Koristi i štete od patlidžana za organizam. Da li je patlidžan bobica ili povrće?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Patlidžan je zdrav prirodni proizvod koji može obogatiti vaš organizam vitaminskim kompleksom i diverzificirati vašu ishranu. Ne treba ih marinirati ili dinstati nekoliko sati da bi dobili ukusno jelo. Svaka domaćica će se nositi s tim, i ne samo. U ovom članku ćemo vam reći koje su prednosti i štete patlidžana za ljudski organizam, a također ćemo odgovoriti na glavno pitanje: da li je bobičasto voće ili povrće.

Šta je ovo?

Sa botaničke tačke gledišta, patlidžan je bobica, ali pošto ga ne koristimo u pekmezu, već u jelima od mesa i povrća, u svakodnevnom životu takvo voće se počelo jednostavno nazivati povrćem, dodajući ga u ukupan broj biljnih proizvoda. Patlidžan je još uvijek bobica iz jednog jednostavnog razloga: plod je prirodom modificiranog velebilja. Na našem stolu možemo vidjeti cijelu porodicu Solanaceae. Jedemo paradajz, krompir i papriku, iako su svi daleki rođaci jednogbiljke.

Uzgoj bobica

Patlidžani su visoko cijenjeni u Indiji i Kini. Tamo bobica raste na divljim mjestima, ponekad nedostupnim ljudima. Zbog nutritivnih svojstava, stari narodi su sakupljali prelijepe plodove, čuvali sjemenke i uzgajali ih na svojim parcelama. Zahvaljujući ovim zemljama, upoznali smo se sa nevjerovatnim prirodnim darom. Za ovo možemo sa sigurnošću zahvaliti Aleksandru Velikom, koji je u Evropu doneo vredna semena. Tokom vekova, ljudi su naučili da uzgajaju patlidžan.

Nakon što pročitate istoriju ploda porodice Solanaceae, bićete iznenađeni. U početku su Evropljani uzgajali bobicu, što je često dovodilo do promjene ljudskog ponašanja. Đubriva, zemlja i klima doneli su halucinogene plodove koji su radikalno promenili psihu ljudi. Nakon ovakvih ponovljenih eksperimenata, patlidžan je zabranjen u Evropi, a ljudi su pokušavali da ne uzgajaju bobice, da ne bi poludeli.

U Rusiji je ova biljka počela da se uzgaja u 17. veku i, začudo, svidela mu se lokalna klima. Ruski narod se nije suočio sa problemom Evropljana, pa je hrabro uzgajao ovu kulturu.

Korisna svojstva

Patlidžan je jedinstvena bobica, jer sadrži vitamine, minerale i hranljive materije. Uključite divno voće u svoju ishranu, a organizam ćete zasititi gvožđem i kalijumom, koji blagotvorno utiču na rad kardiovaskularnog sistema. Vitamini C, B i PP poboljšaće vaš imunološki sistem, kao i osloboditi se znakova prehlade. Samo 100 grama proizvoda će moćida svom tijelu damo niz nezamjenjivih komponenti koje rijetko ulaze u njega s hranom. Patlidžan će vas zasititi bakrom, fosforom i magnezijumom.

Želite poboljšati pokretljivost crijeva? Zatim koristite bobicu iz porodice Solanaceae. Plodovi sadrže veliku količinu vlakana, koja će očistiti crijeva od toksina, toksina i teških metala.

Budite zdravi

Koristi patlidžana za ljudski organizam su neprocjenjive i potcijenjene. Tako divan proizvod stoji na policama u supermarketima, a mi zanemarujemo ovaj dar prirode. Hajde da saznamo kako bobica utiče na funkcionisanje naših organa:

• Redovna konzumacija voća iz porodice velebilja poboljšaće rad vašeg srca. Osim toga, patlidžan je odličan profilaktički lijek protiv ateroskleroze. To je zato što bobica može sniziti nivo holesterola u krvi, a takođe pomaže da se izbegne nastanak plakova i iscrpljivanje zidova krvnih sudova.
• Patlidžan je u stanju da normalizuje krvni pritisak, a posebno je plod koristan za one koji pate od hipertenzije.
• Bobice uklanja žuč iz organizma, normalizuje probavni trakt.

• Ovo je dijetetski proizvod, pa se patlidžan često preporučuje od strane nutricionista.
• Naučnici su dokazali da fetus utiče na organizam na ćelijskom nivou. Ako postoje upalni procesi ili rane koje ne zacjeljuju, tada će vitaminski kompleks djelovati regenerativno na oboljele.parcele.
• Uključite patlidžan u svoju ishranu i primijetit ćete kako je san postao jači, cjelokupno zdravlje bolje, tjelesni tonus viši. Razlog je jednostavan: bobica blagotvorno djeluje na nervni sistem i smiruje ako ste u uznemirenom stanju.
• Patlidžan je moćan afrodizijak koji stimuliše mušku potenciju, poboljšava osjetljivost i povećava želju.

Kako patlidžan može škoditi?

Sada smo upoznati sa dobrobitima patlidžana za organizam, ali pogledajmo opasna svojstva bobica. Uprkos činjenici da plodovi porodice Solanaceae poboljšavaju pokretljivost crijeva, ne smiju se koristiti za peptičke čireve i gastritis. U drugom slučaju, jesti bobičasto voće nije zabranjeno, ali je bolje to učiniti umjereno.

Prilikom odabira patlidžana obratite pažnju da nisu prezreli ili nedozreli. U takvim plodovima značajno se povećava nivo solanina, što negativno utiče na ljudski organizam. U najboljem slučaju možete izdržati blage probavne smetnje, u najgorem - trovanje i dehidraciju. Prezrelo voće nije teško razlikovati: peteljka je potamnjela, kožica je mekana i naborana. Zrela bobica, spremna za jelo, sjajne je boje, elastične kožice i cijele stabljike.

Kuvanje i čuvanje korisnih supstanci

Da biste sačuvali sve zdravstvene prednosti, patlidžan se preporučuje pržiti bez ulja na roštilju ili roštilju. Prije kuvanja najbolje ga je isjeći i malo potopiti 30 minuta na hladnoslanu vodu. Pecite kriške patlidžana po 5-7 minuta sa svake strane. Klasični mangal možete zamijeniti za pećnicu ili grill tavu.

Ništa manje korisna neće biti upotreba voća u kombinaciji sa drugim povrćem. Probajte da dinstate tikvice, krompir, šargarepu i mahune u soku od paradajza, dodajte malo zelja, beli luk i so. I odrasli i djeca vole ovaj gulaš.

Neočekivane činjenice o patlidžanu

Šta znate o ovoj bobici? Samo činjenica da se aktivno prodaje tokom sezone žetve i prilično rijetko - zimi? Ove činjenice će vas definitivno natjerati da se zapitate:

• U mnogim zemljama ovo neobično voće zovu vrlo originalno - plave male. To je zato što koža ima plavo-crnu boju. Ako otvorite kožu oštrim nožem, a zatim provucite bijeli papirni ubrus preko reza, možda ćete pronaći blago ljubičastu boju.
• U prirodi postoji nekoliko vrsta patlidžana, a nama je poznata samo jedna. Ova bobica je toliko jedinstvena da dolazi u bijeloj, ružičastoj i prugastoj ljubičastim nijansama. Nažalost, mi uglavnom uzgajamo samo jednu vrstu. Ako dobijete svjetlije sorte, onda ih nije potrebno namakati u vodi kako bi se riješili gorčine. Obratite pažnju na fotografiju patlidžana kako biste znali koju bobicu odabrati za svoja jela.

Tako raznolika ishrana

Zahvaljujući našim precima, znamo kako da sačuvamo aromu i ukusbobice dugo vremena. Predstavljamo Vam opcije za pripreme za zimu koje će Vam obezbediti vitaminski kompleks.

• "Teschin language". Kiseli jezici su omiljeno predjelo na svakoj gozbi. Kuhanje je prilično jednostavno: ogulite patlidžane, narežite ih na ploške, propržite na malo ulja, stavite u sterilnu teglu i prelijte marinadom od češnjaka. Takvo soljenje može se čuvati cijelu zimu.
• Delikatni kavijar. Pastu od patlidžana možete dodati u sendviče i jesti samo tako kašikom. Tajna recepta je dinstati oguljene bobice. Za ukus i aromu propržite šargarepu, luk, beli luk. Dodati začine i samljeti varivo mikserom.
• Osušena kora. Pripremate li se za zimsku sezonu? Nemojte žuriti da bacite grubu kožu. Isperite ga, ravnomjerno rasporedite po sudovima i ostavite da se osuši. Suvi patlidžan se može koristiti za hipertenziju i za liječenje kardiovaskularnih bolesti.

Sada ste upoznati sa dobrobitima i štetnostima patlidžana za ljudsko zdravlje. Definitivno, ova bobica ima mnogo više plusa nego minusa, pa slobodno idite do prodavnice i nabavite najzrelije plodove. Pokažite svoju maštu u kuhinji - i vaši kulinarski užici će iznenaditi vašu porodicu i prijatelje.