Popularne salate. recepti za kuvanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Razne salate su nezaobilazna jela na svečanim gozbama. I u svakodnevnom životu domaćice često njima oduševljavaju svoje ukućane. Dolaskom gostiju obično se traže novi recepti, isprobavaju nova jela, eksperimentišu sa proizvodima. Ali ne zaboravite na poznate i tako popularne salate, koje su pripremale naše bake. Ostaju relevantni u svakoj prilici i nikada ne dosade.

Svako od nas od djetinjstva poznaje "Haringu pod bundom", "Mimozu", "Olivier" i druge popularne salate. Njihovi recepti su testirani godinama. O nekim poznatim jelima u našoj zemlji možete pročitati u ovom članku.

Cezar

Salata je tako veličanstveno ime dobila po svom tvorcu - američkom kuharu talijanskih korijena po imenu Cezar Cardini. Kako je sam kuvar rekao, jelo je nastalo na Dan nezavisnosti, 4. jula 1924. godine. Zalihe hrane su bile skoro prazne od strane gostiju restorana, a on je morao da pripremi salatu od onoga što je ostalo u frižideru.

Recept za kuvanje koji imamo donekle se razlikuje od originalne verzije. To je zbog činjenice da postoje razlike u kuhinjama i proizvodima između različitih zemalja. Uprkos tome, popularne salate poput "Cezar" često se pripremaju kako u lokalnim restoranima tako i za domaće svečane trpeze.

Dakle, za jelo će vam trebati:

• 100g parmezana;
• 300g pilećeg filea;
• 200g zelene salate;
• 200 g vekne.

Za prženje piletine i krutona treba pripremiti:

• vlasac;
• maslinovo ulje.

Da napravite sos koji će začiniti salatu, potrebno vam je:

• 2 jaja;
• 1 tbsp l. senf;
• 1 tbsp l. sok od limuna;
• 1 kašičica ocat;
• 100 ml maslinovog ulja;
• vlasac belog luka.

Uz gore navedene komponente dodaju se biber, sol.

Kuvanje

Prvo pripremite sve sastojke.

• Beli luk se istisne u malu količinu ulja i nastakne 10-15 minuta.
• U međuvremenu, vekna se iseče na male kockice. Zatim se prži na ulju sa belim lukom dok ne porumeni.
• Pileći file se iseče i položi na zagrejani tiganj sa maslinovim uljem. Pečeno dok se potpuno ne skuva. Da piletina ne bude presuha, nakon pojave pržene korice potrebno je dodati malo vode i dinstati.

Sljedeće, benzinska pumpa je u pripremi. Da biste to učinili:

• Ren češnjaka se istisne u maslinovo ulje i nastakne 10-15 minuta.
• Senf se melje sa kuvanim žumancima, a zatim u dobijeniU smjesu se dodaju limunov sok, sirće, ulje bijelog luka, sol i biber po ukusu.
• Sve ovo se miješa dok se ne dobije homogena konzistencija.

Listovi zelene salate se kidaju rukama i slažu na dno tanjira. Na to treba staviti krekere, a zatim i pileći file. Zatim se salata prelije kuhanim dresingom. Parmezan se narenda na sitno rende i posipa po vrhu.

Ovde je salata gotova. Možete ga poslužiti u slojevitom sastavu ili pomešati sve sastojke. Najpopularnije Cezar salate ponekad se poslužuju sa škampima, inćunima ili lososom umjesto piletine.

Olivier

Olivier salata je najpoznatije i najpopularnije jelo u našoj zemlji. Vjerovatno ni jedna Nova godina ili bilo koji drugi praznik nije potpun bez toga. Ova salata je veoma zadovoljavajuća, ukusna, a osim toga, sastoji se od jeftinih dostupnih sastojaka. Iako je prvobitno bilo potpuno drugačije.

Daleke 1960. godine kreirao ga je francuski kuvar Lucien Olivier, koji radi u jednom moskovskom restoranu. Originalni recept za salatu još nikome nije poznat, jer ga je kulinarski stručnjak držao u najstrožem povjerenju. Vjerovatno je uključivao kapare, kavijar i druge skupe proizvode. Obične domaćice su to promenile do neprepoznatljivosti, zamenjujući komponente jeftinijim i od tada su sorte Olivier najpopularnije salate kod nas.

Potrebni sastojci:

• 6 krompira;
• 300g nemasnog mesa;
• 2 kisela krastavca;
• 3 šargarepe;
• 4 jaja;
• bulb;
• tegla zelenog graška.

Salata začinjena majonezom. So i biber se dodaju po ukusu.

Kuvanje

Jaja su tvrdo kuvana. Šargarepa i krompir se kuvaju neoguljeni dok ne omekšaju. Meso je takođe potrebno prokuvati. Sve ovo se ohladi, očisti i iseče na kockice. Luk i krastavci se nasjeckaju na isti način. Dodaju se grašak, so i biber. Salata se prelije majonezom i dobro promiješa. Što se tiče posluživanja i ukrašavanja Olivijea, svako se ponaša prema vlastitom nahođenju. Mnoge domaćice vole da služe popularne salate u nekom originalnom obliku.

grčki

Divno jelo - grčka salata je pravo skladište vitamina i drugih korisnih materija. Lagan, svijetao, svjež i vrlo ukusan, odavno je osvojio srca naših sunarodnika. Oni mogu ukrasiti i diverzificirati kako dnevni obrok tako i svečanu gozbu.

Ova salata je odavno poznata u cijelom svijetu. Inače, sami Grci ga zovu "Rural", jer su ga pripremali seljaci. Popularnim salatama dodali su proizvode iz vlastite bašte. U 19. veku, grčki imigrant je doneo recept u Ameriku, odakle se proširio po celom svetu.

Za pripremu salate trebat će vam sljedeći sastojci:

• 500g slatkih paradajza;
• 400g krastavaca;
• 350g paprike;
• 150g maslina bez koštica;
• 150g ljubičastog luka;
• 200 g ovčjeg feta sira.

Za dopunu gorivasalata, trebat će vam:

• 5 tbsp. l. maslinovo ulje;
• 2 tbsp. l. sok od limuna;
• sol;
• biber;
• zelenje (origano, origano ili bosiljak).

Kuvanje

Paradajz i krastavci se iseku na krupnije kockice, luk - na poluprstenove, paprike - na kvadrate. Povrću se dodaju masline i lagano izmiksaju. Preliven sirom narezanim na kockice.

Za preliv pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, sol i biber po ukusu. Salata se prelije dobijenim sosom i posipa začinskim biljem.

Samo jelo izgleda vrlo svijetlo i lijepo, tako da mu nije potrebno dodatno ukrašavanje. Po želji možete ga staviti na listove zelene salate i ukrasiti tankom kriškom limuna odozgo.

U zaključku

Dakle, u članku smo dali recepte kako kuhati popularne salate (sa fotografijama). Ako ih zapišete, uvijek ćete imati na lageru nekoliko provjerenih jela koja će se svakako svidjeti gostima i ukućanima.