2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Manuil Isaakovič Pevzner razvio je mnoge univerzalne dijetetske stolove u prvoj polovini dvadesetog veka. Principi terapeutske prehrane koje je on formulirao (za korekciju metabolizma dijabetičara, ublažavanje simptoma trovanja itd.) i danas su aktualni. Nakon što pročitate ovaj članak, sigurno ćete se složiti da je Pevzner dijeta mnogo bolji način da prilagodite svoju ishranu od mnogih trendi jednodnevnih dijeta.
Korisno je proučiti listu tablica tretmana kako biste imali ideju o normalnom sadržaju kalorija u ishrani i kako se on može smanjiti ili povećati. Pevzner dijeta može pomoći ne samo kod problema s prekomjernom težinom, već i kod mnogih bolesti gastrointestinalnog trakta koje zahtijevaju štedljivu ishranu. Možda ćete biti razočarani nedostatkom "magičnih proizvoda" i obećanjima o brzomrezultate. Ali možete biti sigurni u pažljivo izbalansiranu prehranu.
Pevzner dijeta: principi i osnovni postulati
Ukupno, Manuil Isaakovich je razvio 16 dijetetskih stolova, uključujući hipoalergene. Sedam od njih sadrži različite varijacije. Prvi postulat: "količina" hrane određena je kalorijskim sadržajem, izračunatim u kilokalorijama. Za većinu iscrpljujućih i obnavljajućih bolesti, energetske potrebe se moraju u potpunosti zadovoljiti prehranom.
Ako trebate koristiti hipokalorični meni, morate izračunati moguća ograničenja u zavisnosti od toga koji stepen gojaznosti pacijent ima. Štaviše, na način da ne izaziva psihičku nelagodu i stalni osjećaj gladi, što može odvratiti osobu od posla i svakodnevnih poslova.
Ne pratite modne časopise
Filistarsko mišljenje o "štetnosti" brojnih proizvoda (polirani pirinač, mlijeko, bijeli hljeb, itd.) ne uzima u obzir da bi oni mogli biti potrebni za smanjenje traumatskog djelovanja grubih vlakana na gastrointestinalnog trakta. Ovo je prikladno za kolitis, pankreatitis i niz crijevnih bolesti. Pevzner dijeta ne razdvaja hranu na "štetnu" i "korisnu".
Najčešće ima za cilj odabir jelovnika koji odgovara određenom pacijentu, a koji zauzvrat mora zadovoljiti objektivne potrebe organizma za nutrijentima, bez obzira na to koliko je toosoba je zdrava ili bolesna.
Individualni odabir prehrane
Terapeutske dijete po Pevzneru nikako nisu univerzalne. Jednostavno je nemoguće preporučiti listu proizvoda koja je korisna za apsolutno sve. Na primjer, pacijenti s bubrežnom bolešću trebali bi isključiti proteinsku hranu. A oni koji pate od pankreatitisa trebali bi smanjiti unos masti. Ali takva ograničenja treba da budu privremena i da se dešavaju tokom perioda pogoršanja. Dugoročno, jelovnik bez proteina ili masti nije dozvoljen. Također, Pevsner nije razvio dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata slične onima koje su posljednjih godina bile popularne za drastičan gubitak težine. Čak i takva dijeta za bolest kao što je dijabetes uključuje uključivanje kruha i žitarica (samo s niskim glikemijskim indeksom). Treba napomenuti da su sve tabele ishrane zasnovane na zapažanjima mnogih pacijenata, a preporuke su date na osnovu kliničkih studija.
Kada se pridržavate ovih dijeta, zapamtite da je samoaktivnost (pod uticajem modnih trendova iz ženskih časopisa) često neprikladna kada ih se pridržavate. Druga stvar je individualni pristup, uzimajući u obzir preporuke vašeg liječnika ili pogodnost pridržavanja režima. U Sjedinjenim Državama 80-ih godina dvadesetog stoljeća dokazana je psihološka ovisnost osobe o ukusnoj hrani. Stoga, nakon konsultacije sa svojim ljekarom, možete dodati zaslađivače u svoju prehranu ili na bilo koji način prilagoditi pripremu vrlo neukusnih jela.
Pevzner Dijeta 4
Iritacija crijeva se mora svesti na minimumhemijskim, termičkim i mehaničkim sredstvima. Dijeta 4 prema Pevzneru potrebna je onima koji pate od proljeva (često muče pacijente s kroničnim kolitisom i gastroenteritisom). Indikovan je i za dizenteriju. O prehrani: ograničite sol (gotovo u potpunosti), proteine, masti i ugljikohidrate - na donju granicu fiziološke norme. Uklonite iz ishrane namirnice koje stimulišu lučenje žuči, i one koje mogu izazvati procese fermentacije u crevima. Supstance koje iritiraju jetru nisu dozvoljene. Sva jela treba kuhati na pari ili kuhati, a zatim obrisati. Dozvoljene su slabe čorbe i ljigave supe, pire od povrća ili nemasnog mesa, krekeri (natopljeni) od pšeničnog brašna, nemasna riba, svježi svježi sir (nekiseli i nemasni), puter. Od deserta dozvoljeni su želei od astringentnog bobičastog voća (borovnice, trešnje). Od pića - izvarak divlje ruže. Sadržaj kalorija - oko 2 hiljade kilokalorija.
Tabela tretmana za normalizaciju funkcije jetre i pankreasa
Dijeta 5 prema Pevzneru (jelovnik uzima u obzir povećanu ranjivost organa za varenje) razvijena je uzimajući u obzir potrebu za rasterećenjem metabolizma holesterola kod bolesti jetre, kolitisa, pankreatitisa i holecistitisa. Na primjer, za doručak - suhi biskvit ili kolačići sa kefirom (nisko-masni), proteinski omlet sa pirjanim povrćem. Za ručak - pire supa i gulaš sa kiselim kupusom. Za popodnevnu užinu - nejestivo pecivo sa svježim sirom i slabim čajem ili pečenim jabukama. Za večeru - kuvana riba i žele od ovsenih pahuljica.
Preporučuje se:
Dijeta: pirinač, piletina i povrće. Uslovi ishrane, pravila ishrane, karakteristike kuvanja, rezultati i konsultacije sa lekarom
Još nijedan nutricionista nije smislio sistem ishrane koji bi zadovoljio sve, bio efikasan za mršavljenje, pristupačan, ukusan i pristupačan tokom cele godine. Uvijek postoje neke nijanse vezane za zdravlje ili lične preferencije ukusa. Možda će izuzetak biti sistem ishrane Margarite Koroleve - dijeta "Pirinač, piletina, povrće"?
Dijeta za dijabetes tipa 2: principi ishrane, uzorak menija, kontraindikacije
Mnogi podcjenjuju prednosti pravilne ishrane u kompleksnoj terapiji bilo koje bolesti. Osoba sa dijabetesom tipa 2 potrebna je dijeta. Uostalom, osnova bolesti je metabolički poremećaj, koji je prvobitno bio uzrokovan upravo pothranjenošću. Zato je u nekim slučajevima dijeta jedna od jedinih ispravnih metoda liječenja
Proteinsko-masna dijeta za mršavljenje: osnovni principi, jelovnici i rezultati
Danas je proteinsko-masna dijeta veoma popularna. Uz njegovu pomoć možete izgubiti i najveći višak kilograma bez najmanje štete po zdravlje. Naprotiv, osjetit ćete nevjerovatan nalet snage i kolosalnu energiju. Prateći sve principe pravilne ishrane, postepeno ćete početi primećivati kako dobijate telo iz snova
Piramida ishrane. Piramida ishrane. Zdrava prehrana: piramida ishrane
Apsolutno svi znaju da zdravlje čovjeka, njegova aktivnost u velikoj mjeri zavise od toga šta jede. Trenutno su mnogi naučnici u visokorazvijenim zemljama ozbiljno zabrinuti zbog problema prekomjerne težine. Uostalom, često uzrokuje dijabetes, moždani i srčani udar. Kao rezultat istraživanja koje su proveli stručnjaci, razvijena je piramida zdrave prehrane. Dalje u članku ćemo razumjeti šta je to
Terapeutska dijeta za čireve i gastritis. Principi ishrane, lista korisnih proizvoda, jelovnik
Dijeta za čir i gastritis je ključna komponenta kompetentnog liječenja ovih bolesti gastrointestinalnog trakta. Bolesti su ozbiljne i stoga osoba koja se suoči s jednom od njih mora svojoj sluzokoži osigurati kemijsku i mehaničku štednju, te se fokusirati na ispravljanje metaboličkih poremećaja. Postoji mnogo nijansi, nutricionist pacijentu govori o svima, ali sada, ipak, vrijedi razgovarati o osnovnim principima dijetoterapije
