Shadrinskoye mlijeko: ukus i kvalitet

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:53

"Shadrinsk mljekara" je osnovana 1978. godine. Od tada je poznat u Rusiji i inostranstvu kao jedno od vodećih preduzeća u mlečnoj industriji. Nalazi se u Kurganskoj oblasti, u gradu Šadrinsku, sa populacijom od nešto više od 70.000 ljudi. Biljka se smatra biljkom koja stvara grad. Šadrinsko koncentrovano mleko se smatra najpoznatijim proizvodom ovog preduzeća.

Kratka istorija fabrike

Preduzeće u gradu Shadrinsk dugi niz godina bilo je glavni dobavljač mliječnih proizvoda za cijeli region. Značajne promjene dogodile su se tek početkom 2000-ih, kada je tvornica postala dio grupe kompanija Unimilk. Od tog trenutka asortiman preduzeća je smanjen, ali je fabrika počela proizvoditi proizvode drugih marki, na primjer, Prostokvashino.

Od 2010. godine fabrika je ogranak akcionarskog društva "Danone Rusija". Na njegovomNa bazi je otvoreno podružnica "Gurt" koja pruža posredničke usluge otkupa i prodaje poljoprivrednih proizvoda i djeluje kao agent za trgovinu na veliko životinjama, sirovinama i poluproizvodima. Smješten u gradu Shumikha, Kurganska regija.

Koncentrirano mlijeko "Shadrinskoye"

Okus ovog proizvoda vjerovatno je svima poznat. Konzistencija mlijeka "Shadrinskoe" podsjeća na kremu, ali ima manji sadržaj masti. Pogodan je za pečenje, dodavanje u čaj ili kafu. Ljubitelji mlijeka piju i punomasno mlijeko.

Piće ima slatko-slan ukus i karakterističan miris pečenog mleka. Ako uporedimo "Shadrinskoye" sa običnim pakiranim mlijekom, onda je masnije i gušće je konzistencije, zbog čega se zove koncentrirano. Pogodno kao zamjena za vrhnje u kuvanju.

Kalorija i nutritivna vrijednost

100 grama Shadrinsky mlijeka sadrži:

• 7,61 g proteina, što odgovara 11% dnevne vrijednosti;
• 7,09 g masti, što odgovara 9% dnevne vrijednosti;
• 8,17 g ugljikohidrata, što odgovara 3% dnevne vrijednosti.

Kalorični sadržaj mlijeka je 129,19 kcal ili 540 kJ (6% dnevnih potreba), a sadržaj masti je samo 7,1%. Kalkulacija je zasnovana na ishrani zasnovanoj na 2000 kcal dnevno.

Pravila upotrebe i skladištenja

Zbog visokog sadržaja proteina i masti, ali relativno niskogOvaj proizvod mogu konzumirati u umjerenim količinama osobe sa dijabetesom, gastrointestinalnim problemima ili osobe na terapijskoj dijeti.

Budući da proizvod sadrži mliječnu mast, kontraindiciran je kod osoba s potpunom ili djelomičnom intolerancijom na laktozu i alergijama na jednu ili više komponenti koje čine koncentrovano mlijeko. U ishranu male djece treba pažljivo uvoditi koncentrovano mlijeko, jer ono uzrokuje pojačano stvaranje plinova i grčeve. Najbolje je početi s jednom kašičicom. Da bi se smanjio sadržaj masti u proizvodu, dopušteno je razrjeđivanje prokuhanom vodom. Može se zagrijati, ali je bolje da ne ključa.

Budući da je "Shadrinskoye" mlijeko pasterizovano, može se čuvati na temperaturama od 0 do +20 stepeni, ali je bolje otvorenu ambalažu čuvati u frižideru ili hladnom tamnom mestu. Ukupno trajanje skladištenja ne bi trebalo da prelazi 8 meseci od naznačenog datuma proizvodnje.

Obrazac za izdavanje

Shadrinskoye proizvođač mlijeka predstavlja ga u dvije vrste pakovanja: u limenci i tetrapaku. Zapremina i prvog i drugog pakovanja je ista - 300 grama. Tetrapak se zatvara praktičnim poklopcem za višekratnu upotrebu.

Za izvoz, mlijeko se proizvodi u tetrapaku od 950 ml. Ranije se "Shadrinskoye" proizvodilo s masenim udjelom masti od 6%.

Koristite u kuvanju

Shadrinskoye mlijeko se dodaje u ptičji kolačmlijeko", u kekse na bazi mlijeka, torte i quiches, kiflice, mousse, domaći sladoled i marshmallows, pudinge, flanse, napitke (jaje nog, krem liker, kokteli) i kreme. Zbog većeg sadržaja masnoće lakše je umutiti u gustu penu. Pečenje na bazi mleka "Shadrinskoye" ispada kremastijeg ukusa i prozračnije teksture.

Cheesecake, trendi pecivo, često se pravi sa koncentrisanim mlekom, što mu daje glatkiju teksturu. Isto važi i za kreme za torte i kolače.

Shadrinskoye koncentrovano mlijeko se koristi za pravljenje domaćeg alkoholnog pića Baileys i kremastih koktela za djecu.