Kako skuvati supu od graška sa dimljenim rebrima. Recept i postupak kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Niste mogli odoljeti iskušenju i dobili ste izuzetno ukusna dimljena rebarca? Uradili ste pravu stvar. Ovo je izuzetno ukusna stvar. Uz meso, koje je sigurno na njima, možete popiti pivo ispred televizora, ali ne treba bacati ni kosti. Ne, ne morate ih davati psu, jer možete skuhati supu od graška sa dimljenim rebrima. Recept za ovo jelo je toliko jednostavan da ga može pripremiti i najneiskusnija mlada domaćica, ali i okorjeli neženja koji izbjegava kuhanje. A ako imate dovoljno volje i uštedite malo mesa žrtvovanjem zalogaja od piva, onda će ova supa biti još ukusnija.

Recept za supu od graška sa rebrima

Šta vam treba "pri ruci":

• plate;
• pan;
• pan;
• rebra (500 gr.);
• par krompira;
• luk (2 komada);
• mrkva (velika);
• zeleni;
• fat;
• začini (crni biber u zrnu, so, lovorov list).

Grašak je poželjno namakati barem nekoliko sati. Da, sada se u supermarketima možete brzo srestikuvane sorte, ali poenta ovde uopšte nije u tome da se ubrza priprema jela. Grašak, kao i većina mahunarki, može izazvati napad nadimanja. Vjerovatno ste i sami u djetinjstvu nazvali supu od graška sa dimljenim rebrima, čiji recept još niste znali, „muzičkom“. A namakanje, a zatim ispiranje smanjuje sklonost tijela da propušta plinove.

Ako ste ostavili malo mesa na kostima ili ste odlučili da ga u potpunosti donirate za supu, sada uklonite otprilike polovicu. Isperite kosti, prelijte hladnom vodom u šerpi i stavite na laganu vatru. Operite i ogulite šargarepu, odvojite polovinu i pošaljite u tepsiju sa rebrima. Ako niste skloni jesti ovo korjenasto povrće kuhano, onda ga narežite na nekoliko komada. Pa, ako vas samo jedno spominjanje kuvane šargarepe začepi, onda ne pokušavajte da se savladate. Stavljate ga u šerpu samo da poboljšate ukus čorbe. I na kraju kuvanja, samo ga izvadite iz tiganja i pošaljite u kantu za smeće. Uradite isto sa jednom sijalicom. I ne morate ga ni čistiti. Samo odrežite dno, isperite pod slavinom i bezbedno bacite u tepsiju. Kora crnog luka, s jedne strane, neće dozvoliti da se cijelo povrće raspadne, a s druge strane, daće čorbi veoma lijepu boju.

Dok čorba postepeno sazrijeva, možete isjeći preostali luk i polovinu šargarepe. Od ovih proizvoda napravićemo prženje. Možete i bez njega, ali neće biti ista supa od graškadimljena rebarca, čiji smo recept pozicionirali kao izuzetno ukusne.

Stavite tiganj na šporet, sipajte masnoću, sačekajte da se zagreje, pa tek nakon toga dodajte prvo luk, a kada postane providan, i šargarepu. U međuvremenu, naša čorba bi već trebala da proključa. Ako je to istina, slobodno mu pošaljite pola graška. Zašto dio? U tom slučaju pola graška će vam prokuhati, a supa će biti gusta, pomalo kao pire krompir. Ako ste pobornik prozirnih supa, onda grašak nemojte dijeliti na dijelove – na kraju sve ubacite. I u tepsiju stavite komadiće mesa uklonjene sa kostiju. Neka se i oni malo proprže.

Sada treba prženje napuniti sa malo vode i ostaviti da se dinsta. Vrijeme je da počnete guliti krompir. Zapravo, klasična supa od graška sa dimljenim rebrima, čiji je recept dat u kuharicama, ne uključuje krompir u svom sastavu, ali ništa nije nemoguće na svijetu. I možete sigurno izrezati par krompira u kipuću čorbu. Izvadite rebra, posolite, pobiberite, ostatak graška i popržite. Sada pokrijte tepsiju poklopcem i idite svojim poslom. U međuvremenu će se kosti ohladiti, iz njih ćete izvaditi meso i staviti ga u supu pred kraj kuvanja. Spremnost supe određuje se mekoćom graška. Ako se smatra zadovoljavajućim, onda stavite zelje i peršun u supu, prokuhajte i ugasite šporet. Vašoj muci je došao kraj, a vi ste skuvali supu. Inače, sada možete po istom receptukuvati i samo supu sa dimljenim rebrima. Recept za supu sa pirinčem ili vermičelom nije mnogo drugačiji. Osim ako vermičeli ne moraju biti prethodno natopljeni.