Kompot od šljiva za zimu. Recept za zdrav i ukusan napitak

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Svi znaju da su suve šljive zdrava i veoma ukusna poslastica. Pomaže boljem radu crijeva, obogaćuje tijelo vitaminima i mineralima, pomaže u borbi protiv zatvora i visokog krvnog pritiska. Suhe šljive odlično rade kod anemije, nedostataka vitamina, poboljšavaju funkciju mozga i smanjuju umor. Sušeno voće je uključeno u ishranu pacijenata, priprema se u vrtićima i školama, sanatorijima i školskim kampovima. Ali ukusan kompot od suvih šljiva za zimu možete skuhati i kod kuće. Recept može biti drugačiji, ali ukus će uvijek biti odličan.

Priprema tegli i poklopaca

Pravilna priprema posuda za centrifuge za zimu je važan i presudan trenutak koji nijedna domaćica ne smije propustiti. Prvo, tegle za kompot treba dobro oprati. Najčešće se za to koristi obična soda bikarbona, koja dobro čisti i ubija klice. Drugo, tegle zahtijevaju sterilizaciju. Neke domaćice ih jednostavno preliju kipućom vodom, druge drže par minuta na pari iz vodenog kupatila.

Važna tačka. Banke nakon obrade moraju biti suhe. Da biste to učinili, na njihovoj pripremljenoj površinispusti grlo. Kako zatvoriti kompot od suvih šljiva bez pravilno pripremljenih poklopaca? Nema šanse. Banke će eksplodirati za par dana, to zna svaka iskusna domaćica. Čepove na navoj takođe treba sterilisati. Svaki poklopac možete spustiti u kipuću vodu na minut, možete ih preliti kipućom vodom i ostaviti u posudi nekoliko minuta. Kome je zgodnije.

Priprema voća

Prije kuvanja kompota, kao i prije upotrebe, suve šljive se moraju oprati. Čak i ako vam se čini da je voće čisto, ipak ga stavite u posudu sa hladnom vodom, potopite 15-20 minuta ili samo nekoliko puta isperite. Suve šljive mogu biti sa ili bez koštica. Ovdje je sve, kako kažu, amaterski. Ako ne konzumirate samo tečnost, već i voće, uzmite suve šljive bez koštica. Ako vam je važna samo tečnost od kompota, onda možete kupiti suve šljive sa košticama.

Varijanta sa kuvanjem

Postoje dve glavne vrste pripreme kompota: prokuvavanje i prelivanje. Kako pravilno skuhati kompot od suvih šljiva za zimu ako to radite prvi put? Ovdje nema poteškoća. Glavna stvar je razumjeti redoslijed manipulacija. Hajde da analiziramo prvi recept.

Za kuvanje će vam trebati: 400-500 g suvih šljiva, jedna čaša granuliranog šećera i jedan litar vode. Voda mora biti čista, filtrirana. Tako će se kompot duže čuvati, a poklopci neće "skinuti".

Prvo treba da prokuvate šećerni sirup. Kompot od suvih šljivaza zimu, čiji recept uključuje dodavanje šećera, jedan je od najpopularnijih. Pripremljeni lonac sa vodom stavimo na vatru, dovedemo do pojave mehurića (početak ključanja) i odmah dodamo šećer. Prokuhajte sirup dok se sav rastresiti slatki sastojak ne otopi u vodi.

Nakon što sirup proključa, vatra se smanjuje. Suhe šljive se dodaju postepeno kako ne bi došlo do prskanja kipuće vode. Kompot kuhamo 15-25 minuta, gotov proizvod sipamo u pripremljene sterilne staklenke, zamotamo ključem i okrenemo naopačke. Nije potrebno umotavati tegle sa suvim šljivama, kao što se obično radi sa uvrtanjem krastavca ili paradajza.

Popunjena opcija

Ovaj recept oduzima malo više vremena nego prvi, ali, kako kažu iskusne domaćice, isplati se. Metoda sipanja omekšava sušeno voće, a da ga ne čini mlohavim.

Dakle, za kuvanje će vam trebati: pola kilograma suvih šljiva, 250 grama granuliranog šećera i jedan i po litar vode. Pripremljene suve šljive treba rasporediti u tegle. Prema ovom receptu, kompot od suvih šljiva pripremat će se za zimu bez sterilizacije. Osušeno voće se prelije kipućom vodom i odstoji pet minuta. Zatim se voda ispušta pomoću posebnog poklopca koji ne propušta i od nje se priprema sirup.

Kada sirup proključa gas se gasi i sipa se suvo voće. Kompot od suvih šljiva za zimu, čiji je recept tako jednostavan i brz, voljet će domaćice. Zamotamo tegle, stavimo ih na vrat i čekamo da se potpuno ohlade. Zatim kuvanokompot se može odložiti za skladištenje.

Sa ili bez šećera?

Mnoge domaćice ne vole da kuvaju preslatki kompot. Ali stručnjaci kažu da će se kompot od suhih šljiva bez šećera čuvati mnogo manje od slatkog. Ako vam se čini da je previše zajedljivo, uvijek ga možete razrijediti vodom. Ali to se radi tek nakon otvaranja limenke. A u procesu kuvanja dodaje se granulirani šećer striktno prema receptu.

Nekoliko tajni

Ako odlučite da svoju porodicu razmazite tako zdravim napitkom kao što je kompot od suvih šljiva za zimu, odaberite recept koji daje tačan opis količine sastojaka. Čaša ili tava mogu imati drugačiji kapacitet za svaku domaćicu. Bolje uzmite recept, u kojem su tačno navedeni grami i litri.

Kada kupujete suhe šljive za kompot, imajte na umu da je sušeno voće mnogo teže sa sjemenkama. Važno je, opet, pogledati recept prije kupovine glavnog sastojka.

Ne dodavati nikakve začine i aromatično bilje u kompot prilikom kuvanja. Ako želite da ukusu suve šljive dodate aromu mente, onda je stavite nakon otvaranja tegle.

Ne budite lijeni sterilizirati tegle i poklopce. Čiste i pažljivo sterilisane tegle garancija su da će kompot izdržati više od jedne zime u podrumu.

Zaista ukusan kompot od suvih šljiva od 3-4 meseca. Ne preporučuje se otvaranje tegli odmah nakon pripreme. Pustite da napitak prokuha i bude ispunjen aromama i ukusom.