednostavno
Kalorija paradajz soka i paradajz paste. kalorija u paradajz sosu
Sastav dijetalnog menija za mršavljenje značajno se razlikuje od uobičajenog. Prije svega, prednost se daje laganim jelima od povrća i voća. Ovaj članak će biti od interesa za one koji žele znati koliki je kalorijski sadržaj soka od paradajza, paradajz paste i raznih umaka
Koje je bolje odabrati toplo jelo za svečani sto
Nije lako izabrati toplo jelo za svečanu trpezu. Želim da bude ukusno, lepo i zadovoljavajuće. I poželjno je voditi računa o ukusima svih gostiju, ali ne da se kvari na hrani, ali domaćica pored kuvanja treba i sebe da dovede u red! Članak će vam pomoći da odaberete topla jela za vaš odmor
Salata u činijama - prelepo i neobično jelo za svečani sto
Bilo koja salata u zdjelicama ispada ne samo vrlo ukusna, već i iznenađujuće lijepa. Uostalom, sve komponente takvog jela bukvalno su vidljive pozvanim gostima, a formiraju i ukusnu dugu. Ali to je samo ako je posuđe napravljeno od stakla ili kristala
Salata od pilećeg srca za svečani i svakodnevni sto: recepti
Mnogi ljudi u prodavnicama prolaze pored pilećih iznutrica, ni ne sluteći da se od njih mogu kuvati različita i ukusna jela. Pileća iznutrica se odlično slaže sa raznim sastojcima. Dakle, salata od pilećih srca bit će odlična zamjena za već pomalo iznerviranog Olivijea. Postoji mnogo različitih srčanih salata, tako da svako može izabrati jelo po svom ukusu
