Pančo torta sa ananasom: recept korak po korak

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Pančo torta sa ananasom je zaista legendarni desert koji Fili Baker predstavlja u mnogim domaćim radnjama. Vjeruje se da je recept za ovu poslasticu tajan, zbog čega je, kako kažu, nemoguće je kuhati kod kuće. Iako se u stvari, recepti za domaću pančo tortu s ananasom još uvijek se mogu naći, osim toga, u raznim mogućnostima proizvodnje. Mogu se malo razlikovati od originalnog načina kuhanja, ali je malo vjerovatno da će to značajno utjecati na okus deserta.

Na kraju krajeva, torta "Pančo" sa ananasima je mekani biskvit premazan kremastom pavlakom pored fila od orašasto voće i čokoladne glazure. A nakon što ste naučili o svim komponentama delicije, lako možete ponoviti originalni recept.

Pančo torta sa ananasom ne može se nazvati jednostavnim svakodnevnim desertom. Ipak, njegov je ukus, kao i izgled, veoma svečan. Dakle, ako je u vašoj kući planiran banket, uzmite u obzir jednostavan recept za ovu tortu iiznenadite svoje goste.

Opis

Zanimljivo je da ovaj neverovatni desert nikada nije previše suv zahvaljujući posebnom načinu formiranja i impregnacije. Teško je povjerovati da se tako luksuzna poslastica može napraviti od jednostavnog keksa i kreme na bazi kiselog vrhnja. Danas postoji ogroman broj varijanti ove poslastice, ali Pančo torta sa ananasom i orasima s pravom se smatra najzanimljivijim i najukusnijim.

Za takav desert možete koristiti apsolutno bilo koji kolač, važno je samo jedno - mora biti porozan i prozračan, sposoban da upije veliku količinu kreme. Tradicionalni recept za Pančo tortu (sa ananasom i orasima) pominje čokoladni biskvit, ali će torta od vanile biti harmonična osnova za ovu poslasticu.

Funkcije kuvanja

U klasičnoj verziji krema za ovu tortu se pravi od pavlake i šećera. Ali sasvim je moguće dopuniti ga kondenziranim mlijekom, vrhnjem i svim vrstama začina. Preporučljivo je nabaviti domaću pavlaku ili kupovnu, ali barem dovoljno masnu.

Ananas se može uzimati svjež, ali je zgodnije koristiti, naravno, konzervirani proizvod. Pre nego što ih dodate, obavezno ocedite tečnost da ne kapne na dno posude.

Završni dodir ove divne torte je tradicionalno mirisna glazura. Možete jednostavno otopiti čokoladu sa vrhnjem ili mlijekom - ovo je najbrži načinkuvanje. A možete skuhati potpuni ganache od kakaa i putera. Ali možete uštedjeti svoje vrijeme ukrašavanjem svoje kulinarske kreacije čokoladnim komadićima, orasima i drugim sastojcima.

Koje god sastojke da odaberete, ovaj desert će ionako ispasti nevjerovatno nježan i ukusan. Niko ne može odoljeti jedinstvenoj kombinaciji čokoladnog biskvita, ganachea, delikatne kreme začinjene kiselosti, slatkog sočnog voća i hrskavih orašastih plodova.

Tradicionalni recept za pančo kolač od ananasa, korak po korak

Ovako pripremljen desert zasigurno će zadovoljiti sladokusce apsolutno svih uzrasta. Uostalom, ovo je ukusna kombinacija vlažnog biskvita, filera od ananasa sa malo orašastih plodova i ogromne količine putera.

Ova torta će biti u obliku tobogana. Osim samog ananasa, u fil možete dodati i razne bobičasto voće ili kriške voća po vašem ukusu. A osim oraha, možete uzeti i lješnjake, bademe ili čak indijske oraščiće - u svakom slučaju, desert će ispasti nevjerovatno ukusan i neobičan. Pančo torta od ananasa je jednostavna za napraviti, ali uvijek ispadne savršeno.

Potrebne komponente

Nije ni čudo da se domaći kolači smatraju mnogo boljim i ukusnijim od slatkiša iz prodavnice. Na kraju krajeva, stavite desert koji ste sami napravili na sto, uvek tačno znate od čega je napravljen. Dakle do izbora potrebnogproizvodima treba pristupiti odgovorno kako ni na sekundu ne biste posumnjali u svježinu i sigurnost svoje torte.

Imajte na umu da pavlaka ili mlečni proizvodi nisu pogodni za pravljenje ovakvog deserta. Potrebna vam je pavlaka sa minimalnim sadržajem masti od 30%. I brašno za pravljenje testa treba da bude najvišeg kvaliteta.

Uglavnom, za test će vam trebati:

• 2 šolje brašna;
• kašičica sode;
• 2 šolje šećera;
• 6 jaja;
• 4 supene kašike kakao praha.

Za pravljenje kreme i fila za tortu trebaće vam:

• 2 šolje šećera;
• konzervirani ananas;
• 900 g kisele pavlake;
• jedna i po šoljica oraha.

A da ukrasite svoju kreaciju, uzmite čokoladicu i 30 g putera.

Naoružani svim sastojcima i korak po korak receptom za pančo tortu od ananasa, spremni ste. Inače, sam proces će vam oduzeti otprilike 2,5 sata. Tako da malo strpljenja neće biti suvišno.

Kuvanje Pančo torte sa ananasom kod kuće

Korak 1. Prije svega potrebno je mikserom ili blenderom samljeti sva jaja sa šećerom. Ako nemate takvu tehniku na raspolaganju, onda će i mješalica biti sasvim dobra, samo će proces biti naporniji.

Korak 2. Prvo prosijte brašno u posebnu posudu, po mogućnosti nekoliko puta, i dodajte sodu. Zatim dodajte suhe sastojke u smjesu jaja i dobro izmiješajte.

Korak 3. Sipajte trećinu ulja u pripremljenu posudu za pečenje. Biskvit pecite 15 minuta na 180 stepeni.

Korak 4. Dodajte kakao u ostatak tijesta i promiješajte što je bolje moguće. Zatim isto izliti u kalup i peći na istoj temperaturi, ali već na pola sata. Sada je vrijeme da počnete sa pripremom impregnacije i punila.

Krem torta

Korak 5. Unaprijed pripremljen šećer najbolje je samljeti mlinom za kafu u prah. Zatim dodajte kiselu pavlaku i dobro umutite mikserom. Proces će trajati otprilike 5 minuta.

Korak 6. Četvrtinu pripremljene mase prebacite u posebnu činiju, a u preostalu kremu dodajte sitno narezan ananas. Zdrobljenim orašastim plodovima također je mjesto ovdje. Na kraju ponovo promiješajte smjesu. Po želji ne možete u kremu dodavati voće i orašaste plodove, već ih jednostavno slagati u slojeve tokom sastavljanja torte.

Oblikovanje deserta

Korak 7. Do tada pečen lagani kolač ohladite i natopite sokom od ananasa koji je ostao u tegli. Zatim stavite biskvit na tanjir za serviranje i obilno ga premažite kremom.

korak 8. Čokoladnu tortu narežite na uredne kockice ili je samo izlomite rukama, pa je pošaljite u kremu.

Korak 9. Lagano promiješajte komade da se ne polome. Zatim ih prenesite na podlogu torte, formirajući prekrasan tobogan. Sada je na redu čokoladna glazura, kojatradicionalno se koristi za ukrašavanje deserta.

Glazura za kuhanje

Korak 10. Pomiješajte čokoladu i puter u jednoj posudi i stavite sastojke u vodeno kupatilo. Sačekajte da se sastojci istopi, dobro ih promiješajte i ostavite da se ohlade. Istina, ne treba čekati da se smjesa potpuno ohladi, jer se glazura jednostavno može stvrdnuti.

Za samo nekoliko minuta možete raditi s njom. Pancho tortu možete ukrasiti ananasom i orasima po vlastitom nahođenju: spektakularnim šarama, zamršenim prugama ili ravnomjernim slojem ganachea.

Ako nemate čokoladicu u svom arsenalu, napravite drugačiji recept za glazuru. Za nju će vam trebati ista količina putera i 3 kašike kakao praha, šećera i pavlake. Takva glazura će se pokazati tečnijom i ugodnijom za rad za početnike u poslastičarskoj umjetnosti. Vremenom se obe vrste ganachea kuvaju oko 10 minuta.

U dubljoj posudi pomiješajte pavlaku i šećer. Probajte da izmiksate masu dok ne postane glatka. Zatim ovdje pošaljite kakao prah i ponovo promiješajte. Na kraju u smjesu dodajte puter, prethodno otopljen u vodenom kupatilu ili u mikrovalnoj pećnici. Smesu sipajte u šerpu i stavite na šporet. Smjesu prokuhati i skloniti sa vatre. Nakon toga sačekajte da se glazura malo ohladi i nastavite sa ukrašavanjem vašeg deserta.

Nekoliko preporukakonačno

Kada završite sa kuvanjem, obavezno stavite formirani desert u frižider i tako ostavite 3-4 sata. Ovo je neophodno kako bi se kolači što bolje natopili, a ukus torte bio izraženiji.

Uzgred, vodite računa o tome da se desert skuplja tačno na jelo na kojem zapravo planirate poslužiti poslasticu. Vrijedi napomenuti i to da tradicionalno ukrašavanje ove torte podrazumijeva korištenje samo glazure, ali u dekoraciju možete dodati bilo koje sastojke. Na primjer, jagode, trešnje, ribizle i šećerni kolač savršeno se kombiniraju s ostalim komponentama deserta. I sam kolač se može dopuniti drugim sastojcima. Na primjer, desert sa trešnjama, kandiranim voćem i bananama je nevjerovatno dobar.