Mreža barova "Wine Bazaar"

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Prije pet godina otvorena je prva "vinska pijaca" u atmosferskom moskovskom baru. Tamo su na svakodnevne degustacije počeli dolaziti najbolji metropolitanski somelijeri i tako je počeo postojati zatvoreni klub. U njemu je metodom slijepih degustacija odabrani najzanimljiviji primjerci vina, a za svaku bocu lično su jamčili kavisti radnje. Ubrzo su se u klubu pojavile korpe i kutije sa flašama u kojima su se čuvala najrjeđa i najunikatnija vina.

U 2014. godini, na mjestu tržišta pojavio se nezavisni restoran "Wine Bazaar" (Komsomolsky Prospekt), čiji su čelnici odabrali više od tri stotine primjeraka raznih šampanjca i vina. Ne samo da možete probati pića u restoranu za stolom, dopunivši ih čičetima, raznim sirevima ili autorskim grickalicama, već ih možete i kupiti za dolazak.

Ideja da se ljudi upoznaju s vinom navela je menadžment bara da otvori drugu sličnu ustanovu. Tako je 2016. godine otvoren još jedan Vinski bazar (Nikitski bulevar), čija je prepoznatljivost bila unutrašnjost koja stvara osećaj da ste u vinskoj kutiji, a u meniju Anti-konditorski deo.

Komsomolskyprospekt

"Wine Bazaar", koji se nalazi na Komsomolskom prospektu, 14/1, zgrada 2, je udoban mali bar sa odličnim vinima po pristupačnim cenama. U ponudi ima oko 300 komada bijelog, rozea, crnog i pjenušavog vina, šampanjac različitih proizvođača, kolekciju autorskih grickalica, razne sireve, narezke, a sommelierski tim prolazi kroz rigoroznu selekciju.

Prodavnica kupuje ostatke vina i uzorke od provjerenih dobavljača, što rezultira velikim izborom koji se stalno mijenja, a vina se prodaju po cijenama znatno ispod maloprodajnih.

U toploj sezoni, ovaj objekat, koji ima mnogo zanimljivosti na svojoj mapi (npr. prava vina iz Grčke, Rusije, Bugarske), pretvara se u pravu pijacu, bučnu i gužvu.

Sala kafea ima kvadratni oblik, okružena policama za vino po obodu. Prilikom organizovanja švedskog stola može da primi do 55 osoba, za vreme banketa - do 45 osoba.

koncept bara

"Wine Bazaar" svojim gostima nudi meni sa jelima pogodnim za vino, veliki izbor žestokih pića i vina, ugodan i moderan enterijer. Ovdje možete provesti odmor u formatu enogastro degustacije ili večere u pratnji profesionalnog somelijera. Tu je i vinski kazino na usluzi.

Nikitski bulevar

Vinski bazar (Nikitski bulevar, 12), koji je otvoren prošle godine, takođe se već uspeo afirmisati sa dobre strane. U poređenju sa "Vinskom pijacom" naKomsomolski prospekt, malo je pretenciozan, nećete doći na brzinu. Oni koji uđu u restoran odmah su u iskušenju da skinu kapute i sjednu za sto.

Ova ustanova ima preko 400 vina u svakoj kategoriji i nudi meni neobičnih predjela profesionalnog mladog kuhara.

Koncept institucije

Vinski bazar (Nikitski bulevar) odlikuje se odsustvom vinske karte i konobara, boce su ovde na policama sa naznačenim cenama i regionima, a iskusan kavist pomaže u odabiru.

Ovde možete pronaći širok asortiman pića iz Češke, Izraela, Bugarske, Grčke, Starog i Novog sveta sa dobrim odnosom cene i kvaliteta. Cijena boce vina počinje od 700 rubalja.

Jelovnik kuvara sadrži različite odjeljke:

• klasična vinska predjela (tapas i bruskete);
• vruće (Chavacha odrezak, bordo puževi, dagnje u vinu);
• paste;
• salate;
• supe;
• anti-konditorski proizvodi.

Posljednji dio se smatra glavnim hitom, jela iz njega izgledaju kao deserti, ali nisu. Nakon što ih kuša, svaki će gost doživjeti pravu kognitivnu disonancu: ekleri s tobikom, paštetom od crvene ribe ili piletine, vafli od krumpira sa sladoledom od cikle, kolači od sira od lososa i mnoge druge poslastice učinit će svaki gurmanski doživljaj pravim gastronomskim doživljajem.oduševljenje.

Tradicionalno, institucija održava majstorske tečajeve i degustacije vina uz učešće najboljih somelijera i kupaca glavnog grada.

Utisci posjetitelja kafića

Sudeći po recenzijama, "Wine Bazaar" se odlikuje odličnom vinskom kolekcijom, ukusnom kuhinjom i prijatnom atmosferom. Ustanova ima odlično osoblje, svi momci su ljubazan i divan tim koji će pronaći profesionalan pristup svakom klijentu. Ovo mjesto je savršeno za romantičnu večeru ili prijateljsko druženje.

Među minusima neki gosti ističu samo kontakt stolove u kafiću na Komsomolskom prospektu.

"Vinski bazar" jedno je od najpopularnijih mesta među ljubiteljima vina, ovde često sede najpoznatiji vinski kritičari, a retki primerci se prodaju bukvalno za peni. Svaki ljubitelj vina sigurno će ovdje pronaći odgovarajuće piće.

Ustanove su otvorene svakog dana od 12 do ponoći. Sve potrebne informacije mogu se pojasniti na službenoj web stranici organizacije.