2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Odmah vrijedi spomenuti: postoji mnogo recepata koji vam govore kako napraviti sok od paradajza kod kuće. One se međusobno razlikuju radikalno ili u detaljima. Jedno je nepromenljivo: na ulazu imamo paradajz bilo koje sorte, bilo koje veličine i gotovo svakog stepena zrelosti, a na izlazu - najukusniji i najzdraviji sok od paradajza. Ovo je najbolja sudbina za one plodove koji su odbijeni prilikom slanja roda paradajza na kiseljenje ili kiseljenje.
Sada moramo objasniti zašto je pravljenje soka od paradajza kod kuće proces iz kojeg bi sokovnik trebalo isključiti. Ovaj uređaj izvlači tekućinu iz paradajza, ali zadržava većinu pulpe, što je izuzetno vrijedno i korisno. Iz nekog razloga se, uz koru i sjemenke, izjednačava sa kolačem i baca. Stoga je donji recept usmjeren na dobivanje gustog, homogenog soka koji sadrži dovoljno pulpe da se ne izgubinjegova vrijednost. Dakle, na ulazu - kanta paradajza (što otprilike odgovara 6 kg voća). Operite ih, odrežite oštećene dijelove, narežite na nekoliko komada i stavite u vatrostalnu posudu odgovarajuće veličine. Doći će i lonac sa teškim dnom, kazan od livenog gvožđa itd. Posuda se mora staviti na laganu vatru i kuvati, povremeno mešajući.
Voda ne treba dodavati - zreli paradajz već sadrži skoro 94% toga. Pustite ih da prokuvaju u sopstvenom soku. Takođe, nemojte se plašiti da će takva proizvodnja soka od paradajza kod kuće biti praćena gubitkom vitamina i hranljivih materija. Obrnuto. Ako se sirovi paradajz dugo kuva, značajno se povećava količina prirodnih antioksidanata koji inhibiraju proces starenja ćelija i sprečavaju nastanak malignih tumora.
Nakon što paradajz prokuha, potrebno ga je dinstati. peći oko sat vremena. Kao rezultat toga, plodovi bi trebali biti toliko mekani da se lako mogu vruće protrljati kroz žičano sito. Što više prokuvaju, manje će kolača ostati. Izlaz bi trebao biti 3-4 litre soka - gustog, kao pire krompir. Ponovo se dovede do ključanja na vatri, skida pjenu šupljikavom kašikom i sipa se u prethodno sterilisane tegle. Ostaje ih zarolati i čuvati na sobnoj temperaturi.
Još jedan recept omogućava pravljenje soka od paradajza kod kuće bez ključanja. Nakon pripreme, plodovi se blanširaju 1-2 minutekipuće vode, nakon čega se isto vrijeme potapaju u hladnu vodu. Nakon ovog postupka, kožica s paradajza se vrlo lako uklanja. Zatim se stavljaju u cjedilo preko emajlirane posude i gnječe drvenim tučkom. Od 1,2 kg paradajza dobija se litar soka. Po potrebi se procijedi i posoli, zatim se sipa u tegle pripremljene za konzerviranje i sterilizira (1 litar - 20-30 minuta, 2-3 litre - 30-40 minuta). Dalje operacije - kao i obično.
Nakon što je proizvodnja soka od paradajza završena, sa njim možete raditi šta god želite. Možete ga samo piti, prethodno ga razrijedite prokuhanom vodom zbog gustine (uporedite ovako pripremljen sok i propušten kroz sokovnik - osjetite razliku). Možete dodati so, ljutu crvenu papriku, itd. po ukusu.
Ova vrsta pravljenja soka od paradajza kod kuće vam omogućava da ga napravite i slatkog i kiselog bez dodavanja bilo čega. Prvi se dobija od velikih mesnatih prezrelih paradajza, najugodniji je za piće. A mali plodovi daju sok sa kiselošću, koji je mnogo raznovrsniji. Mogu se začiniti borščom, u njemu je dobro dinstati sarmice ili punjene paprike, od toga se priprema odličan sos za lazanje. Konačno, ovaj sok se koristi kao konzervans za cele slatke paprike, pelate. Ne zaboravite da, pored neospornih prednosti i korisnosti, sok od paradajza ima i niz kontraindikacija, pa je sve umereno dobro.
Preporučuje se:
Kompot od orlovih noktiju je zdrav napitak
Orlovi nokti su nezasluženo zaboravljena bobica. Može se konzumirati sirovo, ali kompot od njega ispada veoma ukusan
Brezov kvas je veoma zdrav osvežavajući napitak
Od pamtivijeka, kvas se smatrao dijelom tradicije Slovena. Pravili su ga od različitih proizvoda, a za kuvanje su se najčešće koristili ječam i raž. Ali na onim mjestima gdje su rasle brezove šume češće se konzumirao brezov kvas. Ljudi su oduvijek cijenili nevjerovatna svojstva ovog napitka koji daje život. Uostalom, zahvaljujući „brezinoj kapi“, snaga se vraća, tijelo se puni energijom i poboljšava se performansa
Kompot od šljiva za zimu. Recept za zdrav i ukusan napitak
Kompot od suvih šljiva za zimu je veoma ukusan i zdrav. Recept za pripremu napitka može biti drugačiji. Hajde da razumemo nijanse
Recept za sladoled od paradajza. Istorija sladoleda od paradajza
Sladoled je proizvod koji većina ljudi voli od djetinjstva. Ova hladna poslastica proizvodila se u ogromnim količinama u SSSR-u. Štoviše, među standardnim varijantama ovog deserta bilo je zaista neobičnih i egzotičnih. Na primjer, sladoled od paradajza. O njegovom ukusu govore različite stvari: jedni se iskreno dive, drugi se sjećaju s jezom. Međutim, ne vrijedi žaliti što je nestao s polica trgovina. Ovaj desert je lako napraviti kod kuće
Kafe "Bermuda" u Toljatiju - pružiće vam pravi odmor
Kafe "Bermuda" u Toljatiju je poznato mnogim stanovnicima. Visok nivo usluge i veliki broj evropskih jela mogu zadovoljiti i najzahtjevnije kupce. U središtu članka - jelovnik, recenzije, kao i druge korisne informacije o ovoj instituciji. Hajde da započnemo upoznavanje
