2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
U modernom kulinarstvu postoji dosta različitih recepata koji koriste prilično rijetke sastojke. Istovremeno, često se mora suočiti sa činjenicom da sastojak nije tako rijedak, ali se ne proizvodi u zemlji, što znači da će cijena za njega biti prilično visoka. Jedan od takvih proizvoda je kukuruzni sirup.
Često se koristi u kulinarstvu kao sredstvo za zgušnjavanje, a svojstva protiv kristalizacije i potpuno odsustvo mirisa čine ga gotovo nezamjenjivim. Također je vrijedno napomenuti da se kukuruzni sirup često dodaje hrani kako bi duže održala svježinu i dala joj bogatiji okus.
Vrijedi napomenuti da postoje dvije vrste sirupa koje se međusobno razlikuju po boji. Dijele se na svijetle, što je kukuruzni sirup, i tamne, koje su već karamelne.
Proces pravljenja ovog sirupa je prilično komplikovan. Zasnovan je na posebnoj preradi kukuruza uz pomoć šećerne kiseline uz direktno učešće sumporne kiseline. Ovakav proces u potpunosti eliminira mogućnost pripreme ovog proizvoda kod kuće, što znači da ostaje samo kupiti ga ili pronaći zamjenu.
Kukuruzni sirup se proizvodi u velikim količinama uglavnom u SAD-u. Tamo se koristi kao zamjena za sirup od trske i često se koristi za pravljenje slatkiša ili drugih slatkiša. U našoj zemlji proizvodnja ovog proizvoda je ograničena. Zapravo, možemo reći da ga nema. Stoga, tražeći gdje kupiti kukuruzni škrob ili sirup, mnogi dolaze do zaključka da ih je bolje naručiti po narudžbi, tada se mogu kupiti prije isteka roka trajanja.
Međutim, postoje trenuci kada ne postoji način da se kupi kukuruzni sirup, a njegovo prisustvo u jelu je jednostavno neophodno. Da biste to učinili, možete koristiti neku vrstu zamjene, koja ima gotovo sva svojstva, ali se lako priprema kod kuće. Takva zamjena je invertni sirup, poznat većini domaćica.
Za njegovu pripremu trebat će vam:
- šećer - 350 g;
- topla voda - 155 ml;
- 1,5 g sode bikarbone;
- 2 g limunske kiseline.
Prvo morate rastvoriti šećer u vodi i dodati limunsku kiselinu. Nakon toga smjesu stavite u šerpu, pokrivenu poklopcem, na vatru. Istovremeno, neki kuvari smatraju da bi bilo ispravnije dodati limunsku kiselinu tek nakon ključanja.
Za kuhanje sirupa potrebno je oko 40 minuta, a nakon kuvanja treba ga ostaviti da se ohladi. Nakon toga u sirup se dodaje soda rastvorena u kašičici vode. Kao rezultat ove veze, formira se puno pjene. Kadaće sići, sirup će biti spreman. Mora se koristiti nakon što se potpuno ohladi.
Dakle, prilično je problematično kupiti kukuruzni sirup, ali gotovo svako može pripremiti invert kao zamjenu. Također će biti mnogo jeftinije, au nekim slučajevima čak i mnogo bolje.
Preporučuje se:
Kukuruzni hleb: sastav, nutritivna vrednost, koristi i štete
Šta su kukuruzni hlebovi? Zašto su dobri? Odgovore na ova i druga pitanja naći ćete u članku. Čovječanstvo se u posljednje vrijeme počelo uključivati u uravnoteženu ishranu i zdrav način života. Svi se trude da prate kvalitet i količinu hrane, sjede na raznim dijetama i vježbaju u teretanama. I, vjerovatno, mnogi koriste kukuruzni kruh. O kakvom se proizvodu radi, saznajte u nastavku
Govedina ili svinjetina: šta je zdravije, šta ukusnije, šta hranljivije
Svi znamo iz vrtića da meso nije samo jedna od najukusnijih namirnica na trpezi, već i neophodan izvor vitamina i hranljivih materija za organizam. Važno je samo jasno razumjeti koja vrsta mesa neće štetiti zdravlju, a koju je bolje odbiti u potpunosti. Debata o tome da li je zdravo jesti meso svakim danom samo uzima maha
Šta se može skuvati od krompira? Šta brzo skuvati od krompira? Šta skuvati od krompira i mlevenog mesa?
Svakodnevno mnoge domaćice razmišljaju šta se sve može skuvati od krompira. I nema ništa iznenađujuće u tome. Uostalom, predstavljeno povrće ima relativno jeftinu cijenu i vrlo je traženo u našoj zemlji. Štaviše, jela od takvih gomolja uvijek ispadaju ukusna i zadovoljavajuća. Zato smo danas odlučili da vam ispričamo kako i šta možete kuvati od krompira kod kuće
Šta se ne može jesti sa žgaravicom, a šta može? Šta je žgaravica
Najčešća bolest među odraslom populacijom je žgaravica, koja se javlja kod jedne od četiri osobe. Osjeća se neugodnim osjećajem pečenja u grudima, ponekad čak i mučninom i povraćanjem. Svako će se osjećati nelagodno i loše zbog žgaravice. Šta ne možete jesti, zabilježit ćemo malo kasnije, ali sada ćemo shvatiti zašto se ova bolest općenito javlja
Katyk: šta je to, kako kuhati, šta je korisno, a šta može naškoditi
Fermentisani mlečni proizvodi popularni su širom sveta. Svi znaju jogurt, kefir, pavlaku ili fermentisano mleko. Međutim, postoje i egzotičniji proizvodi - na primjer, katyk. Šta je to, znaju samo Azijati i Bugari
