2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Malina je veoma ukusna i zdrava bobica. Sa velikim uspjehom se koristi u medicini, kozmetologiji. Ovu bobicu vole jesti i odrasli i djeca. Malo o ukusu: bobica je sočna, mekana, slatko-kisela. Od malina se prave vrhunski kompoti, sokovi, konzerve, džemovi, marmelade, žele. Maline se takođe široko koriste za pripremu raznih deserta u poslastičarstvu. Posebno su popularne pjene od ove bobice. Mousse od malina je neobično ukusan lagani desert, njegove prednosti se mogu smatrati prilično niskim sadržajem kalorija, lakoćom pripreme.
Način kuhanja
Maline treba sortirati, dobro oprati. Zatim samljeti u blenderu ili propasirati kroz sito. Uzmite malu količinu vode i potopite želatinu u nju dok se potpuno ne otopi. Odvojite bjelanca od žumanaca. Žumancima dodajte šećer i škrob i umutite do jake pjene. Ovu smjesu treba staviti u vodeno kupatilo i uz nastavljanje mućenja u tankom mlazu sipati vruće mlijeko. Ovu smjesu kuhajte 30 minuta.
Zatim umutite bjelanca u čvrst snijeg i dodajte ih u pripremljenu mliječnu smjesu. Nakon toga dodajte želatin, promešajte i stavite u frižider. Kada se smesa ohladi, dodajte malinepire, izmešati i vratiti u frižider. Posle četvrt sata umutiti šlag sa gotovom masom, podeliti na porcije i ohladiti mousse od malina u frižideru oko sat vremena. Prije serviranja, mousse se po želji može ukrasiti svježim listićima mente, bobicama i šlagom. Uz desert poslužite čaj ili kafu.
recept za mousse od maline
Razmislite o receptu za desert od malina, koji je uvijek prozračan i nježan, a pritom se brzo i lako priprema. Ovaj desert se može pripremati u različito doba godine: ljeti možete koristiti svježe bobice, a zimi - smrznuto, to ni na koji način neće utjecati na okus moussea od malina.
Za kuvanje uzmite sljedeće sastojke:
- maline - 360 g;
- želatin - 20g;
- sok od pomorandže - 75 ml;
- krema 33% - 150 ml;
- granulirani šećer - 90 g;
- 1 bjelanjak;
- bademi - 30 g.
Pre svega, isperite maline, dobro ih iseckajte u blenderu ili procedite kroz sito. U manju posudu sipajte 75 mililitara vode, dodajte šećer i kuhajte dok se ne otopi. Pomiješajte pire od malina sa šećernim sirupom. U manjoj posudi potopite želatin u sok od pomorandže na par sati da nabubri, nakon 2 sata stavite ovu posudu na laganu vatru. Važno je da se želatin potpuno otopi. Napomena: ne dovodite smjesu do ključanja.
Nakon toga treba pomiješati želatin sa pireom od malina, dobijenu masu malo ohladiti. Dodati u ohlađenu smesuPrvo umutite šlag, lagano izmiksajte i dodajte umućeno belanca. Gotov mousse od malina podijelite na porcije i stavite u hladnjak na par sati. Za dekoraciju deserta koristite bademe, maline i šlag.
čokoladni mousse od malina
Možete napraviti profinjeniji mousse dodavanjem čokolade. Razmotrite recept za mousse od malina sa bijelom čokoladom.
Za pripremu ovog recepta uzmite sljedeće sastojke:
Za pire:
- šećer - 30g;
- malina - 200g
Za mousse:
- bijela čokolada - 65g;
- 1 bjelanjak;
- krema od 33% - 200 ml;
- granulirani šećer - 50 g;
- želatin - 4g;
- ružina vodica - 5 ml;
- voda - 30 ml.
Želatinu dodajte vode i ostavite da nabubri. Pomiješajte maline i granulirani šećer, prokuhajte na laganoj vatri. Zatim dobivenu masu procijedite kroz sito i ohladite na sobnu temperaturu. Otopiti čokoladu i pomiješati sa pireom od malina, oba proizvoda moraju biti na istoj temperaturi. Lagano promiješajte masu za mousse od malina i dodajte želatin i ružinu vodicu. U bjelanjke dodajte granulirani šećer i stavite u vodeno kupatilo. Uz neprekidno mućenje, zagrejati smesu na 60 stepeni, pa umutiti dok ne postane mekana pena, dodati umućeni protein u smesu od maline i čokolade. Umutiti vrhnje i sjediniti sa glavnom masom. Rasporedite u činije i ukrasite bobicama i grančicama mente.
Recept za mousse kolač od malina
Musovi od jagodičastog voća mogu se koristiti ne samo kao desert, već se s velikim uspjehom koriste i za punjenje kolača. Za ovaj mousse trebate uzeti sljedeće proizvode:
- malina - 285g;
- šećer - 90 g;
- želatina - 15g;
- teška krema - 600 ml;
- šećer u prahu - 150 g.
Prvo pripremimo pire od malina, dodamo šećer i kuhamo na laganoj vatri do džema. U gotovu masu od malina unesite želatin i limunov sok, stavite na laganu vatru, uz mešanje, dovedite masu dok se želatin potpuno ne otopi. Smjesu skloniti sa vatre i malo ohladiti. Umutiti vrhnje sa šećerom u prahu dok ne postane pjenasto i dodati u ohlađenu smjesu od malina. Mousse od malina za tortu je gotov.
Preporučuje se:
Mousse torta je ukusna! Forme za mousse torte. Recept za mousse tortu za početnike
Ranevskaya je rekla da oni koji žele da smršaju treba da jedu goli i pred ogledalom. Moderna konditorska umjetnost omogućava vam da zanemarite dodatak i pojedete najdelikatniji mousse kolač, gledajući komad prekriven glazurom. Da, ne obične, već u ogledalu! Usput, punjenje laganog konfita ublažit će grižu savjesti
Džem od malina bez kuhanja: recept. Domaći preparati
Omiljena poslastica kojom dobre domaćice zimi razmazuju svoje ukućane je, naravno, pekmez. Napravljen od bobica i voća koji upijaju sunčevu svjetlost cijelo ljeto, podiže i okrepljuje, posebno kada se jede uz topli čaj i sa porodicom
Džem od malina: recepti sa fotografijama
Tradicionalno i omiljeno jelo kod nas - džem od malina - ne samo ukusan, već i neverovatno zdrav specijalitet koji ima mnogo varijanti u kuvanju. Njegov ukus je svima poznat od djetinjstva, bake i mame se trude da ga zalihe za cijelu zimu, jer ni jedan lijek ne pomaže u borbi protiv prehlade kao džem od malina. Recept jela može biti drugačiji, ali ukus je isti - nesličan i neuporediv
Recept za džem od malina. Koliko šećera je potrebno po kg malina za džem
Džem od malina se dugo smatrao glavnim narodnim lijekom za prehladu i upalu grla. Mnoge majke i bake danas ne zanemaruju ovaj slatki lijek u borbi protiv raznih virusnih bolesti i gripa. Džem od malina zaista sadrži puno korisnih tvari, a mnogi vitamini se čuvaju i nakon kuhanja. Tokom perioda bolesti, takva poslastica ima antipiretički učinak na tijelo. Naš članak predstavlja najbolje recepte za džem od malina
Torta "Pistacija-malina": sastojci, recept sa fotografijom, karakteristike kuhanja
Deserti od pistacija postali su omiljeni mnogima jer imaju ukus sladoleda sa ukusom pistacija. Koriste se za pripremu mnogih slatkih jela. Da biste napravili savršenu zelenu pastu od pistacija, orašasti plodovi moraju biti neslani, oguljeni i zdrobljeni. Tek tada se dodaju raznim delicijama. Na primjer, u torti "Pistacija-malina"
