Kagana "Benedikt": metode kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Jela od jaja su veoma popularna. Međutim, mnogima su dosadne uobičajene varijante takvih jela. Ponekad poželite da probate nešto originalnije od pečenih jaja ili kajgane. Pečena jaja "Benedikt" - zanimljiva i prefinjena verzija jela. Kako ga pripremiti opisano je u članku.

Jelo sa sosom

Za kajganu trebat će vam:

1. Dva komada kuvane šunke.
2. 2 kriške tost hleba.
3. Jaja u količini od 2 komada.

Sastav sosa uključuje:

1. Maslac - otprilike 100 grama.
2. Dva žumanca.
3. Limunov sok - najmanje dvije male kašike.

Kako napraviti kajganu "Benedikt" sa sosom?

U malu šerpu sipajte oko 2,5 cm ključale vode. Stavili su lonac na vatru. U manju činiju, pažljivo da ne oštetite žumance, razbijte jaje. Kada mehurići počnu da se dižu sa dna posude, sadržaj tanjira se stavlja u vodu. Kuvajte šezdesetsekundi. Sklonite posudu sa vatre, ostavite jaje na toplom desetak minuta. Drugi proizvod se priprema na isti način. Maslac treba da se otopi.

Žumance se utrlja sa limunovim sokom u velikoj posudi. Ovu činiju stavite na lonac sa kipućom vodom. Zagrijati, povremeno miješajući. Dodajte ulje. Mutite proizvode dok masa ne dobije gustu teksturu. Hleb se peče sa obe strane. Položite kriške šunke na površinu. Jaja se vade iz tiganja šupljikavom kašikom. Stavlja se na kruh. Ulijte sos. Benediktinska kajgana se servira topla.

Recept za ribu

Za sos će vam trebati:

1. Maslac (oko 150 grama).
2. Tri žumanjka.
3. Velika kašika sirćeta.
4. Prstohvat morske soli.

Sastav jela uključuje sljedeće sastojke:

1. Jaja u količini od dva komada.
2. 1 punđa od brioša.
3. Park borodinskog hleba.
4. Četvrt kašičice morske soli.
5. 50 grama dimljene skuše.
6. Ista količina blago slanog lososa.
7. Gančica peršuna.
8. Svježi bosiljak (ista količina).
9. Ocat - jedna supena kašika.

Kako napraviti kajganu "Benedikt" sa lososom i skušom? Prokuhajte vodu u malom loncu. Dodajte veliku kašiku sirćeta. Pjenjačom napravite lijevak i razbijte jedno od jaja u činiju. Drugi proizvod se priprema na isti način. Otopite puter u maloj posudi na laganoj vatri. Žumanjci se sjedine sa sirćetom i stavljaju u vodeno kupatilo.

Zagrijte, povremeno miješajući. Ulijte puter. Kada se sos zgusne, potrebno ga je skloniti sa vatre. Posolite, dobro promiješajte. Lepinja je podeljena po dužini na tri dela. Treba vam samo jezgro. Stavlja se na lim za pečenje zajedno s borodinskim kruhom, pečen na roštilju nekoliko minuta. Položite jaja na tost. Brioš preliven kriškom lososa.

Na borodinski hleb se stavlja dimljena skuša. Pečena jaja "Benedikt" prelivaju se sosom, ukrašena svežim bosiljkom, peršunom.

Začinjeno jelo

Potrebno za kuhanje:

1. Bun.
2. Pola male kašike belog vinskog sirćeta.
3. Dva jaja.
4. 100 grama dimljenog ružičastog lososa.
5. 17g maslinovog ulja.
6. Krema (najmanje 100 mililitara).
7. Pola limuna.
8. Dijon senf - dvije male kašike.
9. Maslac (oko 25 grama).
10. Gančica svježeg kopra.
11. Tabasco sos po ukusu.
12. So, mljeveni biber.

Kako skuvati jaja benedikt? Prvo zagrijte roštilj. U šerpu se stavlja krema, dodaje se puter. Prelijte proizvode limunovim sokom, dodajte Dijon senf, Tabasco. Zagrevajte masu tri minuta uz povremeno mešanje dok ne postane gusta. Zatim u činiju stavite so, mleveni biber. Prokuhajte sastojke na laganoj vatri. Sirće se sipa u dublji lonac ključale vode, u njega se razmute jaja.

Rezultirajuću masu treba dinstati tri minute. Lepinja je podeljena na dva jednaka dela. Grilled. Dno tepsije prekriveno je slojem folije, premazane slojem ulja. Zagrejte komade lososa u činiji (60 sekundi sa svake strane). Jaja se lopaticom vade iz tiganja, ispiru, daju im željeni oblik nožem. Hleb se stavlja na tanjire, prekriven kriškama ribe. Zatim se polaže jaje. Posudu prelijte sosom. Pospite začinskim biljem i biberom.

Kaganu "Benedikt" preporučujemo da se konzumiraju topla.

Jelo sa sirom

Za ovo jelo su vam potrebni sljedeći proizvodi:

1. Maslac (oko 100 grama).
2. parmezan seckani - ista količina.
3. Šest kriški slanine.
4. Dva jaja.
5. Limun.
6. Krema u količini od 50 mililitara.
7. Sol.
8. Crni mljeveni biber.
9. Dva žumanca.
10. Kriška hleba.

Način kuhanja

Kako napraviti kajganu "Benedikt"? Recept za sir je pokriven u ovom poglavlju.

Za sos morate otopiti puter. Sipajte vodu u malu šerpu. Pustite da proključa. Žumanca pomešati sa limunovim sokom i uljem u dubljoj posudi. Dodajte vrhnje, parmezan. Stavite posudu na površinu lonca sa kipućom vodom.

Zagrejte hranu, s vremena na vreme mešajući pjenjačom. Zatim se masa skine sa šporeta, prekrije krpom da se ne ohladi. Slanina se prži, višak masnoće se uklanja papirnim ubrusom. Jajerazbijena u šolju. U šerpu dodajte 2,5 cm vode, prokuhajte. Sipa se sirće, u tečnosti se kašikom pravi levak. Dodajte jaje. Kuhajte na laganoj vatri dvije minute dok protein ne postane gust. Ocijedite u cjediljku, isperite pod hladnom vodom. Hleb je pečen. Na njenu površinu stavljaju se slanina i jaje. Prelijte jelo sosom, pospite biberom.