Voda za piće najviše kategorije. ocjena flaširane vode

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

U Evropi odavno postoji pravilo da se dnevno pije najmanje 2 litre negazirane vode, bez obzira na broj pojetih prvih jela i popiju kafu, čaj i druga pića. Ovu normu sveto poštuju ljudi bilo koje profesije i bilo kojeg materijalnog bogatstva. I kod nas se ljudi postepeno pridružuju ovom pravilu, ali ne znaju svi kakvu vodu je bolje kupiti. Toliko ih je na policama trgovina da se oči razrogače. Malo ljudi pomno čita informacije na etiketama, štoviše, često se serviraju tako sitnim slovima da morate uzeti lupu. Stoga, među obiljem marki, jedni biraju najpoznatiji, drugi - onaj jeftiniji, vjerujući da je voda ista. To nije sasvim tačno, jer ima vode najviše kategorije i prve, a među njima ima prirodne i pročišćene, što je daleko od istog. Dakle, koju vrstu vode treba uzimati da biste imali koristi od nje? Hajde da to shvatimo.

Zašto je tijelu potrebna voda

Čak i djeca znaju da smo svi 80%mi smo napravljeni od vode. Svakog dana se 500 ml izgubi znojem i dahom, 1500 ml - urinom. Ovdje, da biste nadoknadili gubitke, morate uliti u sebe 2000 izgubljenih ml, samo što bi to trebala biti visokokvalitetna voda za piće. Sve je to tačno, ali samo djelimično.

Prvo, brojka od 80% je prosjek, ali u stvari, ovisno o dobi, težini i drugim pokazateljima vode u svakom od nas je različita količina. Drugo, gubimo ga i na različite načine. Više na vrućini, manje na hladnoći, više u pokretu, manje na kauču. Odnosno, neko treba da popije 2 litre, a nekome ni 3 neće biti dovoljno. Ali zašto ga piti? Da li je to samo za nadoknadu gubitaka? Ispostavilo se da voda lako može rastvoriti i organske i sve vrste hemijskih jedinjenja, kao što su soli. Jednom u našem tijelu, on unosi mnogo štetnih tvari koje se bezbedno izlučuju urinom. Tako dolazi do prirodnog čišćenja naših sistema od toksina i druge prljavštine. Naravno, najbolja voda za piće, odnosno hemijski čistija, mnogo efikasnije se nosi sa ovim zadatkom. I još jedna važna funkcija vode je da se u njoj odvijaju hemijske reakcije i formiraju složena kompleksna jedinjenja bez kojih ne možemo živjeti. Zato se gubitak samo oko 10% tečnosti u našem organizmu može završiti veoma tužno.

Vrste vode za piće

Sada puno pišu o tome šta je pitka voda najviše kategorije. Ocjena ovog proizvoda dijelom pomaže da saznate koju marku kupiti. Osnovan jena svim vrstama analiza i testova koji utvrđuju usklađenost hemijskog sastava vode sa GOST-ovima i SanPiNam-om. Ali rezultati takvih provjera rijetko se prikazuju na naljepnicama. Ali gotovo uvijek postoje dokazi da je voda vađena u tom i tom području sa te i takve dubine, a navode se i drugi podaci koji nisu svima razumljivi. Da bismo razjasnili situaciju, a možda je još više zbunili, napominjemo da u prirodi postoji otprilike 476 modifikacija vode, ovisno o tome koji izotopi kisika i vodika čine njenu molekulu. Naravno, svojstva ovih voda su različita i nisu sve podjednako korisne za zdravlje. Srećom, ne mogu sve modifikacije trajati dovoljno dugo, a podaci o njima se uopće ne prikazuju na etiketama. Koja se voda može koristiti za piće? Njegove najpoznatije vrste su:

• light;
• teška;
• soft;
• teško;
• podzemlje (vađeno iz bunara i vodonosnih slojeva);
• mineral;
• tap;
• očišćeno.

Kategorije vode za piće

Osim tehničke, koja se u ovom članku ne razmatra, postoje dvije kategorije vode - najviša i prva. Svaka zemlja ima GOST-ove i SanPiN-ove za flaširanu vodu za piće koji regulišu njihov ukus, boju, hemijski sastav i prozirnost. Voda za piće obje kategorije, osim ako se radi o ljekovitoj mineralnoj vodi, mora biti bistra, bez mirisa, stranih nečistoća i taloga, u suprotnom se nikako ne može konzumirati. Što se tiče hemijskog sastava višegzahtjeve, naravno, mora ispuniti voda za piće najviše kategorije. Ocjena, koju uzimaju u obzir mnogi kupci, pokazuje koje marke vode koje su prošle kontrolu kvalitete zadovoljavaju standarde. Upravo ovaj proizvod postaje najpopularniji. Sada se proizvodi oko 700 vrsta vode za piće. Jasno je da ih je teško sve provjeriti, a beskrupulozni proizvođači mogu napisati bilo šta na etiketi. Kako običan čovjek može razlikovati kvalitetnu vodu od lažne?

Prvo, za cijenu. Ako se voda zaista vadi u ekološki čistom regionu, pa čak i sa pristojne dubine, onda ima visoke troškove proizvodnje. Stoga ne može biti jeftino. Ako je voda lošeg kvaliteta, proizvođač ne rizikuje postavljanje visoke cijene, jer mu je vrlo važno da brzo proda svoj proizvod i dobije korist prije mogućeg ispitivanja.

Drugo, prema podacima na etiketi. Na njemu, ako je voda zaista najviše kategorije, mora biti naznačeno mjesto proizvodnje, adresa i web stranica proizvođača, te hemijski sastav. U stvarnosti, skoro svi elementi iz periodnog sistema mogu biti prisutni u prirodnoj vodi za piće, ali većina hemijskih elemenata je toliko mala da se ne uzimaju u obzir.

Uglavnom naznačite sadržaj takvih hemikalija i jedinjenja:

• kalijum (do 10 mg/l);
• magnezijum (do 20 mg/l);
• natrij (do 100 mg/l);
• kalcijum (do 20 mg/l);
• nitrati (do 45 mg/l);
• hloridi (do 100mg/L);
• sulfati (do 30 mg/l);
• hidrokarbonati (do 300 mg/l).

Ponekad se na etiketi navodi pH vode, koji bi trebao biti u rasponu od 6, 5-7, 5. Nepodudarnost čak i jednog od ovih pokazatelja ne daje pravo da se vodi dodijeli najviša kategorija.

Voda je lagana i teška

Ukus, boja, miris oba su isti, ali se veoma razlikuju po korisnosti. Brojni eksperimenti su dokazali da je najbolja voda za piće, koja između ostalog ima i visoku ljekovitost, lagana. Praktično ne sadrži nečistoće deuterijuma (izotopa vodika) i drugih teških elemenata, pa su pročišćavanje organizma od toksina i svi metabolički procesi u njemu bolji. Laka voda čak i u liječenju kancerogenih tumora pomaže. Teška voda, u kojoj su atomi deuterija vezani za atom kiseonika, bezopasna je za ljude ako je pijete u malim količinama. Ali ni od toga nema nikakve koristi. U prirodi se molekuli deuterijuma nalaze u svakoj vodi, bez obzira na to koliko je duboko izvučena iz bunara. Logično je da ovi molekuli sadrže bilo koju vodu za piće najviše kategorije. Ocjene po ovom pitanju nema, ali birajući flaširanu vodu, možete kupiti proizvode etabliranih brendova, a kod kuće napraviti ovu dobru, ali običnu vodu laganu zamrzavanjem u hladnjaku pa odmrzavanje. Ono što će se otopiti, prije svega, biće najčistija voda za piće na svijetu, koja je najkorisnija za zdravlje. I preporučljivo je baciti ostatak leda nakon takvog postupka, jer će sakupiti sve štetne nečistoće.

Voda je meka i tvrda

S ovim karakteristikama je lakše. Meka ili tvrda voda - zavisi od sadržaja soli magnezijuma i kalcijuma u njoj. U malim količinama možete piti i jedno i drugo, a u velikim količinama tvrda voda može dovesti do stvaranja kamena u bubregu, a meka voda može dovesti do problema s pritiskom. U svakodnevnom životu možete odrediti tvrdoću vode na oko. Dakle, ako je u njemu previše soli kalcija i magnezija, bit će malo pjene pri sapunanju ruku, a ako je manjak, činit će se da se sapun ne ispere s ruku. Ali kada kupujete vodu u trgovini, nitko ne provodi takve eksperimente. Da, to nije potrebno, jer je sadržaj soli tvrdoće u vodi strogo definiran GOST-om i mora biti naveden na etiketi. Brojevi se mogu neznatno razlikovati od zemlje do zemlje.

U Rusiji od 01.01.2014., tvrdoća vode se mjeri u stepenima i označava se kao “°F” ili u miligramskim ekvivalentima po litri, od kojih bi trebalo biti najmanje 1,5 i ne više od 2,5 jedinice u pije vodu. Ponekad oznake ne označavaju tvrdoću, već količinu kalcijuma (Ca2+) i magnezijuma (Mg2+), kao i njihovih soli (CaSO4, MgSO4, CaCl2, MgCl2). Količina svake soli nije regulirana GOST-om, već samo pokazuje koliko ih ukupno treba biti. Ako su ovi standardi ispunjeni, onda možemo imati vodu za piće najviše kategorije pogodne za svakodnevnu upotrebu. Ocjena, da bi bila visoka, mora uzeti u obzir sadržaj u njoj drugih korisnih elemenata u tragovima, posebno nitrata. Što se tiče testova za magnezijum-kalcijum, popularni brendovi poput Aqua Minerale, Dombay nisu prošli, a uIspostavilo se da je voda marki "Sveti izvor" i "Šuma Šiškina" dosta hlora.

Mineralna voda

Sada se mineralna voda slobodno prodaje u svakoj prodavnici, pa je mnogi kupuju kao običnu vodu za piće, sigurni da je mineralna voda svuda gdje ima elemenata u tragovima. U stvari, mineralna voda se zove voda, koja se ekstrahuje samo iz određenih vodonosnika i ima strogo regulisan hemijski sastav. Upravo ova voda najviše kategorije može imati prilično neprijatan ukus, miris, a ponekad i boju i talog, što zavisi od soli kojima je bogata. Važno je znati da se, uprkos bogatom (navedenom na etiketi) hemijskom sastavu, voda ne smatra mineralnom ako je mešavina prirodnog i veštačkog.

Neće biti visokokvalitetna mineralna voda i voda, koja je mješavina izvučena iz različitih vodonosnika, ali se to, nažalost, ne može utvrditi etiketom. Ovdje se možete kretati samo po nazivima marki. Tako je provjerena i dobro recenzirana prirodna voda za piće Borjomi, Narzan, Essentuki, Mukhinskaya, au Ukrajini - Mirgorodskaya, Kuyalnik, Polyana Kvasova. Po sastavu mineralne vode mogu biti sulfatne, bikarbonatne, hloridne, mešovite, a po koncentraciji korisnih materija mogu biti stone vode (elemenata u tragovima do 1 gram na 1 dm3), lekovite stone vode (u tragovima elemenata do 10 grama po dm33) i ljekovito. Svakodnevna upotreba bez konsultacije sa lekarom može biti samo trpezarija.

voda iz slavine i pročišćena voda

Ranije niko nije kupovao flaširanu vodu, pa čak ni negaziranu, svi su pili vodu iz česme. Postoje i GOST i SanPiN standardi za njegovu čistoću, pa bi u principu trebao biti prikladan za piće u bilo kojoj količini. Voda iz slavine u većini zemalja je podvrgnuta nekoliko faza prečišćavanja: mehaničko, koagulacija, filtracija, aeracija, sterilizacija ili, drugim riječima, hlorisanje. Unatoč tako ozbiljnoj tehnologiji, ocjena pitke vode iz slavine je jedna od najnižih, jer gotovo uvijek sadrži soli raznih kemijskih elemenata u velikim količinama, same te elemente, poput klora, a ponekad i patogene. Stoga više ne želimo da pijemo takvu vodu.

Pametni preduzetnici su shvatili kako da to iskoriste i da i dalje rade dobro. Metoda je jednostavna i sastoji se od dodatnog čišćenja. Troškovi cijelog procesa su relativno niski, pa je i cijena proizvoda niska, iako na etiketi može biti navedeno da je voda kristalno čista, mineralizirana i općenito najbolja.

Međutim, razuman kupac treba da shvati da najbolja flaširana voda ne može koštati 5-10 rubalja po litru i po, čak i ako piše "prolećna" ili "arteška". Poređenja radi, flaširana voda, dobijena iz čistih prirodnih izvora Alpa, košta 70-80 rubalja po litarskoj flaši.

Ali šta je pročišćena voda? Koristimo dvije metode: povjerenje ljudi, iako malo shvaćeno, obrnutu osmozu i misterioznu koagulaciju. Hajde da to shvatimokako rade.

Reverzna osmoza je prolaz vode kroz nekoliko membrana mikroskopske teksture, na kojima svi elementi rastvoreni u vodi ostaju jedan za drugim. Rezultat je gotovo savršeno čist, sličan destilovanoj vodi. Za zdravlje nije koristan, jer, jednom u ljudskom tijelu, počinje nadoknađivati korisne tvari koje su iz njega uklonjene, oduzimajući ih iz našeg tijela. Da se to ne bi dogodilo, proizvođači je ponovo obogaćuju, pa sastav elemenata u tragovima naznačen na etiketi takve vode može biti ispravan, ali joj se rijetko pripisuje najviša kategorija.

Koagulacija je dodavanje koagulansa (bistritelja) običnoj vodi, koji taloži neke hemikalije i elemente u tragovima. Nakon toga voda se odvaja od taloga i flašira. Proces je toliko jeftin i lak da ga koristi oko 70% svih proizvođača. Dakle, kupujući najjeftiniju vodu za piće, možete naići na proizvod koji nije baš zdrav.

Voda iz utrobe Zemlje

Bunari različitih dubina (čak i više od 50 metara) dostupni su mnogim Rusima u njihovim dvorištima. Čini se, zašto bi kupovali flaširanu prirodnu vodu, ako možete koristiti svoju, takođe prirodnu. Međutim, hemijske analize takve vode pokazuju višak mikroelemenata u njoj ne dva, pa čak i deset, već nekoliko desetina puta. Očigledno, ne možete ga piti. Problem je što je čitava debljina zemljine kore, poput kolača, sačinjena od geoloških slojeva - ilovača, peščara, krečnjaka idrugi. Što je bliže površini zemlje i bliže naseljima, posebno industrijskim centrima, to je više hemijskih elemenata, smeća, otpadnih proizvoda ljudi i životinja u slojevima. Sve ovo lako ulazi u plitke slojeve vode, pa se mogu koristiti za piće tek nakon temeljnog čišćenja.

Neprikladna za piće i takozvana visoka voda nastala tokom poplava, poplava rijeka. Pa ipak, utroba Zemlje nam može dati čistu i zdravu vodu, samo da bismo je dobili, potrebno je izbušiti arteške bunare. U različitim regijama njihova dubina varira od 100 do 1000 metara. Potrebna voda mora biti između nepropusnih slojeva stijena i tamo biti pod pritiskom, pa iz izbušenog bunara šiklja kao fontana. Na mnogo načina, arteška voda je najbolja flaširana voda dostupna u prodavnicama, uprkos činjenici da sadrži i neke soli i elemente u tragovima. Proizvođači, u pravilu, na etiketama navode iz koje dubine i u kojoj regiji je njihov proizvod iskopan. Ako su u pitanju, na primer, Karpati, Ural ili Alpi, u čiju ekološku čistoću niko ne sumnja, možemo sa sigurnošću reći da je takva voda za piće odličnog kvaliteta. Ovdje može biti na desetine robnih marki. Koju odabrati ako u prodaji nema poznatih i popularnih? Ovdje postoji samo jedan savjet - vjerujte informacijama na etiketi.

Soda voda

Sad se smatra da bolje gasi žeđ od obične vode, da je ukusnija i potpuno bezopasna. Ali da li je to korisno? Ako uzmemo na primjer evropske zemljeGrčka, začetnik pravila svakodnevnog i obaveznog pijenja vode, pa je gotovo nemoguće sresti sodu u litri i po, a još više u dvolitarskim patlidžanima. Takva voda se prodaje u staklenim flašama od najviše pola litra, ne računajući klasičnu sodu.

Ugazimo vodu sve zaredom, dodajući joj ugljični dioksid. Zaista mijenja okus, a osim toga, pomaže solima da ostanu otopljene i da se ne talože. Upravo u tu svrhu mineralne vode se prije flaširanja obogaćuju ugljičnim dioksidom, jer u njima ima dosta soli. Da li nemineralna voda najviše kategorije treba biti gazirana? A zašto to činiti ako u običnoj vodi nema toliko soli da se bojite njihovih oborina, a okus bi trebao biti dobar čak i bez ugljičnog dioksida? Odgovor na ova kontroverzna pitanja mogu biti ukusne preferencije potrošača, od kojih mnogi vole sodu.

Proizvodi poznatih brendova, čiji proizvođači cijene svoje ime, mogu se sigurno kupiti, ali pri kupovini jeftine sode korisno je razmisliti ima li u njoj nečeg dobrog, osim ugljičnog dioksida. Ali kvalitetnu gaziranu vodu ne treba piti u velikim količinama, jer CO2, koji je u njenom sastavu, aktivira lučenje želudačnog soka, negativno utiče na gleđ i doprinosi povećanom stvaranju gasova u crevima.

Ocjena vode za piće brendova

Jedna studija koja bi obuhvatila svu komercijalno dostupnu vodu, uključujući hladniju vodu, doizvršeno, pa se ocjenjivanje marki može smatrati uslovnim, budući da se zasniva na provjerama koje se vrše selektivno. Prema nekim podacima najbolja je voda Bon Aqua, zatim Holy Spring, Aqua Minerale, Arkhyz. Prema drugima, "Sveti izvor" i "Aqua Minerale" uopšte nisu dostigli najvišu kategoriju, a prvo mesto zauzela je nižnjenovgorodska voda "Dixie". Drugo i treće mjesto zauzeli su "stranci", Francuzi Vittel i Evian. Ne samo u Rusiji, već iu Evropi, ovo je voda najviše kategorije. Recenzije kupaca o njemu su odlične, ali apsolutno svi ispitanici ističu visoku cijenu.

Domaći "Lipetsk buvet" je malo jeftiniji, ali ima i manje mikroelemenata. "Aqua Minerale" prema rezultatima testa pokazao se uopće bez elemenata u tragovima, odnosno gotovo sterilnim, iako na etiketi to ne piše. Ali vode Shishkin Les, Prosto Azbuka, Crristaline, Aparan, Holy Spring, pa čak i Bon Aqua, flaširane u Moskvi, stavljene su na crnu listu zbog grubog kršenja standarda kvaliteta i obmane kupaca.