Kako kuhati zobene pahuljice? Ovsena kaša: koristi i štete, recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Prije mnogo godina, zobene pahuljice su se slobodno prodavale u bilo kojoj trgovini. Od njega su se pripremale kašice, supe, razna pića, koja su se dopala ne samo djeci, već i odraslima. Danas se malo ljudi sjeća ovog proizvoda. U članku ćemo govoriti o tome kako kuhati zobene pahuljice kod kuće, o njegovim prednostima i štetnostima, a također ćemo razmotriti glavne recepte.

Šta je zobena kaša

Ovo je obično brašno napravljeno od zrna ovsa. Ranije su se žitarice drobile u običnom m alteru. Stoga se i pojavilo takvo ime. Integralno zobeno brašno se smatra glavnim sastojkom za mnoga pića i jela.

To su bile žitarice, supe, palačinke, poljupci i još mnogo toga. Takođe, zobene pahuljice od žitarica mogle bi se davati bebama u obliku komplementarne hrane.

Koristi i štete ovsene kaše

Zob sadrži skoro 20% proteina, koji se brzo vari u ljudskom tijelu. Sadrži i vrijedne vitamine i aminokiseline kao što su E, PP, B, triptofan i lizin. Takođe, zob sadrži kalijum, fosfor, bakar, gvožđe, fluor, nikl, itd.

Zbog svog bogatog sastava, zobene pahuljice smanjuju šećer u krvi, pomažu kod upale gastrointestinalnog trakta, jačaju imuni sistem,povoljno utiče na kožu, kosu, zube, a takođe jača nervni sistem.

Kao što vidite, ovsena kaša je veoma vrijedan proizvod koji se može konzumirati u bilo kojoj dobi, počevši od 6 mjeseci.

Ipak, takav proizvod može naštetiti osobi. Uostalom, ako postoji zatajenje srca ili bubrega, onda ovu komponentu nije poželjno koristiti. Može postojati i individualna netolerancija. Stoga, prije nego što pripremite proizvod u dovoljnim količinama, prvo se morate posavjetovati sa ljekarom.

Sada znate sve o dobrobitima i štetnostima zobene kaše. Pogledajmo u nastavku kako ga pripremiti. Također ćete naučiti osnovne recepte od ovsene kaše.

Kako kuhati zobene pahuljice

Prvo morate odabrati zrna zobi koja klijaju. Odmah ih je potrebno potopiti u vodu za piće oko jedan dan. Kada su zrna zasićena vlagom, spremna su za klijanje. Konačno nabubrele žitarice se mogu izvaditi iz vode i kuhati na vrućoj pari. Ako se to ne učini, ovsena kaša će biti gorka.

Zatim morate dobro osušiti zrna u rerni i ostaviti da se kuva oko sat vremena. Nakon toga, žitarice se suše u tavi. Zrna se zatim prosijavaju i čiste od viška filma koji se stvorio tokom kuvanja.

Tek nakon svih postupaka, zob se može smrviti u m alteru. Ni u kom slučaju ne treba da se melje kao brašno. M alter može biti ne samo drveni, već i plastični.

Koja je razlika između ovsene kaše i ovsene kaše

Za početak, želio bihImajte na umu da su ova dva proizvoda potpuno različita. Od zobenih pahuljica možete napraviti ukusan napitak koji ima ukus kakaa, a brašno zamenjuje samo zgušnjivač i dobijate žele od zobenih pahuljica.

Pošto ovsena kaša nije mljevena, korisnija je. Uostalom, većina vitamina i nutrijenata ostaje u proizvodu, što se ne može reći za brašno.

Osim toga, zobene pahuljice se mogu konzumirati u originalnom obliku, zakuvavajući ih kipućom vodom ili mlijekom. Ovaj postupak se ne može uraditi sa brašnom.

Juha od ovsenih pahuljica bez ključanja

Često želite razna prva jela. Stoga predlažemo da skuhate originalnu ljetnu supu. Da biste to učinili, uzmite 2 žlice. l. zobene pahuljice, koje treba razrijediti sa jednom čašom tople slane sirutke. Pustite masu da odstoji oko sat vremena.

U međuvremenu pomiješajte 0,5 litara surutke i kefira, ovdje dodajte već nabubrele zobene pahuljice. Masu dobro izmiksati. Ostavite da se kuha 15 minuta. U međuvremenu narežite na sitne kockice 5 krastavaca (svježih) i jednu vezicu peršuna. Pomiješajte ih sa masom ovsene kaše, surutke i kefira. Možete dodati drugo zelje po želji.

Prilikom serviranja na tanjir možete preliti sa malo pavlake i posuti mlevenim biberom. Ispada veoma ukusna, lagana letnja supa od ovsenih pahuljica i začinskog bilja.

Kaša za bebe

Ne znaju svi da kuvaju zobene pahuljice za bebe. Sve se radi brzo i lako. Da biste to učinili, potrebno je zdrobiti zrna u mužaru (3 supene kašike) i sipati u mali lonac, u koji se ulije i topla, blago posoljena voda (150 ml). masadobro promiješajte kako biste izbjegli nepotrebne grudvice.

Nakon toga vodu sa ovsenim pahuljicama staviti na laganu vatru i kuvati kašu 2-3 minuta dok ne skuva. Ovakvo jelo je veoma zdravo i može se davati deci od navršenih 6 meseci.

recept za palačinke

Pogledali smo kako napraviti kašu i supu od zobenih pahuljica. Pogledajmo sada recept za palačinke, koje su ukusnije od prethodnih jela.

Prosejati 1,5 šolje običnog pšeničnog brašna i 0,5 šolje ovsenih pahuljica, promešati. Zatim dodajte jaja (2 kom.), 2 šolje tople vode ili mleka. Masu dobro izmješati i razbiti nastale grudvice. U ovu posudu morate dodati 2 žlice. l. biljno ulje i ponovo miješajte dok ne postane glatko.

Tijesto može postati gusto nakon miješenja. U tom slučaju dodajte malo tečnosti. Dobro promiješajte. Testo treba da bude tečno da se može lako sipati u pleh. Prženje treba da bude potpuno isto kao i obične palačinke. Ovo jelo savršeno ide uz pavlaku, džem od bobica, puter ili med.

Oatmeal Cookies

U veliku zdjelu dodajte po 1 šolju ovsenih pahuljica i pšeničnog brašna. Ovdje dodajte sodu (0,5 kašičice), ali je ne treba gasiti. Samo dobro pomešati sa brašnom. Zatim dodajte 1 šolju šećera, jedno jaje i 100 g mekog putera ili margarina. Sve proizvode miješati dok ne postane glatko i umijesiti tijesto koje morate umotati u prozirnu foliju i staviti u hladnjak na 30-40 minuta.

Nakon određenog vremena vadimo tijesto, a zatim iz njega valjamo kuglicepogodna veličina. Odmah stavite na pleh. Kuglice možete ukrasiti kapljicama čokolade ili ih samo namazati žumancem. Nakon toga lim za pečenje stavite u rernu zagrejanu na 200 oC.

Pecite naše kolačiće od zobenih pahuljica dok ne budu gotovi. Sve ovisi o konkretnom modelu pećnice. Testo je najbolje provjeriti spremnost drvenim štapićima ili šibicama.

Bear bombon

Deca po pravilu veoma vole slatkiše. Ako već znate kako se sprema zobene pahuljice, zašto od takvog proizvoda ne napravite zdrave slatkiše za djecu? Za njihovu pripremu pripremite proizvode:

• maslac - 1 pakovanje (250 g);
• mlijeko - 40 tbsp. l.;
• šećer - po ukusu ili 1 šolja;
• kakao - 2-3 žlice. l.;
• zobene pahuljice - 500 g;
• orasi - 50 g;
• suvo voće (suve kajsije, suve šljive) - 50 g.

Stavite puter na toplo mjesto. Kada omekša, dobro ga izgnječite viljuškom i ostavite da odstoji. U međuvremenu ovsene pahuljice prelijte toplim mlijekom, promiješajte da nema grudvica. Tome dodajte kakao i šećer. Ponovo promiješajte i probajte. Ako je masa preslatka, dodajte jos malo ovsenih pahuljica.

Maslac pomiješan sa orasima i suvim voćem dok ne postane glatko. Zatim ovu masu dodajte u posudu sa ovsenim pahuljicama. Sve zajedno dobro izmiješati. Sada treba da zarolate kuglice i stavite ih u frižider da se stegnu.

Nakon 4-5 sati možete dobiti iokusite ukusne, slatke i zdrave bombone.

Desert od ovsenih pahuljica

Ovo je jednostavno i zdravo jelo koje će se svidjeti ne samo djeci, već i odraslima. Da biste ga pripremili, morate zdrobiti zobena zrna (100 g) u mužaru i sipati ih u malu posudu. Zatim dodajte nekoliko kašika vrele vode da nabubri i ostavite 20 minuta.

U međuvremenu sipajte 150 g brusnica i brusnica u činiju, dodajte šećer po ukusu i dobro umutite blenderom. Ovde stavljamo i kuvanu ovsenu kašu. Ponovo dobro umutite da ne ostanu grudvice, pa sipajte u kalupe i pošaljite u frižider. Desert se neće stvrdnuti, ali će ohlađenim postati mnogo ukusniji.

Piće od zobene kaše

Uzmite 3 žlice. l. zrna i samljeti ga u drvenom m alteru. Kada dobijete ovsene pahuljice, sipajte ih u šolju i sipajte 2 kašike. l. vruće mlijeko ili vodu. Dobijenu masu dobro promiješajte. Zatim dodajte 180 ml vode ili mlijeka u šolju.

Ponovo promiješajte, pokrijte tanjirom ili poklopcem za infuziju. Sada je piće spremno za piće. Može se procijediti kroz fino sito. Piće treba dovesti do željenog ukusa. Možete dodati džem, šećer ili med.

kisel

Da pripremite ovaj napitak, sipajte 1 šolju ovsenih pahuljica u šerpu i dodajte 4 šolje mleka. Masu dobro promešati, jer mogu da se stvore grudvice. Na različite ivice stavite kore smeđeg hleba. Nakon toga naše tijesto treba poslatina toplom mestu za fermentaciju oko 5 sati. Međutim, možete ga ostaviti preko noći.

Kada istekne vrijeme, otvorite tepsiju, izvadite hljeb i dodajte 800 ml vode. Masu dovedemo do željenog ukusa sa šećerom i omiljenim začinima, procijedimo kroz sito i stavimo na laganu vatru. Kisel se kuva dok se ne zgusne. Preporučljivo je napitak uzeti toplo.

Smoothies

Ovo je ukusno piće napravljeno od bobičastog voća i ovsenih pahuljica. Kako to napraviti? Da biste ga pripremili, sipajte 300 ml soka od jabuke u posudu i sipajte 20 g zobenih pahuljica. Dodajte 1 bananu iseckanu na komade, 1 kašiku. l. goji bobice. Pustite da prokuha, a zatim u istu posudu sipajte 200 ml jogurta i 50 ml mlijeka.

Zatim dodajte prstohvat kardamoma, muškatnog oraščića i mljevenog cimeta na vrh noža. Sve sastojke izmiksajte u blenderu. Smoothie je spreman za piće, ali ga možete ostaviti i da odstoji u frižideru.

Upotreba zobene kaše u kozmetologiji

Od zobenih pahuljica pripremaju se odlične maske i piling za lice. Zahvaljujući njemu, koža postaje meka, obogaćena raznim vitaminima i mineralima, što poboljšava ten. Čak uklanja i staračke pjege koje muče mnoge ljude.

Da biste očistili kožu i zasitili je vitaminima, razblažite 1 tbsp. l. zobene kaše sa 2 kašike. l. toplo mleko (eventualno i više). Trebali biste dobiti gusti piling koji morate nanijeti na kožu lica i utrljati kružnim masažnim pokretima. Nakon 20 minuta isperite lice tonikom.

Na isti način možete napraviti maskuza sve tipove kože, ali ne bi trebalo da bude toliko gusta. Stoga se mora dodati još toplog mlijeka ili vode.

Ovsenim pahuljicama možete dodati sirova jaja, med i druge proizvode, ovisno o tome koji tip kože imate. Zato se prvo trebate posavjetovati sa kozmetičarkom kako biste shvatili koji proizvodi su pravi za vas. Tek nakon savjeta specijaliste možete pripremiti razne maske i pilinge od zobenih pahuljica.

Na zatvaranju

Sada znate kako da napravite zobene pahuljice kod kuće. Kao što vidite, od ovog proizvoda se mogu napraviti mnoga zdrava jela, uključujući i deserte za djecu. Ovsene pahuljice nije potrebno kuhati, ali ih možete samo razrijediti u toplom mlijeku ili vodi.

Da kaša bude zdravija i bogatija, možete dodati sušeno voće, bobičasto voće, razne začine. Kuhajte i iznenadite svoju porodicu svojim novim gurmanskim jelima.