2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Laktoza - šta je to? To je prirodni šećer koji se nalazi isključivo u mlijeku i mliječnim proizvodima. Laktoza se često naziva mliječnim šećerom. Ovo ime dao mu je 1780. godine kemičar iz Švedske Karl Wilhelm Scheele, otkrivač velikog broja neorganskih i organskih supstanci. Takođe ga je uveo u seriju ugljenih hidrata pod nazivom "laktoza". Po prvi put, laktozu je izolovao otprilike 160 godina ranije italijanski istraživač Fabrizio Bartoletti.
Kako izgleda formula laktoze?
Dobivanje laktoze
Tehnologija dobijanja laktoze nije se mnogo promenila od Bartolettijevog vremena. Ovu supstancu je dobio običnim isparavanjem iz surutke.
Koja je korist od laktoze?
1. Odličan izvor energije.
2. Stimuliše nervni sistem.
3. Normalizira crijevnu mikrofloru, pomaže u povećanju laktobacila, koji sprječavajutruleži procesi.
4. Normalizuje metabolizam kalcijuma u organizmu.5. Preventivno deluje protiv oboljenja kardiovaskularnog sistema.
Laktoza - šta je to: dobro ili loše?
Laktoza je supstanca koja je izuzetno korisna za ljude. Može biti štetno samo ako ga tijelo ne može razgraditi, probaviti i asimilirati. Ovaj fenomen se može uočiti kod nedostatka enzima laktaze.
Hipolaktazija - netolerancija na laktozu
Samo sa nedostatkom laktaze nastaje intolerancija na laktozu. U tom slučaju postaje ozbiljna opasnost za organizam u kojem postoji nedostatak laktoze (hipolaktazija, malapsorpcija laktoze).
Nesvarena laktoza: šta je to?
Simptomi:
1. Bol u abdomenu i stomaku, praćen nadimanjem i nadimanjem.
2. Moguća nadutost - nekontrolisano oslobađanje gasova iz probavnog sistema.
3. Mučnina.
4. Dijareja koja se javlja 1-2 sata nakon konzumiranja mliječnih proizvoda.5. Rukovanje u stomaku.
mlijeko bez laktoze
Ako vaše tijelo ne podnosi laktozu - šta je to? Takva bolest u kojoj je potrebno napustiti mliječne proizvode? Ne! Posebna vrsta je napravljena za vas. Koje su prednosti mlijeka bez laktoze?
Šta je mlijeko bez laktoze? I kako odabrati pravi?
Mliječni šećer, kada uđe u ljudski organizam, razgrađuje se uz pomoć posebnog enzima - laktaze - umonosaharidi glukoza i galaktoza, koji se zatim apsorbiraju u krv. Posebno za one ljude koji pate od nedostatka laktaze, počeli su proizvoditi mlijeko bez laktoze, koje je izvor kalcija i proteina. U takvom mlijeku šećer je već fermentiran i nalazi se u obliku galaktoze i glukoze u koje se laktoza razlaže u crijevima. Tako da se apsorbira bez ikakvih problema.
Šta može zamijeniti mlijeko?
Ako patite od intolerancije na laktozu, treba obratiti pažnju na one mliječne proizvode koji sadrže fermentisanu laktozu. Ne izaziva bolne i prilično neugodne senzacije nakon jela. Ovi proizvodi uključuju:
- nepasterizirani jogurt;- tvrdi sirevi.
Čokoladni kakao koji se nalazi u mleku takođe stimuliše proizvodnju laktaze, čineći mleko mnogo lakšim za varenje. Možete ga piti uz obroke u kombinaciji sa proizvodima od žitarica. Također je potrebno ograničiti količinu popijenog mlijeka na 100 ml.
