Kukuruzni hleb: sastav, nutritivna vrednost, koristi i štete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-02 16:15

Šta su kukuruzni hlebovi? Zašto su dobri? Odgovore na ova i druga pitanja naći ćete u članku. Čovječanstvo se u posljednje vrijeme počelo uključivati u uravnoteženu ishranu i zdrav način života. Svi se trude da prate kvalitet i količinu hrane, sjede na raznim dijetama i vježbaju u teretanama. I, vjerovatno, mnogi koriste kukuruzni kruh. O kakvom se proizvodu radi, saznat ćemo u nastavku.

Opis

Stručnjaci kažu da je kukuruzni hleb odlična alternativa visokokaloričnom pšeničnom hlebu. Danas su veoma popularni, posebno među sportistima i ljudima koji brinu o svom zdravlju. Kukuruzni hleb je veoma zdrava i ukusna hrana.

Zasnovan je na mješavini kukuruznog brašna i pšeničnog brašna. Energetska vrijednost 100 g kruha je 369 kcal, ali treba imati na umu da ovaj pokazatelj moževariraju ovisno o tehnologiji proizvodnje. U svakom slučaju, energetska vrijednost namirnice daleko premašuje kalorijski sadržaj jednostavnog pšeničnog kruha, pa će za njegovu probavu biti potrebno više energije.

Slažem se, kalorijski sadržaj kukuruznog hleba je visok, ali ova hrana je i dalje veoma korisna za organizam. Uostalom, sadrži ogroman broj ugljikohidrata, koji su odgovorni za pravilno funkcioniranje svih organa i sistema, kao i za proizvodnju energije. Osim toga, sadrži mnoge minerale, elemente u tragovima i vitamine.

Hemijski sastav

U hemijskom sastavu hrane koju razmatramo ima mnogo korisnih supstanci. Među njima su magnezijum, natrijum, cink, kalcijum, gvožđe, fosfor, bakar, kalijum, folna kiselina, vitamini E, A, B₆, B_{1, B}2_{, PP, mikro i makro elementi i tako dalje.}

Benefit

Koje su prednosti kukuruznog kruha? Ako sistematski koristite ovaj proizvod, vaše tijelo će poboljšati stanje kože, vratiti nivo pritiska, osloboditi krvne ugruške od krvnih ugrušaka, normalizirati san i aktivnost nervnog sistema, zasititi tkiva i organe pristojnim prokrvljenošću, sprječavaju nastanak oboljenja gastrointestinalnog trakta i bubrega, te aktiviraju funkciju mozga.

Osim toga, oslobodićete se toksina i toksina, holesterol će nestati iz vaše krvi, nivo šećera u plazmi će se obnoviti, metabolički procesi koji pospešuju gubitak težine će se ubrzati. Takođe, vaše tijelo će biti zasićeno pravom količinom energije,vitalni elementi u tragovima, minerali i vitamini. Svi ovi korisni kvaliteti kukuruznog kruha omogućavaju vam održavanje pravilne vitalne aktivnosti cijelog organizma i zdravlja.

Preporučuju ih nutricionisti u dijetetske i preventivno-terapijske svrhe, u količini od 3 do 5 komada dnevno. Ova stopa ne zavisi od zdravstvenog stanja i starosti. Ali ovdje je, naravno, važno uzeti u obzir kontraindikacije.

Sa raženim brašnom

Poznato je da postoje i kukuruzno-raženi hlebovi. Ova namirnica sadrži kukuruzno brašno, pšenične mekinje, oljušteno raženo brašno, vodu, suvi kvasac, pšenično brašno 2. razreda, malo margarina, raženog slada i soli.

Kukuruzni raženi hleb je neverovatno ukusan, ali je malo koristi za organizam. Uostalom, sadrže kvasac, margarin i sol. Ali ovdje još uvijek postoji pozitivna stvar - ovo je povećani postotak vlakana. 100 g ove namirnice sadrži 70 g ugljenih hidrata, 10 g proteina, 18,5 g vlakana, 4,5 g masti.

BJU

Kukuruz ima zdrav i uravnotežen broj BJU:

• 6,5 g proteina - približno 26 kcal;
• 2 g masti - oko 20 kcal;
• 79g ugljenih hidrata=približno 316 kalorija.

Kao postotak BJU ukupne energetske vrijednosti hrane je 7%/5%/86%.

Kontraindikacije i šteta

Koristi i štete od kukuruznog hleba treba da proučavaju svi. Uprkos gore navedenim prednostima hrane, ona može naštetiti tijelu. Mnogi nutricionisti i liječnici vjeruju da je tradicionalna pšenicahljeb se ne može u potpunosti zamijeniti u ishrani hranom o kojoj razmišljamo. Njihovo mišljenje se mora uzeti u obzir.

Proizvod se ne smije konzumirati u velikim količinama: dnevna doza ne smije prelaziti 5 komada. Ako budete jeli više kruha, proces varenja hrane će se znatno zakomplikovati, što će izazvati slom u metaboličkim procesima.

Ako se držite umjerenih doza, one neće predstavljati nikakvu prijetnju tijelu. A kada se kombinuju sa pravom hranom, pretvaraju se u hranljivu i zdravu užinu ili služe kao odličan dodatak hrani.

U kombinaciji sa čime?

Kukuruzni hljeb je univerzalna hrana. Odlično se slažu uz kafu, kompot, čaj, svježe cijeđeni sok, koriste se kao užina uz razno povrće, tvrdi sir, kuhano meso, razne žitarice i džemove, bobičasto voće, med, džemove, orašaste plodove, voćne koktele.

Mogu se jesti uz supe ili drugu osnovnu hranu umjesto običnog kruha. Često se pecivi koriste kao osnova za sendviče i grickalice.

Preporuke

Ne možete jesti više od 200 g kukuruznog hleba dnevno. Takođe je važno pratiti potrošnju vode, jer je hrana suha, pa je organizmu potrebna dodatna tečnost. Preporučljivo je piti od 1,5 do 2 litre dnevno.

Klasični recept

Uzmi:

• odabrano laneno sjeme - 100g;
• sesamsjemenke - 50 g;
• kukuruzno brašno premium - 200 g;
• velike odabrane sjemenke suncokreta - 100 g;
• maslinovo ulje - dvije žlice. l.;
• sjemenke bundeve - 50g;
• morska sol - 0,5 tsp;
• kipuća voda - 200 g.

Da napravite 5 porcija kukuruznog kruha, slijedite ove korake:

1. Prvo pomiješajte sve suhe sastojke, dodajte im maslinovo ulje i vodu.
2. Rezultirajuće tijesto stavite na lim za pečenje u ravnomjernom sloju, isjecite na jednake pravokutnike.
3. Pospite testo solju i stavite u rernu.
4. Pecite na 150°C oko 50 minuta.

Ukusna i zdrava hrana je spremna!

Sa rižom

Šta su kolači od Rainbow Corn Rice? Prave se od kukuruza i pirinča celog zrna. Odlične su za sendviče, dobre kao lagana užina kada trebate utažiti glad.

Pakovanje ovih hlebova je samo 100 g. Sadrže morsku so (3%), pirinač celog zrna i kukuruz (20%). Hranu morate čuvati na hladnom mestu. Proizveden je u Evropskoj uniji. Jedna vekna (100g) sadrži:

• 5,5g ugljikohidrata (82g);
• 0,2g masti (2,6g);
• 0,5g proteina (7,6g);
• 110 kJ/27 kcal (1640 kJ/400 kcal).

ruske kiflice

Razmotrimo Zdorovei kukuruzni kruh. Proizvodi ih LLC "Prvi kombinat dijetetske i dječje hrane", koji se nalazi u Sankt Peterburgu. Pakovanje sadrži 90 g suhog doručka koji uključuje so i kukuruznu krupicu. ATOvaj proizvod je bez glutena i GMO-a.

Njegova nutritivna vrijednost je sljedeća: 80,8 g ugljikohidrata, 8,1 g proteina, 1,7 g masti. Energetska vrijednost: 371,1 kcal/1554,9 kJ.

Proizvod možete čuvati najviše šest mjeseci na temperaturi ne višoj od 20°C i vlažnosti ne većoj od 75%. Ovo su odlični hlebovi sa izraženim ukusom kukuruza.

Njanse

Nutricionisti savetuju da obratite pažnju na hleb kada osoba pati od žgaravice kada jede običan hleb, što je posledica prisustva kvasca u njegovom sastavu. Vitamini B koji se nalaze u njihovom sastavu ne samo da pospješuju metabolizam masti i ugljikohidrata, već i daju blistav izgled noktima, kosi i koži ruku. A makro- i mikroelementi poboljšavaju aktivnost imunološkog sistema.

Hleb ne smeju da jedu bebe mlađe od četiri godine. To je zbog činjenice da njihov želudac nije u stanju da probavi tako grubu hranu.

Svi nutricionisti naše planete još uvijek se svađaju o štetnosti i prednostima kruha. Ali ne može se ne priznati da ova hrana blagotvorno djeluje na ljudski organizam i pomaže mu da se riješi prekomjernih nakupina.