Liker "Cointreau": opis, sastav, proizvođač, recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Moderan život je teško zamisliti bez alkohola. A sada ne govorimo o praznicima ili omladinskim druženjima, koja retko prolaze bez alkohola. Alkohol se dodaje umacima i dresingima, kolačima, kolačima i slatkišima. Obično su to najrafiniranije vrste alkohola, koje desertima daju posebnu notu i izražajnost.

Slatkoća i hmelj u jednom trenutku

Likeri se tradicionalno smatraju ženskim žestokim pićima. Uostalom, dame su te koje ponekad ne vole gorka i oporka muška pića poput viskija. Međutim, ne biste trebali ograničiti upotrebu alkoholnih pića samo na djevojačko veče - to su različite vrste pića koje sadrže većinu slatkiša ili deserta s alkoholom.

Razlog leži u posebnoj kombinaciji slatkoće i snage u njima, kao i u bogatstvu ukusa, koji slatkim jelima daju ekspresivnost i naglašavaju individualnost deserta.

Tako, na primjer, liker od kafe naglašava ukus čuvenog bunara tiramisua, cheesecake ili kolač od šljiva zablistaće na nov način ako mu dodate liker od jaja, aBožićni kolač je jednostavno nezamisliv bez Cointreau likera.

Narandžasto čudo dolazi iz Francuske

Cointreau liker izmislili su 1875. godine u Francuskoj poslastičari Adolf i Edouard-Jean Cointreau. 26 godina prije rođenja legendarnog pića, braća su otvorila destileriju u malom francuskom gradu, gdje su proizvodili liker od divlje trešnje.

Veoma dugo njihov poduhvat nije imao uspjeha, sve dok 1875. nisu dobili kristalno čisti liker od narandže napravljen od slatkih i gorkih agruma. Ovo je doslovno revolucioniralo svijet alkohola - u roku od 10 godina nakon pojave likera, njegova prodaja je porasla na 800.000 boca godišnje.

Od 1989. godine, liker Cointreau proizvodi Rémy Cointreau, koji posjeduje jedinstvena prava na recept.

Ukus Kariba i Brazila u jednoj boci

Sastav likera "Cointreau" uključuje dve sorte narandže - gorku sa Antila i slatku, koja se uzgaja u Brazilu, Španiji i Francuskoj. Ručno beru i čiste, kora se pažljivo suši na suncu, pa tek onda šalje u fabriku.

U fabrici se narandže kombinuju sa alkoholom dobijenim destilacijom cvekle. Proizvod se destilira dva puta u bakrenim destilatorima. Dobivena tinktura se razrijedi izvorskom vodom i šećernim sirupom prema proporcijama recepture. Prema nekim izvještajima, nakon destilacije u liker"Cointreau" dodaje začinsko bilje, ali se ne zna sa sigurnošću, jer je recept korporativna tajna.

Cijela raznolikost "Cointreaua"

Postoje tri vrste Cointreau likera. Sve su napravljene od narandži vrhunskog kvaliteta, ali se razlikuju po svojoj slatkoći do gorčine.

Klasični liker "Cointreau" ima bogat ukus citrusa i voćnu aromu. On je taj koji je sastojak mnogih popularnih koktela.

"Cointreau Blood Orange", ili "Cointreau Blood Orange", ima još bogatiji ukus narandže od klasične verzije. Pravi se od kore crvene korzikanske narandže.

"Cointreau Noir" se proizvodi od 2012. godine, od spajanja porodičnog preduzeća Cointreau & Cie i koncerna Remi Martin. Ovo je mješavina likera i konjaka "Remy Martin".

Korišćenje kulture

"Cointreau" - klasičan liker, i kao takav najčešće se koristi kao aperitiv i digestiv - smatra se da mala količina prije obroka podstiče apetit, a nakon obroka pospješuje metabolizam i poboljšava probava.

Kokteli sa Cointreau likerom su izuzetno popularni. Odlično se slaže u gotovo svim mješavinama s citrusnim voćem - ističu dubinu i bogatstvo njegovog okusa.

Mala količina "Cointreaua" dobro će igrati u piti od narandže ili badema, a naravno, one poznate su nezamislive bez njepalačinke "Crepe Suzette".

Pozdrav iz Pariza

Crêpe Suzette je pariški desert sa zanimljivom legendom. Kaže se da je jelo nastalo zbog nespretnosti mladog vozača.

Godine 1895. godine, u Monte Karlu, princ od Velsa, budući kralj Edvard VII, prošao je pored kafea "De Paris". Prekrasna mlada djevojka, Suzette, putovala je s njim. Posjeta je bila neplanirana, a naravno, cijelo osoblje kafića je bilo veoma uznemireno. Prije nego što je poslužio svoje omiljene kraljevske palačinke, mladi pomoćnik Henri Charpentier slučajno je srušio liker od narandže za desert i oni su se zapalili od užarene peći.

Nije bilo vremena za prepravljanje palačinki - princ i njegov šarmantni saputnik su već predugo čekali, pa je desert poslužen kakav jeste. Uprkos svim nezgodama, kraljevskoj porodici se jelo jako svidjelo, a palačinke su dobile ime po mladoj dami Suzette.

Da napravite Crepe Suzette trebat će vam:

Za sos:

• korica jedne narandže;
• svježe iscijeđeni sok od 2 narandže;
• korica 1/2 limete;
• svježi sok od 1 limete;
• 4 narandže;
• 70 grama šećera;
• 100g neslanog putera;
• 20 grama Cointreau likera.

Za test:

• 1 kašika šećera;
• 4 jaja;
• 500 grama pšeničnog brašna;
• 50 mililitara ruma ili piva;
• 400 ml mlijeka;
• 50g bademovog brašna;
• 30 grama otopljenog putera.

Kuvanje:

1. Sve sastojke za testo stavite u posudu miksera i umutite na srednjoj brzini 4-5 minuta.
2. Ostavite testo na stranu 20-30 minuta.
3. Narandže oguliti od membrana, koštica i oguliti.
4. U šerpi pomiješajte koricu narandže i limete i sok, šećer i puter. Pustite da proključa i ostavite da krčka na laganoj vatri 10-12 minuta.
5. Ispecite tanke palačinke od tijesta, umotajte u njih kriške narandže i stavite u tepsiju.
6. Prelijte dobijenim sosom od pomorandže i ostavite poklopljeno 7-10 minuta.
7. Dodajte liker u palačinke i zapalite.
8. Kada "Cointreau" pregori, desert se može poslužiti za stolom, ukrašavajući ga kuglicom sladoleda od vanile.

Cointreau kokteli

Liker od narandže je veoma popularan za pravljenje svih vrsta alkoholnih i niskoalkoholnih koktela. Ako očekujete zabavnu zabavu, nabavite bocu Cointreaua i isprobajte se kao barmen.

B-52

Koktel je izmišljen u Majamiju 1955. godine i nazvan po američkom bombarderu Boeing B-52.

Sastojci:

• 15 grama Kahlua likera od kafe;
• 15 grama "Irish Cream";
• 15 grama Cointreau likera.

Prema stalnim gostima bara, ovaj koktel treba popiti brzo, a intoksikacija se neće prisilitidugo čekati. Ulijte Kahluu u dno kadra. U drugi sloj kašikom ulijte krem liker. Zadnji sloj je liker od narandže. Zapalite i poslužite.

"Cosmopolitan"

Drugi najpopularniji koktel od narandže nakon B-52.

Sastojci:

• sok od limete - 10 ml;
• sok od brusnice - 50 ml;
• "Cointreau" - 20 ml;
• citrusna votka - 40 ml;
• 200 grama leda;
• kriška narandže.

Dve vrste soka, likera i votke pomešati i sipati u čašu sa ledom. Ukrasite kriškom narandže.

"Lady Killer"

Protresite u šejkeru:

• Cointreau liker - 10 ml;
• sok od manga - 30 ml;
• sok od ananasa - 30 ml;
• džin i tonik - 20 ml;
• 1/2 breskve;
• 1/2 banane;
• 1/4 mango.

Poslužite u ohlađenoj čaši, ukrasite svježom jagodom.

Classic sangria

Još jedan prilično popularan koktel. Trebat će vam:

• crveno vino - 120 ml;
• Cointreau liker - 20 ml;
• sok od pomorandže - 40 ml;
• jagode - 40 gr;
• narandža - 100 gr;
• prstohvat mljevenog cimeta;
• šećerni sirup - 10 ml;
• limunov sok - 10 ml.

Ohladite čašu za koktel. U to stavite narandže i jagode. Ostale sastojke pomiješajte u šejkeru. U čašu dodajte mrvljeni led i prelijte koktel. Ukrasite štapićem cimeta i kriškomlimun.

"Quanthropolitan"

Ovaj koktel upotpunjuje rang listu. Također ga moraju probati poznavaoci alkoholnih mješavina.

• 50 grama "Cointreau";
• 25 grama soka od brusnice;
• 25 grama limunovog soka;
• tanka traka narandžine kore.

Izmiksajte u šejkeru, sipajte u široku ohlađenu čašu i dodajte zest.

Liker koji je osvojio svijet

"Cointreau" je rođen prije više od sto godina i još uvijek ne gubi svoju popularnost. Njegov gorko-slatki okus narandže privlači i poslastičare i barmene. Gotovo svaka osoba, ponekad čak i ne znajući, već je probala Cointreau liker u ovom ili onom obliku. Prema mišljenju ljubitelja visokokvalitetnog alkohola, zauzima jedno od prvih mesta po karakteristikama ukusa.