Kalorije lososa kuhanog na pari: prehrana, hranjive tvari, savjeti nutricionista

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Losos je jedna od najpopularnijih riba poznatih u svijetu po prisutnosti omega-3 masnih kiselina, koje su tako neophodne za normalno funkcioniranje organizma. Osim toga, losos je bogat i bioaktivnim peptidima koji regulišu upalne procese u probavnom traktu. Idealan način kuhanja lososa je na pari, sadržaj kalorija u jelu u ovom slučaju je minimalan. Ovo je najpogodnija hrana za one koji ne samo da gube na težini, već samo brinu o svom zdravlju i prehrani.

Svježi losos je riblji proizvod koji se lovi u vodama Atlantskog i Tihog okeana. Vrsta lososa (pored samog lososa) uključuje losos, pastrmku, losos chinook, chum i tako dalje. Svježi losos ima ugodnu ružičastu boju i ujednačenu teksturu koja se ne bi trebala raspasti. Miris je prijatan, morski. Većina ribe koja se sada može naći na policama trgovinauzgaja se na farmama, ne uzgaja se u divljini. To je zato što je ribolov divljeg lososa zabranjen u većini zemalja.

Sastav i sadržaj kalorija

Da bi se dobrobiti lososa osjetile, treba ga redovno jesti, a najbolje sa povrćem. Zahvaljujući vlaknima, riba se brzo i lako vari. A najbolja dijetalna opcija je salata od crvene ribe i povrća.

Losos na pari ima 135,6 kalorija na 100 grama, idealno za one koji žele da se oproste od viška kilograma. Osim toga, losos sadrži dvostruku dnevnu vrijednost vitamina B12 i D, kao i polovinu dnevne vrijednosti vitamina B3, omega-3 masnih kiselina i proteina. Nešto niže stope su za vitamin B6 i biotin. Kalorični sirovi file lososa - 142 kcal na 100 grama. Riba se može pripremiti na mnogo različitih načina. Na primjer, broj kcal u lososu na žaru je 283 na 100 grama, što je duplo više nego u kuhanom ili kuhanom na pari.

Losos i zdrave masti

Omega-3 masne kiseline se bore protiv upale i pomažu tijelu da se oporavi od ozljeda i bolesti. A ako jedete lososa sa zavidnom redovnošću, primijetit ćete kako mozak počinje puno bolje funkcionirati. Osim toga, zdrave masti su izvor mladosti, jer omega-3 obnavljaju hromozome u ćelijama. Zato se ženama koje su prešle granicu od 35 godina preporuča da u svoju prehranu uvrste lososa barem 3 puta sedmično, to će spriječiti pojavu bora.

Prevencija srčanih bolesti

Lekari su odavno primetili da riba, koja je bogata masnim kiselinama, smanjuje rizik od razvoja bolesti povezanih sa kardiovaskularnim sistemom. Redovna konzumacija lososa kuhanog na pari prevencija je aritmije, moždanog udara i visokog krvnog pritiska. Sve se radi o visokom sadržaju esencijalnih aminokiselina, koje pozitivno utiču na stanje organizma. Losos se bori protiv lošeg holesterola i odlična je prevencija ožiljaka na venama i arterijama.

Uticaj lososa na raspoloženje i jačanje nervnog sistema

Esencijalne aminokiseline, a posebno omega-3 masne kiseline, smanjuju rizik od razvoja bolesti mozga, kao i depresije. Nije ni čudo što kažu da su losos i povrće najbolji antidepresivi. Ljekari posebno preporučuju dodavanje lososa kuhanog na pari u ishranu tinejdžerima u prelaznom dobu, kao i ženama nakon 35 godina. Naučnici su sproveli istraživanje i otkrili da su studenti koji su redovno jeli jela od lososa pokazali bolje akademske rezultate od onih koji nisu.

Losos i kolenice

Uživanje lososa takođe ima blagotvoran učinak na zglobove, jer sadrži bioaktivne peptide - oni podržavaju zglobove. Pažnju zaslužuje kalcitonin, ženski hormon koji samo reguliše ravnotežu kolagena i minerala u kostima. A kalcitonin u tandemu sa omega-3 masnim kiselinama djeluje protuupalno, što je vrlo korisno za zglobove.

Losos i metabolizam

Esencijalne aminokiseline koje se nalaze u lososu pomažu u snižavanju šećera u krvi. Zato savjetujem da se riba uvrsti u ishranu osoba koje boluju od dijabetesa ili u cilju prevencije. Losos sadrži antioksidans, vitamin D i omega-3 masne kiseline, koje zajedno regulišu djelovanje inzulina. Zbog toga se šećer brže otapa, što snižava nivoe u krvi.

Održavanje ljepote

Žene su se zaljubile u lososa jer masne kiseline povoljno utiču na stanje kože, noktiju i kose. To je zato što riba sadrži selen, koji se čak može kupiti i zasebno u ljekarni, ali ga je najbolje dobiti prirodno iz lososa. Kavijar lososa je također nezamjenjiv element u postupcima njege starijih žena. Aktivira proizvodnju kolagena, dok vitamini i minerali stimuliraju metabolizam. I kosa postaje gušća i zdravija.

Štetan losos

Koristi lososa su legendarni, ali ovisno o načinu pripreme, riba može biti štetna pa čak i višak kilograma. Dimljeni losos, koji sadrži otrovne tvari, spada u kategoriju štetnih riba. Obavezno uklonite ribu iz prehrane s individualnom netolerancijom. Sirovi losos ne treba jesti jer može sadržavati larve crva.

Kuhanje lososa

Losos je multifunkcionalna riba i koristi se u raznim varijacijama. Ukupni kalorijski sadržaj jela ovisi o metodikuhanje i od srodnih proizvoda. Jela od lososa često se poslužuju s kremastim umakom, smatra se da je najprikladniji za ribu. A oni koji prate figuru i prehranu umak zamjenjuju limunovim sokom. Dakle, kalorijski sadržaj lososa kuhanog na pari ne raste zbog različitih umaka.

Kako kuhati losos na pari

Najpopularniji način kuhanja lososa je kuhan na pari. To je zato što se ovaj način kuhanja smatra dijetalnim, a korisna svojstva ribe se ne gube, što se ne može reći o dimljenju. Za kuvanje će vam trebati 200 grama lososa, kašičica limunovog soka, kašika limunove korice, so po ukusu, grančica ruzmarina. Jelo se priprema na sledeći način:

• Ribu treba dobro oprati, očistiti, iznutriti i narezati na kriške.
• Sljedeće posolite komade, dodajte limunov sok i koricu i ostavite da se riba kuha oko 10 minuta da se losos natopi.
• Za kuvanje će vam trebati spori šporet u koji treba da sipate dve čaše vode i u njega stavite malo ruzmarina.
• Na spori štednjak stavite posudu za kuhanje na pari i u posudu stavite komadiće lososa koji su već natopljeni začinima i limunovim sokom.
• Jelo se priprema maksimalno 10-15 minuta, što će biti od velike pomoći u kritičnim situacijama.

Losos na pari ima 135,6 kalorija na 100 grama i takođe sadrži 17 grama proteina, 6 grama masti i 2 grama ugljenih hidrata.

Beauty Diet

Niskokalorični sadržaj kuhanog lososa vam omogućava da ovo koristiteproizvod kao proteinska baza za razne dijete. Dnevna prehrana može uključivati kašu s komadićima lososa za doručak, a za užinu je prikladna riblja konzerva sa začinskim biljem. Da biste diverzificirali riblju prehranu, za ručak bi trebali skuhati prsa s jabukama i orasima. Savršena večera je losos sa povrćem. I nigde bez vode! Niskokalorični file lososa omogućava vam da se brzo i efikasno riješite viška kilograma.