Soljanka sa dimljenim mesom: recept. Kako skuhati hodgepods sa dimljenim mesom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

U jednoj od serija, glavni lik je jednom rekao da bar jednom dnevno supa treba da bude u stomaku. Fraza je pomalo duhovita, ali djelimično istinita. Supe su jedno od najpotrebnijih jela na našem stolu. Ovo je dobra prilika da cijelom tijelu dodate snagu i snagu. Gotovo svaka zemlja na svijetu ima svoju nacionalnu supu, a priprema se od proizvoda koji su tamo uobičajeni. Solyanka s dimljenim mesom vrlo je popularna među građanima različitih zemalja. Postoji više od jednog recepta za to. To može biti meso, riba, povrće, hodgepod. Mnogi ljudi brkaju ovo jelo s ruskim kiselim krastavcem. Postoji sličnost, samo što se u našoj verziji pored mesa i povrća dodaju i žitarice. A otkako je Rusija počela da koristi paradajz, na našem stolu se pojavila hodgepodge.

Team hodgepodge

Ovo je visokokalorična, hranljiva i u isto vreme veoma zdrava supa - hodgepods sa dimljenim mesom. Recept za kuvanje jesljedeći. Treba nam dimljeno meso, idealna su svinjska rebra. Šunka, dimljena kobasica, kobasice treba uzeti dvije stotine grama. Takođe će vam trebati oko osam malih krastavaca, tri velika krompira, srednji luk, oko četiri kašike paradajz paste, pola konzerve maslina bez koštica, limun srednje veličine, lovorov list, so i mleveni biber - po ukusu.

Proces kuhanja

Pripremanje jele sa dimljenim mesom nije brzo. Proces počinje sa rebrima. Sipajte vodu u šerpu i stavite ih. Krčkaju se na laganoj vatri oko sat vremena. U ovom trenutku povrće pažljivo očistite, operite i narežite. Krompir - može biti kriške ili štapići, kao i kocke. Ovo je diskrecija vlasnika. Kada je čorba sa suvim mesom gotova, dodajte krompir. Luk nasjeckamo i lagano propržimo na bilo kojem ulju te ga također stavimo u čorbu. Sve kobasice narežemo na sitno, dimljeno meso i malo propržimo. Postepeno dodajte paradajz pastu i miješajte. Sve se to dinsta na laganoj vatri ne više od 5 minuta. Zatim se sve izlije u čorbu. Krastavce, ako im koža nije debela, odmah narežite, ako nije, onda ih je bolje prvo očistiti. Stavljamo ih u šerpu sa čorbom i sve kuvamo 10 do 15 minuta. Masline je preporučljivo narezati na pola, a još bolje - na kolutiće. Dodajte ih u čorbu na 3-4 minuta dok potpuno ne skuvate. Dakle, mesnica sa dimljenim mesom je spremna! Njegov recept, kao što vidite, nije mnogo komplikovan. Prije serviranja ostaje dodati kiselo vrhnje, krug limuna i posuti bilo kojim začinskim biljem.

gruzijska soljanka

Ova supa se priprema drugačije u svakoj zemlji. U Gruziji, hodgepods sa dimljenim mesom je nešto drugačiji. Recept izgleda ovako. Trebaće nam: dimljeno meso na kosti, bolje jagnjetina, paradajz pasta - par kašika, kiseli krastavci - oko 5 komada, luk - srednja glavica, krompir srednje veličine - oko 6-7 komada, biber u zrnu, lovorov list i limun sa maslinama.

Kuvanje kao u Gruziji

U lonac hladne vode stavite dimljeno meso na kost i dinstajte sat do jedan i po. Mnoge domaćice znaju skuhati hodgepod s dimljenim mesom, ali u ovom slučaju recept je nešto drugačiji. Dok se čorba kuva, povrće je potrebno oprati i oguliti. Crni luk sitno nasjeckajte, a krompir ostavite cijele. Zatim u tiganj na zagrejanom ulju stavite luk i malo propržite, pa dodajte paradajz pastu i dinstajte 10 minuta na laganoj vatri. Krastavci se samelju u blenderu, a možete koristiti i rende. Kada je čorba gotova (meso treba da se skroz odmakne od kostiju), dodajte krompir i kuvajte još 15 minuta, a zatim premažite celo pečenje, rendane krastavce i cele masline. Zatim ponovo kuvajte oko 5-10 minuta. 5 minuta prije kuhanja dodajte sve začine. Hajde da insistiramo. Rasporedimo na tanjire ovako: ceo krompir, veliki komad mesa, pa čorba, krug limuna, kašika pavlake i možete dodati bilo koje zelje. U ovom slučaju, cilantro će biti dobar.

Soljanka u spori šporet

Deliciousa korisna je i mješina kuhana u sporom šporetu sa dimljenim mesom. Recept je ovaj. Potrebna su nam dimljena svinjska rebarca, paradajz pasta - oko dve kašike, kiseli krastavci - oko četiri komada, krompir - 3-4 komada, jedna srednja šargarepa, srednji luk, crni biber u zrnu, lovorov list, limun, četiri kisela krastavca, trećina konzerve bez koštica masline.

Sporo kuhalo za pomoć

U posebnu šerpu sipajte vodu i stavite dimljena svinjska rebra. Odaberemo način rada "gašenje" na sporom štednjaku i označimo vrijeme kuhanja - 40 minuta. Dok se čorba kuva, sve povrće operite, očistite i iseckajte. Krompir je poželjno narezati na kockice, šargarepu na sitne trakice, bolje je nasjeckati luk. U tiganj sa zagrejanim uljem prvo stavite luk i malo propržite. Zatim dodajte šargarepu, paradajz pastu i ponovo sve dinstajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Krastavce ogulite i izrendajte. Kada je čorba gotova, stavite krompir i preliv iz tiganja u šerpu i ponovo postavite na režim "Gurilo". Naznačeno vrijeme - 25 minuta. U to vrijeme možete narezati masline i limun na tanke kriške. Eto, mesnica sa dimljenim mesom u sporom štednjaku je skoro gotova! Kada istekne zadato vrijeme, ostavite jelo da se kuha još 15 minuta, a zatim ga rasporedite na tanjire. Prije serviranja dodajte pavlaku, masline, krug limuna i grančicu kopra.

Naše bake su kuvale supe u rerni. Imamo veoma zdrave obroke. Solyanka recept zaBakin recept se ne razlikuje previše. Prvo se na isti način kuva mesna čorba. Dimljena svinjska rebra su mu sasvim prikladna. Zatim se dodaje seckani krompir i opet sve kuva 10 minuta. Zatim se slaže pečenje od paradajz paste i luka i sitno naribanih krastavaca. Odmah se dodaju začini (biber, so, lovorov list) i supa proključa. Čim počne da ključa sklonite sa šporeta i pokrijte tepsiju nečim toplim (ćebetom, jaknom) ili jednostavno stavite u malo zagrejanu rernu. Ostavljamo da se kuha na pari oko 40 minuta. Hodgepods ispada da je jako mirisna. Poslužite ga na stolu sa pavlakom, limunom i začinskim biljem. Možete dodati kopar ili zeleni luk.