Pecite odrezak od lososa u rerni

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Odrezak od lososa danas se može smatrati delikatesom. Stoga bi svaka domaćica željela skuhati ovo jelo tako da ne samo da ispadne vrlo ukusno, već se i dugo pamti. Srećom, ovo nije nimalo teško - samo ispecite odrezak od lososa u pećnici. Recept za kuhanje popularne crvene ribe u pećnici možete posuditi iz našeg članka. Prema mišljenju stručnjaka, ova metoda je jedna od najkorisnijih i najpopularnijih. Osigurava očuvanje svih korisnih tvari u proizvodu i apsolutno isključuje stvaranje štetnih, za razliku od, na primjer, prženja ribe. Kako ispeći odreske lososa u rerni? Veoma jednostavno. U našem članku predlažemo da se upoznate s nekoliko potpuno jednostavnih recepata.

Kako ispeći odrezak od lososa u rerni u foliji?

Riba pečena u rerni u foliji ispada neobično mekana i ukusna. Prefinjenost izgleda i ukusa odreska od lososa,pečeno prema receptu opisanom u članku (ovo se odnosi na bilo koju od metoda u nastavku) u foliji, omogućava vam da ponosno poslužite ovo jelo čak i za svečanu gozbu. Losos u pećnici priprema se vrlo jednostavno i brzo. Kako ispeći odrezak od lososa u rerni u foliji?

Savjeti

File ili odrezak crvene ribe umotan u foliju pečen na 200 stepeni. Kuvanje ne bi trebalo da traje duže od 20 minuta. Da biste dobili bogatiji i pikantniji ukus, preporučuje se da losos prethodno marinirate 20 minuta. Marinada za losos u pećnici može biti jednostavna (sastoji se od bibera, soli i limunovog soka) ili sadržavati razne začine i začine. Unutrašnjost folije u kojoj se jelo peče je prethodno nauljena.

Pecite u foliji sa limunom

Losos sa limunom poznavaoci zovu jelo koje bi svakako trebalo prvo ispeći u rerni u foliji. Kriške limuna skladno naglašavaju sve nesumnjive prednosti ove ribe, naglašavajući njen odličan lagani okus. Dodatnu pikantnost jelu daju zelje i prstohvat provansalskog začinskog bilja koje prije mariniranja treba dodati mješavini bibera i soli. Koristite:

• fil odrezaka ili lososa težine 500 grama;
• pola limuna;
• pola gomile zelenila;
• dva prstohvata provansalskog bilja;
• jedna i po kašika ulja (biljnog);
• biber i sol.

Kuvanje

Pa hajde da ispečemo odrezaklosos u foliji sa limunom: losos narezati, natrljati mješavinom bibera, soli i provansalskog bilja, ostaviti da se marinira 20 minuta. Riblje kriške rasporedimo na listove folije, pospimo začinskim biljem, stavimo kriške limuna. Zatvaramo foliju, snopove stavljamo na lim za pečenje i šaljemo u pećnicu zagrijanu na 200 stepeni. Nakon 20 minuta, ukusno, sočno jelo od folije biće spremno.

Odrezak od lososa pečen u foliji sa sirom i paradajzom

Ako ovu veličanstvenu ribu dopunite kriškama paradajza, po vrhu pospite parmezanom (naribanim) i u marinadu dodate malo bijelog luka, dobićete novi, potpuno šarmantan buket okusa vrijedan najviše pohvale. Sastojci:

• odrezak od lososa težine 500-700 grama;
• limun - 0,5 komada;
• jedan paradajz;
• 50 grama parmezan sir;
• 50 grama majoneze;
• jedan režanj belog luka;
• dvije ili tri grančice zelenila;
• jedna i po kašika biljnog ulja;
• biber i sol.

Opis načina kuhanja

Dakle, ispecite odrezak od lososa sa sirom i paradajzom. Ribu posolite, popaprite, natrljajte bijelim lukom, istisnutim kroz presu, prelijte limunovim sokom i ostavite da se marinira petnaest do dvadeset minuta. Nakon tog vremena odreske stavite na rezove folije. Na vrh stavite paradajz, pospite seckanim začinskim biljem. Dodajte majonez (malo), pospite ribu sirom (rendanim), zatvorite koverte od folije i pošaljite na dvadesetak minuta u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Za 20 minuta losos će bitispreman.

Losos u foliji sa senfom i bosiljkom

Odrezak ili file lososa, zapečeni u rerni sa nekoliko listića bosiljka i dijon senfom, dobijaju potpuno neobičan ukus. Ovaj recept vam omogućava da bez prethodnog mariniranja ribe. Losos ima vremena da se upije u pikantnu aromu i ukus aditiva tokom termičke obrade. Za pripremu jela trebat će vam:

• odresci od fileta ili lososa (500-700 grama);
• jedna i po kašika limunovog soka;
• dve kašike dijon senfa;
• tri grančice bosiljka;
• dve kašike maslinovog ulja;
• dva ili tri prstohvata italijanskog bilja;
• biber i sol.

Tehnologija

Kako ispeći odreske lososa sa dijon senfom i bosiljkom? Postupite ovako: najprije file ili odrezak poprskajte limunovim sokom, natrljajte mješavinom soli, bibera i talijanskog začinskog bilja. Zatim na pripremljenu foliju stavite komade ribe, pomiješajte bosiljak i senf, dodajte kašiku ulja i ovom smjesom namažite površinu lososa, pa zatvorite foliju.

Koliko dugo peći odrezak od lososa sa senfom i bosiljkom u foliji? Riba se kuva 15-20 minuta. Rerna se mora prethodno zagrejati na 200 stepeni.

Recept za lososa sa krompirom pečenim u foliji

Srdačan i hranljiv losos se takođe peče u foliji sa krompirom. Riba pripremljena po ovom receptu ne zahteva nikakav dodatni ukras. Služi se za ručak ili večeru. Pošto se kriške povrća kuvaju duže negokuhanje ribe, nakon što je isečete, prvo je prokuvajte do pola. Potrebni proizvodi:

• pola kilograma lososa (file ili odresci);
• pet krompira;
• jedna i po kašika limunovog soka;
• dve kašike putera;
• prstohvat sušenog kopra i peršina;
• jedna kašika maslinovog ulja;
• dva ili tri prstohvata provansalskog bilja;
• sol i biber.

Opis tehnologije kuvanja

Odrezak od lososa ispecite u foliji sa krompirom ovako: ribu narežite na porcije, posolite, pobiberite, prelijte limunovim uljem i sokom, pa ostavite da se marinira petnaestak minuta. Zatim narežite krompir na krugove i kuvajte u vodi pet do sedam minuta. Krugove krompira rasporedimo na listove folije, pospimo začinskim biljem, dodamo komadiće putera (putera). Stavite ribu na vrh, zatvorite koverte. Jelo se pece u rerni zagrejanoj na t na 200 stepeni 20 minuta.

Pecite lososa u foliji sa sirom i ananasom

Losos pečen u foliji u rerni sa kriškama ananasa i sirom odlikuje se neobičnom slatkastom sočnošću i izuzetnom aromom. Kao začin za mariniranje proizvoda koristi se tradicionalni set bibera i soli. Posebno bi u ovom slučaju bilo prikladno dodati prstohvat origana, timijana i bosiljka u sastav sastojaka. Trebat će vam:

• pola kilograma lososa (fili ili narezani odresci);
• 200 grama sira;
• jedna konzerva ananasa iz konzerve;
• 100grama majoneze;
• suho bilje;
• biber, sol, ulje.

O načinu kuhanja

Na foliju se stavljaju kriške lososa začinjene biberom, solju i začinskim biljem. Na vrh rasporedite kriške ananasa, sir (narendani) i majonez. Koliko dugo peći odrezak od lososa sa ananasom u rerni? Nakon što su omoti od folije zapečaćeni, jelo treba peći 20 minuta na t 200 stepeni.

Losos sa pečurkama pečen u foliji

Riva pripremljena po ovom receptu iznenadit će i najsofisticiranije gurmane svojim izuzetnim ukusom. U ovom slučaju, odrezak (ili file) lososa se peče u foliji u rerni sa prženim pečurkama (šumskim) sa lukom, pavlakom i sirom (rendanim). Za kuhanje domaćica preporučuje korištenje odgovarajuće duboke posude, koja se odozgo može prekriti folijom. Sastojci:

• pola kilograma fileta lososa (ili odreska);
• 300 grama pečuraka (šuma);
• jedna žarulja;
• jedna kašičica senfa;
• 150 grama kisele pavlake;
• 150 grama sira;
• dve kašike maslinovog ulja;
• dve kašike suvog belog vina;
• zelenje, sol, biber.

Kako kuhati?

Kriške lososa natrljati biberom, solju i senfom i ostaviti da se mariniraju petnaestak minuta. Pečurke se prethodno skuvaju i prže na ulju, dodajući začine i luk. Zatim se riba polaže u kalup, peče i na vrh se stavlja zelje. Dodatipavlaka (začinjena), sir, vino i posudu pokriti folijom. Nakon dvadesetak minuta pečenja na t=200 stepeni, jelo će biti spremno.

Odrezak od lososa sa kremom ispecite u rerni (bez folije)

Ovo jelo se može koristiti kao veoma zdrava i ukusna opcija za večeru ili čak poslastica za svečanu gozbu. Za kuhanje ribe trebat će vam:

• 0,5 kg lososa (file ili odresci);
• limun;
• bulb;
• ulje (maslinovo);
• mrkva;
• vrhnje (masno);
• senf;
• sol, začinsko bilje, biber.

O kuvanju

Rade ovako: pećnica se uključuje da se zagrije na temperaturu od 200 stepeni. Zatim se lim za pečenje namaže uljem, file lososa se isječe na porcionirane komade, svaki od njih se natrlja biberom i solju i raširi na pleh. Šargarepu i limun narežite na tanke krugove i rasporedite na pleh oko odreska. Lim za pečenje se šalje u rernu. Zaustavljen na pola sata. U međuvremenu pripremite krem sos. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte zelje i luk. Dodajte im kremu i stavite na laganu vatru. Pustite da provri i kuvajte pet do sedam minuta. Nakon toga dodajte jednu kašičicu senfa. Promešajte, ugasite šporet i ostavite da se sos još malo krčka uz stalno mešanje. Poslužite gotov losos, gusto ga prelivši kremastim sosom.

Klasični recept)

Nivo težine recepta je nizak. Za pripremu je potrebno vreme…oko jedan sat. Sastojci za dvije porcije:

• dva odreska lososa (težina svakog - 200-400 g);
• biber;
• zeleni;
• sol.

Soljenje (prva faza)

U procesu pripreme bifteka postupaju na sljedeći način: sipajte litar vode u posudu, posolite (2 supene kašike), promiješajte (sol se mora potpuno otopiti). Odresci se potapaju u nastali salamuri. Proizvod bi trebao marinirati oko četrdeset minuta.

Losove iskusne domaćice preporučuju soljenje u salamuri, jer je na taj način riba ravnomjernije posoljena, a manje slana. Osim toga, kao rezultat izlaganja salamuri, file lososa postaje gušći i elastičniji, što je posebno važno za masnu ribu. Osim toga, odresci nakon soljenja postaju sočniji, jer sol, prodirajući duboko u trup, zadržava sokove unutra, što znači da ribu čini ukusnijom.

Kuvanje dalje

Dalje, odresci se vade iz salamure, peru tekućom vodom, pokušavajući da isperu višak soli sa njihove površine, i suše papirnim ubrusima. Odreske rasporedite u staklenu ili keramičku posudu za pečenje (proizvod se tokom pečenja ne lijepi za dno). Možete koristiti i običan pleh tako što ćete ga obložiti listom specijalnog papira za pečenje.

Ispecite odreske lososa u rerni koja je prethodno zagrejana na t 200 stepeni (u ovom slučaju mora biti uključena funkcija duvanja) ili na t< 220 stepeni (koristi se normalan režim). Vrijemekuvanje direktno zavisi od debljine odreska. Za manje odreske (debljine oko 2 cm) potrebno je oko sedam minuta, a deblje deset do petnaest minuta.

Spremnost jela se jednostavno provjerava: treba razbiti odrezak i pogledati unutra. Meso gotovog lososa unutar trupa odlikuje se blijedo narančastom bojom. Pečeni odresci lososa se začinju začinskim biljem i biberom (svježe mljevenim) i serviraju.