2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Gurmani su sigurni da je prirodni visokokvalitetni čaj dobar sam po sebi. Ovo je samodovoljan proizvod koji ne zahtijeva nikakve aditive. Ali zašto onda mnogi ljudi preferiraju aromatizirani čaj?
Hajde da shvatimo koja je ova kategorija čajeva.
Šta su okusi?
Kako bi običnom čaju dali pikantnost, novi ukus i aromu, proizvođači koriste razne aromatične dodatke.
Podijeljeni su u dvije vrste:
- sintetički, koji su hemijski konzervansi. Nepotrebno je reći da je ovo najjeftiniji način za transformaciju čaja. Štaviše, kao osnova (sam čaj), u pravilu se koristi početni proizvod prilično lošeg kvaliteta.
- prirodno, što uključuje eterična ulja, začine, bilje, komade voća i cvijeće.
Metode arome
Čaj je odličan sorbent, jer vrlo brzo upija mirise i dugo ih zadržava. Tri načina aromatizacije su bazirana na ovoj osobini.
- Takozvana kontaktna aromatizacija. Ovo je najzahtjevniji, skuplji, ali i najprefinjeniji način. Začini i začinsko bilje dodaju se aromatiziranom čaju u fazi sušenja. PoslijeNa kraju ovog procesa, aditivi se odvajaju od listova čaja, što vam dodatno omogućava da očuvate prirodnu aromu i ukus čaja, dajući mu samo suptilan miris. Čaj apsorbira tačno onoliko koliko može apsorbirati, a da ne bude preopterećen stranom aromom.
- Obrada čaja eteričnim uljima i ekstraktima. Ova metoda je malo jednostavnija i nije tako sofisticirana kao prethodna, ali ima i svojih prednosti. Sa pravim proporcijama u odnosu čaj-ekstrakt, on uzima svoj bogati asortiman.
- Prirodni suplementi. Komadići voća i cveća se kombinuju sa čajem u trenutku pakovanja. Rezultat je mješavina vrlo lijepog izgleda. Ali kada se skuha, aromatizovani čaj sa takvim sastojcima praktički gubi svoj pravi ukus i miris, dajući ove kvalitete ukusima. Osim toga, u ovim čajevima se koriste konzervansi kako se aditivi ne bi pokvarili.
Čajevi sa posebnim ukusom
Čak i oni koji su skeptični prema takvim čajevima ne mogu a da ne priznaju da među njima ima veoma poznatih i cijenjenih u cijelom svijetu.
Ovo je crni čaj sa aromom "Earl Grey", gdje je dodano eterično ulje bergamota, a mješavina se sastoji od kineskog crnog, indijskog dugog lista i cejlonskog čaja u prahu. Ovaj plemeniti napitak smiruje živce, ublažava umor i napetost, jer djeluje ugodno opuštajuće.
Čajevi sa zelenim ukusom takođe se mogu pohvaliti svojim svetskim liderom. Ovo je čaj od jasmina, koji među njima zauzima posebno mjesto. Njegovočuvaju zajedno sa cvjetovima jasmina do četiri mjeseca, nakon čega se potonji ručno vade iz čaja. Deluje umirujuće, koristan je kod neuroza i nesanice, a takođe stimuliše moždanu aktivnost.
Kako odabrati pravi čaj?
Treba znati da svaki miris nosi neke informacije. Po tome kojem ukusu težite, možete odrediti ne samo što je vašem tijelu trenutno potrebno, već i poboljšati svoje zdravlje.
Kada birate aromatizirani čaj, slušajte sebe, vjerujte svom tijelu - ono će ukazati šta vam treba.
Ako želite da probate čaj sa ukusom vanile ili cimeta, onda je najverovatnije vašem telu potreban odmor.
Ako imate nizak krvni pritisak i nedostatak pozitive, tada će vas privući miris bergamota, limuna ili mente.
Ukuse jagode ili čokolade obično biraju oni koji imaju nedostatak endorfina (hormona radosti).
Također zapamtite da će čaj od đumbira pomoći da se riješite prehlade i grije vas, dok će čaj od latica ruže ojačati pamćenje i podići tonus.
Probajte eksperimentirati s različitim mirisima. Ne samo da ćete dobiti veliko zadovoljstvo od čaja, već ćete imati i koristi svom tijelu.
Kako skuhati aromatizirani čaj?
Da biste dobili ukusan aromatizovan čaj, mora se skuhati u posebnoj posudi.
Napominjemo da glineni čajnik nije prikladan za ovo, jer vrlo dobro upija i pohranjuje mirise. Zato, kuvanje čajasa novim dodatkom rizikujete da će odavati prethodnu kompoziciju.
Metalni pribor će pokvariti čaj sa specifičnim okusom.
Aromatizirani čaj najbolje je skuhati u porculanskom čajniku. Prvo se opeče kipućom vodom, a zatim se obriše ručnikom. Nakon toga se u nju ulije čaj i prelije vodom. Za zeleni čaj sa aromama njegova temperatura treba da bude oko +85°C i vreme kuvanja je 4 minuta, a za crni čaj - oko +95°C. Trebalo bi da odstoji 5‒7 minuta.
Kada se na površini pića stvori pjena, to znači da je čaj pravilno skuvan i spreman za piće.
Nadamo se da će vam naše preporuke biti korisne i pomoći vam da naučite kako odabrati prave aromatizirane čajeve. Ugodna čajanka!
Preporučuje se:
Kafa sa ukusom: vrste, fotografije, kako napraviti
Kafa je izuzetno i mnogima omiljeno piće dubokog ukusa i jedinstvene arome sa blagom gorčinom. Kako bi ovo piće bilo još ukusnije i aromatičnije, u njega se unose razni aditivi
Kako odabrati pravi Grand Blue sir
Grand Blue sir se topi u ustima zahvaljujući svojoj kremastoj teksturi i mekoj teksturi. Fermentirani mliječni proizvod s plavom plijesni možete prepoznati po klasičnom kroju i plavkasto-zelenim žilama. Nutritivna energetska vrijednost sira u 100 g: proteini - 20 g, masti - 28 g, ugljikohidrati - 2,9 g
Kako odabrati pravi konjak u trgovini: kako ne kupiti lažni?
Konjak se smatra najsofisticiranijim jakim pićem na svijetu. Ovaj plemeniti alkohol ima višestruki ukus i aromu. Sudeći po recenzijama, mnoge ljubitelje jakog alkohola zanima pitanje koju rakiju kupiti. I nije iznenađujuće, jer je na policama trgovina ovaj alkoholni proizvod predstavljen u vrlo širokom rasponu
Kako odabrati pravi dragun?
Kako odabrati dragun koji se ne plete? Postoji nekoliko jednostavnih savjeta koji će vam omogućiti da odaberete zrelo voće. Ali ako ipak dobijete nezrelo voće, lako se možete riješiti trpkosti kod kuće
Ananas je bobica ili voće? Opis i korisna svojstva ananasa. Kako odabrati pravi ananas?
Ananas je svima poznata poslastica bez koje ne može nijedna gozba, a ujedno i veoma zdrava hrana. Sočno i mirisno voće se često koristi u kulinarstvu
