Salata od bundeve. Salata sa hladno dimljenim ružičastim lososom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ružičasti losos dolazi iz porodice lososa i njen je najmanji predstavnik. Ova riba svoje ime duguje grbi koja raste kod mužjaka u periodu mrijesta. Kao i drugi losos, ružičasti losos jako preporučuju nutricionisti zbog nutritivne vrijednosti i uravnoteženosti njegovog mesa. Omega-3 kiseline, otkrivene ne tako davno, korisne su za svaku osobu, jer odgađaju proces starenja. A vitamin PP, kojim obiluje ružičasti losos, reguliše rad crijeva i nervnog sistema.

U isto vrijeme, ovakva zdrava riba se zapravo ne preporučuje samo onima koji su alergični na riblje proizvode, kao i osobama koje se "sukobaju" sa jodom i fosforom.

Metode kuhanja

Kao i sa bilo kojom drugom ribom, od ružičastog lososa možete kuhati veliki izbor svih vrsta jela. Sasvim mala puštena u uho; veliki je također prikladan za ove svrhe, ali šteta je prenijeti vrijedan proizvod jednostavno u "supu". Ružičasti losos se može pržiti, peći, soliti. Sušen se ne savjetuje, ali u solju sušenom je jednostavno odličan.

Također postoji razlika u odnosu na većinu drugih vrsta ribe. Veoma ukusna salata od lososa. Štoviše, riba za nju može se pripremiti na gotovo bilo koji način. A ako se ista haringa ne kombinuje sa previše sastojaka za salatu, onda ružičasti losos pruža širok izbor "pratećih" elemenata.

Pripremna faza

Ako odlučite da skuvate salatu od kuvanog ružičastog lososa, riba mora biti pravilno pripremljena za konzumaciju. Prije svega, oprani i bez crijeva trup se uranja samo u hladnu vodu. Kuva se od 10 minuta do četvrt sata nakon ključanja sadržaja tiganja, u zavisnosti od veličine. Riba se soli tek kada voda već proključa. Prilikom kuhanja možete dodati lavrušku, luk (najbolje cijeli luk), celer i šargarepu - na taj način će ružičasti losos postati mirisan, a miris ribe će se ukloniti.

Ako u pripremnim radovima više volite koristiti kotao sa više ili dva kotla, odaberite način rada na pari i trajanje od 20 minuta. U aparat se stavlja cijeli ružičasti losos.

Salate sa kuvanom ribom

Prvi je dizajniran za 250 g riblje baze. U takvu salatu od ružičastog lososa ide 2 krompira, 1 paradajz, 2 lista zelene salate, so i limunov sok. Riba je narezana na prilično velike komade, kuvani krompir (kuvajte kako želite - možete ga oguliti, možete "u uniformi") - u krugovima, paradajz - na kriške, takođe ne male. Sve je poslagano na listove zelene salate, poprskano limunovim sokom - i na sto.

Druga salata od ružičastog lososa uključuje 150 g kuvane ribe. Takođe uključuje krompir (1 kom.), paradajz (1 kom.) isalata. Dodaju se i kiseli krastavac i povrće (naravno, bolje je maslinovo ulje). Krompir za ovu opciju se reže na kockice i mora se kuvati u uniformi. Krastavac je prilično sitno narezan. Paradajz takođe treba narezati ne na kriške, već na kockice. Sve komponente se ponovo rasporede na listove zelene salate, poprskane limunom i uljem.

Dimljeni ružičasti losos

Ova riba se obično dimi na vruć način, a koristi se u većini grickalica. Međutim, hladno dimljena salata od ružičastog lososa ima veoma delikatan ukus, pa probajte da je skuvate.

U jelu se pored same ribe nalaze i kiseli krastavci (kiseli, ali ukus sirćeta malo kvari konačan rezultat), jaje i majonez. Preporučljivo je da se gotovo jelo ponovo namaže na listove zelene salate, ali to nije neophodno. Ova salata od ružičastog lososa nije soljena. Štaviše, najbolje se slaže sa istim blago slanim prilozima, kao što je pire krompir.

Riba je zaklana: kosti se uklanjaju, a sam trup seče. Po želji možete ga jednostavno pokidati rukama. Krastavci se trljaju na krupno rende ili seku na trakice. Kuvana jaja se takođe drobe. U dubljoj posudi pomiješajte sve od čega se sastoji riblja salata sa roze lososom, uključujući i majonez, i čvrsto "zagazite". U ovom obliku, jelo treba da odstoji pola sata u frižideru.

Želite li ljepotu i volite zelenu salatu? Rasporedite listove na ravan tanjir i okrenite posudu naopako na njih da napravite uredan tobogan. Ako nećeš salatu, pustibit će isti nasip, ali na čistom posuđu. Vrhunska salata od lososa može se ukrasiti maslinama, kriškama limuna, kiselim krastavcima, začinskim biljem - svime što vam dođe i ide uz ribu.

Neobična opcija kiselog luka

Veoma začinjenu salatu dobijate ako dimljenom ružičastom lososu dodate kuvani krompir i šargarepu, svež paradajz i majonez sa biljnim uljem. Ukiseljeni luk mu dodaju šljokicu. Ako je mali, onda ga ne treba ni rezati. Svi ostali sastojci se sitno iseckaju, izmešaju, posole (samo pazite, luk sa sobom unosi malo slanosti u salatu). Jelo se začini i stavi u frižider: ova salata se jede ohlađena.

Svi smo navikli na kisele i kisele krastavce u predjelima. Međutim, kiseli luk daje potpuno drugačiji okus i jako dobro ističe riblje note u salati.

Soljeni ružičasti losos

Soljena riba je takođe pogodna za pravljenje grickalica. Salata sa slanim ružičastim lososom i avokadom je vrlo neobična. Takođe uključuje svježi paradajz, peršun, luk (običan, crni ili zelena salata - čak bijeli, čak i crveni), so, mljevenu papriku, biljno ulje (zapamtite: poželjno je maslinovo) i sve iste zelene salate..

Ribljem fileu se skine koža, kosti, a meso seče na kockice srednje veličine. Paradajz se opeče - lako se skine kožica sa takvog - i na isti način seče. Iz avokada se izvuče kost, povrće se oguli i iseče (sa istim kockicama). Ali luk je narezan na tanke, prozirne poluprstenove. Sa svime pomešati sitno seckani peršunostatak se doda sol i biber. Dalje - tradicionalno. Odnosno, sve je poslagano na listove zelene salate, plus limunov sok i ulje. Za ljepotu, na vrh se stavljaju šoljice limuna i maslina.

"Kaput", ali ne sa haringom

Vrlo slične komponente, ali postoje razlike. Na dno posude se naravno stavlja slani ružičasti losos, po želji može se poprskati limunovim sokom. Po vrhu se natrlja kuvana ili pečena cvekla. Premazano je majonezom. Ali onda - neočekivana nijansa: kisele ili slatko-kisele jabuke trljaju bez kore. Na vrh se stavljaju kriške slanog krastavca. Svu ovu strukturu treba natopiti, tako da je možete pojesti negdje za sat vremena. Kada pripremate takvu salatu sa slanim ružičastim lososom, utisnite sve slojeve osim krastavca.

Evo tako raznolikog, zdravog i ukusnog ružičastog lososa! Zdravlje i dobar tek!