Kalorični sadržaj kefira 2,5%: korisna svojstva, nutritivna vrijednost, koristi i štete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ljubitelji kefira žive širom svijeta, i to ne čudi, jer je ovaj fermentirani mliječni proizvod glavni pratilac svih onih koji mršave. Napitak se priprema od mlijeka fermentacijom. U uvjetima proizvodnje koristi se specijalizirana kefirna gljiva, koja je kompleks različitih mikroorganizama. Lansira se u mlijeko i pokreće isti proces fermentacije. Proizvođači proizvode proizvod s različitim postotkom sadržaja masti, ali prosječni kefir je prepoznat kao najpopularniji - 2,5%. Sadržaj kalorija je idealan za mršavljenje i zadržava ona korisna svojstva koja gubi niskomasni kefir.

Kalorijski sadržaj i sastav

Kalorijski sadržaj kefira 2,5% na 100 grama je otprilike 50 kcal, 2,8 grama proteina, 2,5 grama su masti, a 3,9 grama su ugljikohidrati. Prednosti kefira leže u visokom sadržaju vitamina (holin, beta-karoten, PP, A, D, H, C,B vitamini) i minerali (stroncijum, aluminijum, kob alt, mangan, fluor, hrom, selen, bakar). U kefiru se laktoza djelimično prerađuje u mliječnu kiselinu, zbog čega se kefir brže i lakše apsorbira od najobičnijeg mlijeka. Samo jedan mililitar kefira sadrži oko sto miliona mliječnih bakterija, koje se ne uništavaju želučanim sokom, već ulaze u samo crijevo i aktivno se razmnožavaju. Ove mlečne bakterije su korisne, pomažu u procesu probave i sprečavaju rast štetnih mikroorganizama.

Ovi elementi su odgovorni za normalno funkcionisanje mikroflore, čišćenje krvi od toksina i toksina, vraćanje prirodnih funkcija gastrointestinalnog trakta, a jedan efekat podmlađivanja je vrijedan toga! Čaša jogurta nakon burne zabave dobro će vam doći, prema recenzijama, ublažava mamurluk. Najvažnije je znati kada prestati, jer prekomjerna konzumacija kefira može negativno uticati na kiseli balans organizma.

Koristi kefira koji se pije na prazan želudac

Pre svega, ovo je gubitak težine. Jedna čaša kefira sadrži oko 10 grama proteina, koji nam daje poticaj za energiju, a također je od vitalnog značaja za izgradnju mišićne mase. Pa, i što je najvažnije - proteini se ne talože u masti, zar to nije sreća? Stručnjaci preporučuju da se kefir pije ujutro za doručak ili na prazan želudac, prije prvog obroka. Od samog jutra, kefirni mikroorganizmi će naseliti crijeva i pripremiti tijelo za novi dan. Kalorijski sadržaj kefira 2,5% masti je najoptimalniji za mršavljenje (50 kcal na 100 grama).

Šta se dešava ako popijete kefir noću?

U idealnom slučaju, da bi tijelo dobilo sve korisne elemente iz hrane, proizvode moraju razgraditi crijevne bakterije. Proces počinje činjenicom da bakterije prerađuju hranu, a zatim crijeva isišu sve potrebne tvari. Ali, nažalost, ti procesi su ponekad narušeni i crijeva umjesto korisnih nastanjuju štetni mikroorganizmi. Rezultat je žalosni - hrana se slabo apsorbira, tijelo pati od nedostatka esencijalnih nutrijenata i pojavljuju se takve neugodne posljedice kao što su nadutost, proljev i mučnina. Disbakterioza također negativno utječe na druge organe. Kefir je bogat milionima korisnih bakterija, čiji zadatak nije samo da obezbede udoban rad creva, već i da unište njihove štetne. Ako patite od nadimanja ili probavne smetnje, počastite se kefirom.

Kefir ispunjava potrebu za kalcijumom i fosforom

Kalorijski sadržaj čaše kefira 2,5% iznosi približno 90 kcal, a sadrži skoro polovinu dnevnog unosa kalcijuma i fosfora. Svi znamo iz školskog kursa biologije da je kalcij građevinski materijal za kosti, odgovoran je i za zdravlje zuba, kose i noktiju. Ali ni tu nije sve jednostavno, kalcijum ne samo da mora ući u organizam, već se mora i bezbedno apsorbovati. Za to je potrebno prisustvo vitamina D, fosfora i masti. Zato je koristan samo kefir sa udjelom masti od najmanje 2,5%. Što je manji sadržaj masti, to je kefir beskorisniji. A kalcijum se najbolje apsorbira noću, to je dobrobit čaše kefirapreko noći

Kefir i heljda

Najpopularnija kombinacija za one koji žele da se otarase viška kilograma je kefir i heljda. To su pravi saveznici koji, jednom u tijelu, djeluju zajedno. Heljda je skladište dijetalnih vlakana, kefir je bogat bifidobakterijama, a zajedno sadrže dovoljnu količinu kalijuma, bakra, fosfora i kalcijuma. Samo u kombinaciji, ovi proizvodi maksimalno čiste organizam od toksina i toksina, blagotvorno djeluju na mikrofloru i zasićuju dugo vremena, ne doprinoseći proizvodnji inzulina.

Kefir i cimet

Nutricionisti svi zajedno pokušavaju da diverzifikuju ishranu onih koji gube kilograme uz pomoć eksperimenata. Napitak napravljen od cimeta i kefira pojavio se upravo nakon pokušaja stručnjaka da osmisle nove, i što je najvažnije, korisne kombinacije proizvoda. Zašto plač? Jednostavno je - poboljšava metabolizam, potiskuje nezamislivi apetit i ne doprinosi proizvodnji inzulina. Takođe je ukusan i poboljšaće gotovo svako piće. Kefir, pak, pokreće rad crijeva i pomaže tijelu da apsorbira korisne elemente cimeta u krv. Savršeno piće za one koji se žele zauvijek oprostiti od viška kilograma.

Kako pijenje kefira utiče na organizam?

Bez obzira u koje doba dana ili noći pijete kefir, on će uvijek obavljati sljedeće funkcije:

• Uklanjanje dehidracije i otoka.
• I možete ga piti čak i ako ste alergični na laktozu, kada nema puta do mlijeka. Proizvod je nisko alergenski i dobar čak i za djecu.
• Smanjuje nivo "lošeg" holesterola u krvi.

Najzdraviji kefir ima 2,5% masti, idealan za one koji gube i one koji održavaju kilažu.

Šteta i kontraindikacije

Kao i svaki proizvod, i kefir ima svoje nedostatke, a njegovo jedenje ne utiče uvijek pozitivno na zdravlje. Piće je kontraindicirano ako imate:

• Gastritis ili kiseli čir.
• Otrovanje ili gastrointestinalna infekcija.

Zbog činjenice da kefir sadrži alkohol, bakterije u njemu s vremenom umiru i samo izaziva procese fermentacije u crijevima. Kefir bez masti se nikako ne preporučuje za konzumaciju, jer se zbog nedostatka masti većina korisnih elemenata jednostavno ne apsorbuje.

Kako odabrati pravi kefir?

Naravno, najkorisniji kefir je domaći. Ali savremeni uslovi ne dozvoljavaju da sami proizvodite kefir: ne možete uzgajati kravu u stanu. Zato je veoma važno da naučite kako da ga pravilno izaberete u prodavnici:

• Najbolji kefir je svježi kefir.
• Nemojte uzimati proizvod u natečenom pakovanju, to samo znači da je jako fermentirao ili da je dugo ležao na toplom mjestu.
• Pakovanje mora biti jasno napisano - "kefir" i bez derivata.
• Pravi proizvod treba da se sastoji od dva sastojka: mlijeka i kiselog tijesta. Bez zaslađivača ili šećera. Kalorijski sadržaj kefira 2,5% ne bi trebao biti veći od 60 kcal.

Kefir je ogromna korist za organizam, ali samo ako koristite najsvježiji i najkvalitetniji proizvod.