2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Fat je u posljednje vrijeme dobio loš glas, a sama riječ "holesterol" izaziva snažnu reakciju kod odrasle populacije. Nažalost, moda za ishranu sa niskim udjelom masti preselila se i u sistem ishrane za bebe. I ovo nije sasvim tačno. Maloj djeci je potrebna hrana koja ima određenu količinu masti.
Više od četrdeset posto kalorija u majčinom mlijeku dolazi iz masti. Uz pravilno uravnoteženu prehranu, potonje bi trebalo činiti oko 40% konzumiranih tvari, za stariju djecu - oko 30%. Ako se dijete ne ugoji dovoljno, cijena može biti vrlo visoka. Na kraju krajeva, ova supstanca je svojevrsna banka za skladištenje energije. Čiste masti imaju dvostruko više kalorija od ugljikohidrata ili proteina.
Pored obezbeđivanja energije rastućem organizmu, ova supstanca takođe obavlja važan zadatak izolacije nervnih ćelija u kičmenoj moždini i mozgu. Masti su glavna komponenta hormona i ćelijskih membrana. Oni obavljaju funkcijutransport vitamina B, A, E, K i drugih.
Kao što vidite, ova supstanca ima veoma korisnu funkciju. Glavna stvar je osigurati tijelu prave masti u određenim proporcijama.
Da parafraziramo dobro poznati izraz, možemo reći da masti nisu uvijek zdrave. Ne postoji nešto kao što su "loše" masti. Međutim, velika količina bilo koje vrste ove supstance može naštetiti tijelu. Razmotrite ovo pitanje u cjelini.
Postoje dvije vrste masti: nezasićene i zasićene. Naziv karakteriše hemijski sastav. Potonji imaju i druge elemente u svom molekularnom sastavu, kao što je vodonik. Ako neke od veza molekula masti nisu popunjene, onda se nazivaju nezasićenim. Ako je jedna vrsta grupa veza popunjena, onda su takve masti mononezasićene. Kada postoji veliki broj takvih grupa, nazivaju se polinezasićenim. Životinjski proizvodi - jaja, meso, mlijeko - sadrže nezasićene masti.
Lipidi koji su čvrsti na sobnoj temperaturi nazivaju se masti. A ona koja su u tečnom stanju - ulja. U većini slučajeva, potonji su nezasićeni, s izuzetkom kokosovog ili palminog ulja. Sadrže zasićene masti. Ovo je važno znati kada formulirate dijetu i osiguravate uravnoteženu ishranu.
Vrijedi spomenuti takvu supstancu kao što su masne kiseline. Oni su elementi koji doprinose izgradnji i rastu tkiva. Kao i kod proteina, naše tijelo ne može sintetizirati određene vrste masnih kiselina.tijelo, dok druge proizvode organi za varenje tokom prerade utrošenih masti. Ova supstanca pomaže u održavanju i izgradnji strukture ćelija organa ljudskog tijela.
Za organizam koji raste, masti su najvažniji element koji se konzumira. Glavno pitanje je balans. Svaki period razvoja djeteta treba da bude praćen određenom količinom i zasićenih i nezasićenih masti u pravoj kombinaciji.
Preporučuje se:
Brokoli: sastav, kalorije, hranjive tvari, vitamini i minerali
Povrće čini osnovu ljudske prehrane. Bez njih je nemoguće zamisliti pravilnu ishranu. Zbog visokog sadržaja vlakana, hrana ne stagnira u crijevima, što osigurava normalnu probavu i odlično zdravlje. Osim toga, većina povrća ima malo kalorija i naširoko se koristi za mršavljenje. U našem članku ćemo govoriti o jednom takvom proizvodu - kupusu od brokule, čiji sastav i nutritivna vrijednost samo potvrđuju njegove prednosti za tijelo
Najzdravije brašno: svojstva, hranjive tvari, upotreba, koristi i štete
Brašno je prehrambeni proizvod dobiven preradom usjeva. Pravi se od heljde, kukuruza, ovsa, pšenice i drugih žitarica. Ima praškastu strukturu i široko se koristi u kulinarstvu za pravljenje peciva, tijesta, umaka i drugih poslastica. U današnjoj publikaciji će se razmotriti korisna svojstva i kontraindikacije različitih vrsta brašna
Kako tijelo koristi hranjive tvari?
Nije tajna da tijelo koristi hranjive sastojke hrane, štoviše, moramo ih stalno nadoknađivati. Ali kakvu ulogu imaju i u kojim se proizvodima nalaze? Ukupno postoji šest vrsta nutrijenata koje ljudsko tijelo koristi: voda, minerali, vitamini, proteini, masti, ugljikohidrati. To su glavni nutrijenti dobijeni hranom, koji se koriste za održavanje vitalnosti organizma
Konjsko mlijeko: sastav, hranjive tvari i vitamini, mliječni proizvodi, prednosti i kontraindikacije za uzimanje
U ovom članku ćemo analizirati tako nedavno popularan proizvod kao što je konjsko mlijeko. Prije toga malo ko je bio zainteresiran za ovaj ljekoviti dar prirode. Međutim, spominjanja ljekovitih svojstava konjskog mlijeka datiraju još iz vremena ljekara Avicene
Kalorije lososa kuhanog na pari: prehrana, hranjive tvari, savjeti nutricionista
Losos je jedna od najpopularnijih riba poznatih u svijetu po prisutnosti omega-3 masnih kiselina, koje su tako neophodne za normalno funkcioniranje organizma. Osim toga, losos je bogat i bioaktivnim peptidima koji regulišu upalne procese u probavnom traktu. Idealan način kuhanja lososa je na pari, ovo je najprikladnija hrana za one koji ne samo da gube na težini, već jednostavno prate svoje zdravlje i prehranu
