Restoran "Ruska godišnja doba" na bulevaru Strastnoj u Moskvi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Restorani se smatraju pravim francuskim izumom. U početku su se pojavili u Parizu u srednjem vijeku. Tada su se zvale kafane ili kafane i radile su samo za posjetioce. Lokalno stanovništvo tih dana nije posjećivalo takve ustanove. Ali sve se vremenom mijenja. Tako su restorani, proširivši se po cijelom svijetu, stekli ogromnu popularnost ne samo među gostima velikih i malih gradova, već i među njihovim lokalnim stanovnicima.

U našem vremenu restoran je mjesto gdje vrijeme potpuno staje i koje svojim gostima omogućava da se prebace u drugu dimenziju. Udobnost, ne baš jako osvjetljenje, svijeće, očaravajuća muzika, izvrstan meni - nije li ovo san svake osobe koja želi da se potpuno opusti od sjajne večeri?

Restoran "Ruska godišnja doba" je jedinstven projekat poznatog restoratera

Samo u Moskvi postoji preko 3 hiljade ugostiteljskih objekata različitih klasa. Jedan od najboljih se može nazvati restoranom "Ruska godišnja doba". Ovaj izuzetno popularan luksuzni objekat ima i veliku istorijurangiran među 100 najboljih restorana na svijetu.

I to nije iznenađujuće. Uostalom, njegov suvlasnik i honorarni kuhar je maestro zatvorenog restorana visoke molekularne kuhinje "Barbara" - legendarni i slavni Anatolij Komm.

Ideja stvaranja novog restorana

U proleće 2014. restorani na Strastnom bulevaru su popunjeni još jednim restoranom, restoranom Russian Seasons, koji je otvoren umesto Varvarova, poznatog po gastronomskim nastupima i molekularnoj kuhinji.

Ideja njegovog stvaranja bila je da se u meniju koriste samo sezonski poljoprivredni proizvodi iz Rusije. Na njihovoj osnovi pripremaju se sva jela novog restorana koja su iskonskog ruskog porijekla. Ali kuhanje pod vodstvom poznatog kuhara daje im poseban polet i izuzetan nezaboravan ukus.

Sezonalnost upotrebe poljoprivrednih proizvoda iz cijele Rusije sugerira da će se jela od pačjeg mesa pripremati za vas tek u jesen, a smržci će se na meniju pojaviti u rano proljeće. Ovo posjetiteljima daje garanciju da su svi proizvodi koji se koriste u kuhinji restorana najsvježiji i da nisu smrznuti-odmrznuti.

U čemu je posebnost kuhinje restorana?

U restoranu "Ruska godišnja doba" jelovnik je veoma raznolik. Ovdje posjetitelji imaju priliku da degustiraju jela poput heljdine kaše kuhane sa smrčkom i foie grasom, aspika napravljenog u obliku šarenog mozaika od telećeg jezika, jesetra ilosos, žele na mrvicama krekera od teleće koljenice sa kavijarom od hrena i štuke.

Cijeli meni restorana uključuje 50 artikala jela pripremljenih samo od domaćih proizvoda uzgojenih na privatnim salašima, odnosno odličnog su kvaliteta i ne sadrže hemikalije. Uostalom, ugostitelj lično bira dobavljače među poljoprivrednicima.

Glavni likovi menija su jednostavni proizvodi poput celera i cvekle, zeca, donskih rakova, dalekoistočnih kamenica, vrganja, ledene ribe i koruza. Ali vješte ruke i mašta kuhara pretvaraju ih u prava umjetnička djela.

Atraktivnost predloženog menija

U svom meniju, tako izvrstan restoran kao što je "Ruska godišnja doba" nudi i najjednostavnije (na primjer, salate "Olivier" i "Haringa pod bundom", svima poznate od djetinjstva), i super-složene (salata sa crnim tartufom, prepelica pečena na drvenom uglju) jela. A oni koji vole slatko biće veoma zadovoljni supom od jagoda, koja uključuje snijeg od bosiljka i sira.

Pored tradicionalnih ruskih jela, na meniju restorana sa oznakom "strana jela" nalaze se i delikatese kao što su crni bakalar i pirinejska govedina. Jednostavno se ne mogu naći s ove strane granice.

Nakon kušanja bilo kojeg jela pripremljenog u kuhinji ovog restorana, već je nemoguće zaboraviti njegov ukus. Zato svako ko bar jednom obiđe zidove ove ustanove postaje njen stalni gost.

Atmosfera institucije

U unutrašnjosti objekta kao što je restoran"Ruska godišnja doba" (Moskva), iskonsko ruske teme vidljive su posvuda. Podovi i plafoni sa šarama kao u najstarijim aristokratskim kućama, svetli stolnjaci sa šarama, izvrstan tapacirani nameštaj - svi ovi elementi ne samo da stvaraju atmosferu udobnosti, već i daju pravi luksuz stilu restorana.

Restoran "Ruska godišnja doba" se nalazi na dva nivoa, koji imaju oko 100 mesta. Od maja, gosti objekta mogu se opustiti i na ljetnoj verandi sa koje se pruža zadivljujući panoramski pogled. Prihvata, kao i sale, oko 100 ljudi.

Recenzije posjetitelja

Po mišljenju velikog broja stalnih kupaca, restoran "Ruska godišnja doba" (Moskva) može se nazvati najboljim među mnogim sličnim objektima. Recenzije o tome mogu se naći i na webu i u štampi. Posetioci kažu da su „Ruska godišnja doba“neverovatan restoran koji je u stanju da pokaže svu superiornost i najbolje aspekte prave ruske kuhinje. Unutrašnjost ustanove naziva se luksuznom, napravljenom u pravom aristokratskom stilu. Restoran "Ruska godišnja doba" raduje goste ekskluzivnim autorskim jelima. Lista vina i kafe, kako svjedoče kritike, jednostavno je ogromna. Ovdje možete napraviti odličnu zabavu, konobari su u mogućnosti da vam pruže bilo kakvu pomoć i pomoć u svemu.

Ovakve recenzije govore mnogo. Poslušavši ih i posjetivši ovu ustanovu, veličanstvenu i po lokaciji i po dizajnu, po interijeru i kuhinji, svaki će klijent ovdje postati čest gost. I nije vredno togazabrinuti da su zbog slave i pretencioznosti ovog mjesta jela koja se nude veoma skupa. Politika cijena u restoranu je prilično demokratska i, kao i sve ostalo, zaslužuje ocjenu "odlično".