Pečenje s ogrozdom: ukusni recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Domaće pecivo sa ogrozdom ima prijatan, blago kiselkast ukus i laganu aromu bobičastog voća. Priprema se na bazi kvasnog, lisnatog, prhkog ili kiselog tijesta sa dodatkom svježeg sira ili slatkih nadjeva. Današnji članak sadrži najzanimljivije recepte za takve deserte.

Kefir varijanta

Kolač pripremljen prema dole opisanoj metodi ima poroznu vazdušnu strukturu i relativno nizak sadržaj kalorija. Stoga se može ponuditi čak i onima koji se boje pokvariti figuru. Budući da ovaj recept za pečenje ogrozda zahtijeva korištenje određene liste proizvoda, provjerite unaprijed da li imate pri ruci:

• Kunda brašna.
• 300 grama ogrozda.
• 250 mililitara kefira.
• 180 grama šećera.
• ½ kašičice sode bikarbone.
• 100 mililitara rafinisanog suncokretovog ulja.
• Kašičica praška za pecivo.
• 3 jaja.

U čistoj dubokoj posudi pomešati kefir, prašak za pecivo,soda i šećer. Dobivena slatka tekućina pomiješa se sa biljnim uljem, razmućenim jajima i brašnom. Dobiveno malo vodenasto tijesto se sipa u dobro nauljeni oblik, prekriva opranim bobicama i šalje na toplinsku obradu. Peciva sa ogrozdom kuvajte na umerenoj temperaturi ne duže od pedeset minuta. Ohlađenu tortu posuti šećerom u prahu i ukrasiti bademovim mrvicama.

Popunjena opcija

Ovaj ukusni i mirisni desert toliko je prezentabilnog izgleda da ga nije sramota poslužiti dolasku gostiju. Dugo će ga pamtiti svi koji su ikada probali komad slatke delicije. Za pripremu ovog peciva od ogrozda trebat će vam:

• 300 grama brašna.
• 200 mililitara svježe pavlake.
• 400 grama ogrozda.
• 3 jaja.
• 200 grama šećera.
• 120 g dobrog putera.
• Prstohvat fine kristalne soli.

Ohlađeni rendani puter se pomeša sa 250 grama brašna i pola raspoloživog šećera. U dobijenu mrvicu dodajte sirovo jaje i dobro promiješajte. Dobijeno tijesto se vadi u frižider. I nakon pola sata raspoređuje se po dnu nauljenog oblika i prekriva opranim bobicama. Sve to prelijte kremom od dva jaja, 50 grama brašna, pavlake i ostatka šećera. Kuvanje peciva od ogrozda u zagrijanoj rerni pola sata.

Varijanta pavlake

Torta napravljena prema dolje opisanoj metodi bit će odličan dodatak za večernje porodicepijenje čaja. Ima prijatan slatko-kiseli ukus i laganu aromu cimeta. Osim toga, tijesto koje se koristi kao podloga ostaje dugo mekano i ne gubi na svježini. Za pripremu ukusnih peciva na pavlaci sa ogrozdom trebat će vam:

• 450 grama brašna.
• Standardno pakovanje dobrog putera.
• 100 grama šećera.
• Puna kašika pavlake.
• Svježe jaje.
• Funda ogrozda.
• Par kašika škroba.
• Cimet i šećer u prahu.

Maslac se prethodno izvadi iz frižidera i ostavi na sobnoj temperaturi pola sata. Omekšani proizvod se melje sa slatkim peskom, a zatim pomeša sa pavlakom, jajetom i brašnom. Gotovo tijesto se podijeli na pola i razvalja u tanke slojeve. Jedan od dijelova se polaže na dno nauljenog oblika. Pasirane bobice, pomiješane sa škrobom i cimetom, ravnomjerno se raspoređuju po vrhu i prekrivaju drugim slojem tijesta. Pripremaju se domaći kolači od ogrozda, čiji se recept može pogledati malo više, na prosječnoj temperaturi ne dužoj od trideset minuta. Zatim se zapečeni proizvod obilno posipa šećerom u prahu, ohladi i servira uz šoljicu mirisnog čaja.

Varijanta lisnatog tijesta

Ova pita će biti odličan primjer uspješne kombinacije mrvičasto hrskave podloge i mirisnog sočnog fila. Pravi se od kupljenog tijesta i svježeg ili prethodno odmrznutog bobičastog voća. Da biste ga ispekli trebat će vam:

• 700 gramalisnato tijesto kupljeno u trgovini.
• Funda ogrozda.
• Jedno žumance.

Odmrznuto kupljeno testo se razvalja u prilično tankom sloju i deli na dva dela. Jedan od komada se položi na nauljeni pleh i prekrije slojem opranih bobica. Na vrh se stavlja drugi sloj i namaže ga žumancem. Pecite lisnato testo od ogrozda u dobro zagrejanoj rerni trideset pet minuta.

Varijanta sira

Ova nježna i mekana torta ne sadrži apsolutno nikakve štetne aditive. Stoga mogu sigurno liječiti ne samo odrasle, već i djecu. Da biste ga ispekli trebat će vam:

• 300 grama brašna.
• 4 velika jaja.
• 100 grama dobrog putera.
• 1, 5 kašičica praška za pecivo.
• 250 grama svježeg sira.
• 50 mililitara biljnog ulja.
• 300 grama šećera.
• Čaša ogrozda.
• šećer u prahu i vanilija.

Maslac se prethodno izvadi iz frižidera i zagreje na sobnu temperaturu. Nakon otprilike pola sata, omekšali proizvod se intenzivno umuće sa šećerom i sjedinjuje sa prethodno utrljanim svježim sirom. Sve to pomiješamo sa vanilijom, rafiniranim biljnim uljem, jajima, praškom za pecivo i brašnom. Gotovo tijesto pažljivo se sipa u podmazani oblik, posipa se bobicama i šalje u vruću pećnicu. Pecite desert od skute na sto sedamdeset stepeni oko sat vremena. Zapečeni proizvod se ohladi na rešetki i obilno posipašećer u prahu.

Varijanta griza

Ova prozračna i mekana torta se peče u laganom šporetu. Ukusnog je slatko-kiselog ukusa i prijatne arome bobičastog voća. Da ispečete ovaj desert trebat će vam:

• 75 grama griza.
• 50 ml suncokretovog ulja (bez mirisa).
• 100 grama šećera.
• 150 mililitara vode za piće.
• 200 grama ogrozda.
• ½ kašičice soli i praška za pecivo.
• 100 grama brašna.
• List nane, šećer u prahu i malo svježih bobica (za dekoraciju).

U jednoj dubokoj posudi pomiješajte sve rinfuzne sastojke. Tamo se šalje i odgovarajuća količina vode i biljnog ulja bez okusa. Sve se dobro izmiješa dok se ne dobije najhomogenija masa u kojoj nema niti jedne najmanje grudvice. Dobiveno malo vodenasto tijesto pažljivo sipajte u nauljenu posudu multivarke. Sortirano, oprano i osušeno bobice se ravnomjerno raspoređuje po vrhu.

Odmah nakon toga, uređaj se pokriva poklopcem i uključuje u mrežu. Mirisna domaća peciva sa ogrozdima pripremaju se u sporu štednjaku ne više od četrdeset minuta. Potpuno ohlađen kolač pažljivo izvadite iz posude uređaja, pospite šećerom u prahu, ukrasite listićima mente i svježim bobicama.