Ananas je bobica ili voće? Opis i korisna svojstva ananasa. Kako odabrati pravi ananas?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ananas je tropska biljka o čijoj pripadnosti jednoj ili drugoj grupi se još uvijek raspravlja. Ali niko ne može raspravljati s činjenicom da sadrži veliku količinu vitamina i hranjivih tvari. A ljubav ljudi prema ananasu je jednostavno neograničena, o tome se može suditi po količini proizvoda uvezenih iz inostranstva.

Odakle dolazi ananas?

Vjeruje se da ananas dolazi iz sunčanog Brazila, jer njegove divlje šikare još uvijek rastu na njegovim otvorenim prostorima. Sočni plodovi postali su nadaleko poznati nakon putovanja Kristofora Kolumba, koji ih je otkrio u Srednjoj Americi na ostrvu Gvadalupe. Desilo se to 1493. godine. Od tada, ananas nastavlja svoju svečanu povorku po svim evropskim zemljama.

Rijetko voće je dovedeno u neobično hladne uslove i, začudo, uzgajano u staklenicima. U zatvorenom tlu uzgajan je ananas za posluživanje za kraljevske i carske stolove. Postoje podaci da su u XVIII - XIX vijeku biljke uzgajane u hladnoj snježnoj Rusiji kako bi zadovoljile potrebe dvorišta. Svako voće bilo je zlata vrijedno.

Sada se uzgajaju i ananasiuzgaja se u regijama sa tropskom i suptropskom klimom, kao što su Australija, Sjeverna Afrika, Havaji i mnogi drugi. Zahvaljujući odličnoj saobraćajnoj povezanosti, plodovi dolaze na trpezu kupaca u izobilju.

Kako izgleda ananas?

Ne znaju svi da je ananas višegodišnja biljka. Njegov rast doseže jedan metar, dok su listovi dugački 80-90 centimetara. Imaju bodlje oko ivica, što je prepreka za ručnu berbu.

Plod je cvat velikog broja sitnih bobica. Boja ananasa je žuta ili blago smećkasta, u vrijeme cvatnje i ovisno o sorti može doći do ljubičaste. Težina fetusa može doseći petnaest kilograma, a najmanji ima samo osam stotina grama. Plantaže uzgajaju pet najčešćih i najproduktivnijih sorti.

Odgajivači ananasa razvili su vrstu ananasa sa glatkom korom koja se vrlo lako guli. Veličina plodova ove sorte nije velika, a težina je 800 grama.

Da li je ananas povrće, voće ili bobičasto voće?

Do sada, od kada je Kolumbo otkrio biljku, ljudi nisu prestajali da se raspravljaju o tome šta je ananas. Postoje verzije da je ova biljka žitarica, jer struktura stabljike podsjeća na uobičajene kulture ove vrste. Grupa ljudi tvrdi da je ananas povrće. Kao dokaz navodi se argument da raste na zemlji.

Zaista, pitam se da li je ananas bobica ili voće? Za svaku postoje potkrijepljeni dokaziverzije. U vrijeme rasta i zrenja, ananas je puno malih bobica sakupljenih u jednom cvatu. Kada biljka sazrije, pretvaraju se u jedan veliki plod, koji dostiže pet kilograma. Međutim, pitanje da li je ananas bobica ili voće ne nestaje. Jer nema kosti. Iz ovoga mnogi zaključuju da fetus može biti plod.

U svim sporovima na ovu temu, ananas je bobica ili voće, jedno ostaje nepromenjeno, biljka je zaista jedinstvena. Nikada ne prestaje da zadivljuje novim svojstvima koja su otkrili naučnici.

Od čega se pravi ananas?

Ananas nije samo ukusna poslastica za djecu i odrasle. Ima puno korisnih svojstava koja se kriju u njegovom sastavu. Sočno voće se sastoji od 86 posto vode, 15 posto saharoze. Sadrži 0,7 posto limunske i 50 posto askorbinske kiseline. Svi najvredniji vitamini, kao što su B1, B2, 12, PP i provitamin A, prisutni su u izobilju u svakom voću.

Pored navedenih komponenti, ananas sadrži mnoge korisne hemijske elemente. Pulpa fetusa je prepuna željeza i kalija, koji su neophodni za kvalitetan rad srca. A bakar, cink, kalcijum, mangan i jod doprinose ukupnom jačanju i ozdravljenju organizma. Ova biljka je skladište vitalnosti i zdravlja.

tretman ananasom

Sve komponente voća ananasa neophodne su za organsko funkcionisanje ljudskog organizma, pa se mora stalno uključiti u ishranuishrana za decu i odrasle. Osim toga, koristeći ga u određenim slučajevima, možete izbjeći neugodne bolove.

Za pravilno funkcionisanje probavnog sistema potrebno je uz obroke popiti jednu čašu soka od ananasa. Ovaj efikasan lijek posebno je koristan u slučaju obilne konzumacije mesa i masne hrane, koja se pod utjecajem enzima koji čine voće brže probavljaju. Ovo pomaže da se izbjegnu probavne smetnje.

Ananas u dijetetici

Ananas je odlična dijetalna hrana. Neograničeno ga mogu koristiti svi koji se žele riješiti viška kilograma. Kalorijski sadržaj svježeg ananasa je samo 48 kilokalorija po stotinu grama proizvoda. Kalcij sadržan u pulpi voća pomaže u uklanjanju viška tekućine i oslobađanju od viška kilograma. Jedući desert od ananasa, možete nastaviti da gubite na težini, jer se probava poboljšava kada se konzumira. Kalorijski sadržaj svježeg ananasa je božji dar za modernu ishranu.

U Rusiji, od 18. veka, egzotično prekomorsko voće se jede ne samo sveže, već i fermentisano za zimu u kacama, poput kupusa. U isto vrijeme, jelo se smatralo delikatesnim i začinjenim.

Kako uzgajati ananas kod kuće?

Južni uzgajivači i sadnici mogu uzgajati ananas na otvorenom, kao što su to činili vekovima da bi zadovoljili kupce. U umjerenoj klimi, ovo je mnogo teže učiniti, ali ništa nije stvarno ako želite.

Možete uzgajati ananas u gradskom stanu, stvarajući odgovarajuće uslove za to. Budući da plod nema sjemenke, sadi se u obliku rozete ili u rezu vrha bez pulpe. Ovaj dio ploda stavlja se u lonac napunjen zemljom i ćumurom. Kao gornji sloj možete koristiti humus pomiješan sa pijeskom.

Da bi se biljka ukorijenila, mora se držati na toplom na temperaturi od 27 stepeni, a pritom je prekriti polietilenom. Dakle, u vlažnom toplom okruženju, klica bi trebala biti dva mjeseca. Nakon toga je dozvoljeno otvoriti. Prvi donji izdanci koji su se pojavili moraju se ukopati.

Prelijte ananas kiselim vodenim rastvorom sa limunovim sokom. Biljku je potrebno presaditi godišnje u velike saksije, ne zaboravljajući pri tome gnojiti. Uz pravilnu njegu, plodovi se mogu dobiti četiri godine nakon sadnje.

Kako odrediti zrelost voća?

Zreli ananas je veoma ukusan, sočan i mirisan, sa raznim korisnim svojstvima. Ali potrebno je kupiti i jesti zrelo voće. Zeleno voće nema potrebne kvalitete.

Prvo, nezreli ananas je jako kiselkast, teško će ga se jesti, a nakon toga mogu nastati pukotine u uglovima usana i u ustima. Ovo uzrokuje neugodan bol.

Drugo, jedenje nezrelog ananasa može izazvati dijareju, što će dovesti do dehidracije.

Na pitanje kako odabrati ukusan ananas, možete odgovoriti na sljedeće: potrebno je obratiti pažnju na gornje perje. Ako su lakisu izvučeni, što znači da je voće spremno za jelo.

Kupovina ananasa

Da biste kupili zaista visokokvalitetno tropsko voće, morate znati kako odabrati ananas u trgovini. Sljedeća pravila će pomoći u tome:

• Neoštećeni ananas nema karakterističan miris kada se nosi na dužini ruke od nosa. Inače, prodavci su očigledno iskoristili prednosti aroma. A ako osjetite miris voća, prinoseći ga licu, a ne osjetite suptilnu aromu, onda je ovo ustajali proizvod koji je podvrgnut "vodenim procedurama". Upravo je oprana da ukloni plijesan i loš miris.
• Prilikom kupovine potrebno je dobro pregledati ananas kako ne biste kupili pljesniv proizvod. Opasno je jesti.
• Boja zrelog i ukusnog voća treba da bude žuta sa sivkastom nijansom bez zelenih mrlja. Zeleno označava nezrelo voće i treba ga izbjegavati.
• Vage treba da budu elastične. Mekano voće može biti trulo iznutra, što će pokvariti raspoloženje kupca s obzirom na visoku cijenu proizvoda.
• Vrhovi ljuski zrelog ananasa su obično suvi, inače se može zaključiti da nisu ispunjeni uslovi skladištenja, a to dovodi do oštećenja ploda.
• Rep zrelog ananasa ne bi trebalo da stoji čvrsto i da se pomera. U tom slučaju možete biti sigurni u zrelost proizvoda.

Poznavajući ove suptilnosti, možete se zapitati kako odabrati ananas u trgovini, skinuti ga s dnevnog reda i sigurno ići u kupovinu. Ali treba imati na umu da je ovo egzotikaBacanje robe nije baš isplativo, pa se prodavci često služe raznim trikovima.

Ananas iz konzerve

Kompot od egzotičnog voća smatra se veoma popularnom poslasticom među djecom. Konzervirani ananasi se prodaju u limenkama različitih veličina.

Prilikom kupovine ovakvog proizvoda morate prije svega obratiti pažnju na rok trajanja proizvoda, on ne smije prelaziti dozvoljene granice. Ovakvu vrstu informacija obično možete pronaći na poklopcu.

Ne možete pogledati unutra, pa morate pregledati vanjski dio tegle. Udubljenja i oštećenja ukazuju na lošu kvalitetu transporta. U tom slučaju, proizvod koji se nalazi u pakovanju mogao bi biti pod pritiskom i postati opasan po zdravlje.

Nabubrene tegle ukazuju na kršenje tokom pripreme i skladištenja. Najvjerovatnije će sadržaj biti kiseo i fermentiran, odnosno neprikladan za hranu. Kada kupujete ananas iz konzerve, morate biti veoma oprezni da ne oštetite svoje zdravlje.

Kuvanje ananasa

Pošto je ananas veoma zdrav i ukusan proizvod, sastojak je mnogih slanih i neobičnih jela. Kulinarski užici na bazi voća prilično su raznoliki. Uključuje se u salate, deserte i druga jela.

Recepti s ananasom se mogu naći u kuharicama. Domaćicama se nudi ukusno i mirisno toplo jelo. Zove se piletina punjena ananasom.

Biće potrebno jedno veliko voće, pileći file, sir i začini.

Ananas se mora iseći po dužini i očistiti pulpu iz njega. Sjeckano pileće meso prži se na biljnom ulju uz dodatak soli i karija. Prije nego što skinete s vatre, u šerpu stavite kriške ananasa i pirjajte još tri minute. Naribajte tvrdi sir na krupno rende.

Nadjev se polaže u korpice za ananas i posipa sirom. Zatim se ovaj kulinarski preparat stavi u pleh i peče 15 minuta na temperaturi od 200 stepeni. Bolje je jelo jesti toplo.

Recepti za ananas su veoma popularni kod dece. Za male gurmane možete pripremiti voćnu salatu. U njega možete staviti bananu, kivi, jabuku, grožđe bez koštica i mandarine. Svo voće i bobice se izgnječe, uključujući ananas, i pomiješaju. Proizvode je najbolje uzimati u istim omjerima. Dobivenu smjesu prelijemo jogurtom, pomiješamo i rasporedimo u porcije. Jelo se priprema brzo i deci se jako sviđa.

Ananas je divan proizvod koji ne samo da izaziva ugodne emocije od konzumacije, već ima i ljekoviti učinak. Ovo egzotično voće treba da bude uključeno u prehranu svake osobe, jer će pomoći u izbjegavanju mnogih zdravstvenih problema.