2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
U svijetu postoji mnogo drugih jela - jela koje je čovječanstvo izmislilo kroz historiju svog postojanja. Mnogi od njih, prema klasičnim recepturama, zahtijevaju dodatak, koji se često koristi kao ukras, ali ima i praktične funkcije: davanje dodatnog raspona okusa ili okusa koji je u suprotnosti s glavnim sastojkom. O tome šta je prilog govorit ćemo u našem sljedećem članku.
Značenje u modernoj kuhinji
U kulinarstvu današnjice ovaj koncept se tumači nešto šire nego, na primjer, početkom prošlog stoljeća. Šta je danas prilog? Ovaj dodatak može biti i uz piće, a uključuje i proizvode koji se stavljaju u posudu sa konzomeom, ili ono što se stavlja na porcionirane komade mesa.
Od čega je napravljen
Prilozi se obično prave od raznih vrsta povrća i korenastih useva, žitarica i mahunarki. Danas su moguće opcije sa plodovima mora, i sa gljivama, i savoće. U prirodi kuhanja postoje i složeni prilozi od više vrsta proizvoda, koji ponekad imaju kardinalne razlike u okusu, što savršeno naglašava kontraste koje je osmislio kuhar. Ali danas ćemo vam reći više o tome kako napraviti jednostavne priloge, na primjer, od riže, povrća, krumpira. Općenito, o onim vrstama koje su dostupne svakoj domaćici u prosječnoj ruskoj kuhinji. Šta je ukras? Na francuskom, ova riječ znači "puniti", "ukrasiti". Pokušajmo ukrasiti i zasititi poznata jela uz pomoć priloga.
garnir od povrća
Različitost opcija za ovu vrstu dodataka je jednostavno nevjerovatna. Povrće se može koristiti u raznim kombinacijama jedno s drugim. Na primjer, krompir sa lukom i šargarepom ili tikvice, krompir i karfiol. A prilozi se mogu napraviti od jedne vrste. Upečatljiv primjer je pire krompir, poznat svima od djetinjstva. Povrće se takođe dobro slaže sa žitaricama kao što je pirinač i mahunarkama kao što je pasulj. Takvi prilozi poslužuju se uz jela od mesa: kotleti, kotleti, jetrica. Ribe nisu izuzetak. Ko bar jednom u životu nije probao prženu ili kuvanu ribu sa pire krompirom? Pokušajmo napraviti najjednostavniji prilog od povrća.
Šargarepa plus krompir
Odličan dodatak mesu ili ribi. A lako se priprema i savršeno se apsorbira u tijelu! Za kuvanje uzimamo 5-7 krompira i par šargarepa srednje veličine. Još uvijek treba zelje (peršun, kopar), sol i voda.
- Očistimo povrće imoj.
- Krompir narežite na pola, a šargarepu na segmente širine 3 cm.
- Kopar sa peršunom (možete koristiti i cilantro za one koji vole njegov ukus), sitno narezati.
- Stavite povrće u šerpu i prelijte hladnom vodom. Zakuvati, posoliti i dodati zelje.
- Kuvati na laganoj vatri dok ne bude gotovo. Provjeravamo na dobar stari način: krompir probušimo vilicom. Trebalo bi da ulazi slobodno, ali bez uništavanja korijenskog usjeva.
- Ocedite vodu i poslužite u porcijama uz jela od ribe ili mesa.
Pirinač za ukras
Ova žitarica stoji na početku ljudskog razvoja, au mnogim zemljama je jedan od glavnih aditiva koji se koriste. Pirinač za ukras je lako napraviti. Postoji mnogo načina da ga pripremite. Iskoristimo jedan od kulinarskih prijedloga.
Kuvanje
Trebaće nam: pirinač, biljno ulje, beli luk, so.
- Ogulite nekoliko čena belog luka. Pravimo rezove sa obe strane.
- Zagrejte ulje u šerpi (nekoliko kašika) i tu propržite beli luk do zlatne boje.
- Izvadite beli luk i pržite pirinač na istom ulju nekoliko minuta dok ne postane providan.
- Pirinač prelijte vodom (po starom dobrom receptu: 1 deo žitarica i 2 dela vode, odnosno ako imate čašu pirinča, onda treba da uzmete dve čaše tečnosti), posolite i poklopite sa poklopcem.
- Kuvati na najnižoj vatri oko 15 minuta.
- Tako sva unesena voda ima vremena da prokuha i dobije se ukrasmrvičasto i mirisno.
Ova vrsta dodatka dobro ide uz jela od ribe i morskih plodova. Može se koristiti i kao samostalno jelo. Prilikom serviranja, prirodno fermentirani soja sos je savršen za to. Pirinač se takođe može koristiti za pravljenje slatkih priloga sa suvim ili svežim voćem, uz dodavanje kašike meda i začina.
Makaroni sa ukusom naribanog sira
Šta je ukras za tjesteninu? Priprema se jednako lako kao i prethodne. Inače, u nekim zemljama djeluje kao samostalno jelo.
Uzmite pakovanje tjestenine od durum pšenice (one koje poslije ne morate prati). Sirovine bacamo u kipuću vodu, neprestano miješajući kako se tjestenina ne bi zalijepila za dno posude (treba uzeti veće veličine). Obično je vrijeme pripreme proizvoda od brašna napisano na pakovanju. U pravilu je 10-15 minuta. Ne isplati se probaviti, jer se mogu zalijepiti i pokvariti cijeli izgled. Zatim ocijedite vodu, a u vruću tjesteninu dodajte ulje. Pomiješajte i pospite naribanim tvrdim sirom.
Savjet: trebate uzeti pravi sir, bez aditiva, a ne proizvod od sira. Tada će vam prilog biti samo prste polizati!
Preporučuje se:
Šta skuvati za večeru sa piletinom. Večera od piletine i krompira. Kako skuvati zdravu pileću večeru
Šta skuvati za večeru sa piletinom? Ovo pitanje postavljaju milioni žena koje žele da obraduju svoje voljene ukusnim i hranjivim, ali istovremeno laganim i zdravim jelom. Uostalom, ne preporučuje se kuhati teške kulinarske kreacije za večeru, jer na kraju dana ljudskom tijelu treba minimalna količina kalorija. To je princip kojeg ćemo se pridržavati u ovom članku
Šta kuhati sa heljdom? Kako skuvati heljdu sa piletinom? Kako skuvati sos od heljde?
Jedna od najpopularnijih žitarica u Rusiji bila je heljda. Danas su ga zamijenile druge žitarice i proizvodi. A recepti za mnoga jela s njim se jednostavno zaborave ili izgube. Ali naši preci su znali šta da kuvaju sa heljdom. Za njih je bilo uobičajenije da jedu od testenine i krompira za nas. Naravno, ne može se sve napraviti na običnom štednjaku ili u pećnici, ali mnogi recepti su prilično pristupačni. Ostaje samo naučiti kako kuhati same žitarice, a zatim i jela s njima
Šta i šta se može brzo i ukusno skuvati u mikrotalasnoj?
Mikrovalnu pećnicu obično koristimo samo za zagrijavanje ili brzo odmrzavanje hrane. Međutim, s ovim aparatom možete kuhati jela od mesa i ribe, peći pite, pa čak i praviti ukusne deserte. U našem članku ćemo vam reći što možete skuhati brzi doručak, ručak ili večeru u mikrovalnoj pećnici
Šta se može skuvati od krompira? Šta brzo skuvati od krompira? Šta skuvati od krompira i mlevenog mesa?
Svakodnevno mnoge domaćice razmišljaju šta se sve može skuvati od krompira. I nema ništa iznenađujuće u tome. Uostalom, predstavljeno povrće ima relativno jeftinu cijenu i vrlo je traženo u našoj zemlji. Štaviše, jela od takvih gomolja uvijek ispadaju ukusna i zadovoljavajuća. Zato smo danas odlučili da vam ispričamo kako i šta možete kuvati od krompira kod kuće
Šta kuhati sa šargarepom? Kako skuvati šargarepu za zimu? Kako skuvati kotlete od šargarepe?
Šargarepa je dragoceno povrće u svakom pogledu, hranljivo i lekovito deluje na ljudski organizam, podiže imunitet i uklanja toksine, a po sadržaju karotena nema premca. Ovo je božji dar za poznavaoce zdrave i dijetalne hrane
