Bavarska krem torta: korak po korak recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Jeste li ikada probali neki od njemačkih deserta? Ako ne, pogledajmo nekoliko recepata. Nemački deserti su veoma ukusni i raznovrsni. Možete pokušati skuhati nešto neobično, nježno i prozračno. Nadamo se da ćete vi i vaša porodica uživati u jednom od recepata ispod.

bavarska hrana

Uopšteno govoreći, bavarska kuhinja se izdvaja od opšte njemačke. Njeni recepti oduvijek su bili poznati po lakoći pripreme i jednostavnosti, ali su u isto vrijeme jela ispala vrlo zanimljiva i zadovoljavajuća. Među njima ima dosta peciva i raznih drugih proizvoda od brašna.

Bavarski deserti su jednostavni, ali neverovatno ukusni. To uključuje mnoge vrste štrudle, pite i, naravno, kolače. Koliko vrijedi jedna bavarska krema!

Svi ovi slatkiši služe se uz kafu, koja se dobro pije, samo u neograničenim količinama. Nemački deserti nisu ni dosadni ni monotoni. Upili su sve najbolje tradicije Evrope, ali su uspeli da ih zadržeoriginalnost i jedinstvenost.

recept za bavarsku kremu

Hajde da pričamo o bavarskoj kremi. Možemo reći da je najbliži rođak panna cotte. Ima ukus kao kremasta krema. Od njegovog izuma prošlo je mnogo stoljeća, ali popularnost ove poslastice uopće ne opada. Naprotiv, ovaj desert se služi kao svečana poslastica u različitim zemljama svijeta. Osim toga, krema se koristi i za pravljenje kolača i kao samostalno jelo.

Pogledajmo kako napraviti bavarsku kremu, korak po korak. Krem od kreme, šlag i želatin ostaju nepromijenjeni sastojci klasične delicije. Za davanje ukusa i mirisa koriste se sokovi od bobica i voća, kafa, vanilija, čokolada, vino, rum, liker, itd.

Pa, kako napraviti desert sa bavarskom kremom? Proces neće dugo trajati, ali rezultat je jednostavno fantastičan!

Za kuhanje trebate kupiti sljedeće proizvode:

1. Šećer - pola čaše.
2. Mlijeko - 1,5 šolje.
3. Žumanca - 3 komada.
4. Krema (sadržaj masti mora biti najmanje 33%) - 300 ml.
5. Vanilija - 2 mahune.
6. Voda - 4 supene kašike.
7. Želatin - 1 supena kašika.

Priprema bavarske kreme

Dakle, krenimo sa pripremom bavarske kreme. Recept uopće nije komplikovan:

1. Stavite želatin u malu šerpu i potopite u vodu (trideset minuta).
2. Mahune vanilije isječene naprepolovite (uzdužno) i uzmite sjeme nožem.
3. Malo zagrijte mlijeko.



4. U to dodajte mahune vanilije i sjemenke, prokuhajte, a zatim sklonite s vatre i ostavite da se kuha petnaestak minuta. Zatim procijedite.
5. Pomiješajte šećer sa žumancima i stavite ovu masu u vodeno kupatilo. Žumanjke mutite pjenjačom dok se šećer potpuno ne otopi.
6. Mješajte bez prestanka. U šerpu sipajte toplo mleko. I nastavite da mutite dok se masa ne zgusne odmah u kadi.
7. Posude skinite sa vatre, dodajte natopljeni želatin i dobro promiješajte. Pustite da se krema ohladi.
8. Upotrebom četke za kuhanje namazati male kalupe uljem. To mogu biti keramičke zdjele, silikon, staklo.
9. Šlag do mekih vrhova.
10. Veoma nježno umiješajte kremu u hladnu kremu, lagano promiješajte.

11. Dobivenu masu razložiti u kalupe i staviti u frižider na tri do četiri sata. Takvu kremu je dobro pripremiti uveče, a uveče staviti da se hladi. Vaša poslastica će biti spremna do jutra.

Možete bezbedno eksperimentisati sa bavarskom kremom. Nije potrebno stavljati u male porcije. Možete ga jednostavno staviti u veliku posudu, a kada se stvrdne, isjeći ga na segmente u obliku kolača.

Njanse recepta

Recept sa vanilijom koju smo predstavili jedna je od mnogih opcija za pripremu poslastica. Kao što smo već rekli, sa bavarskom kremom možeteeksperiment. Slobodno upotrijebite svoju kulinarsku maštu. I svaki put dobijete novo ukusno remek djelo.

Na primjer, oni koji vole citrusne note u desertima mogu koristiti koricu limuna i narandže umjesto vanile. Ljubitelji ukusa i arome kafe trebali bi napraviti kremu od kafe. Da biste to učinili, u mlijeko dodajte deset do petnaest grama pečenih zrna. Zakuvati na laganoj vatri i procijediti, ohladiti. Pa onda radiš sve po receptu.

Bavarska krema može upotpuniti romantičnu večeru. Za takav slučaj dodajte kašiku amaretta, ruma ili konjaka tokom pripreme deserta. Krema će dobiti potpuno nove note okusa.

Dekoracije za desert

I ne zaboravite da kada servirate desert na stolu, obavezno ga ukrasite svježim voćem i bobicama. Može biti: kivi, agrumi, jagode, maline, borovnice, ribizle, itd. Možete ukrasiti i kandiranim voćem, žele bombonima, orasima, pa čak i listićima mente. Vjerujte, ispada ne samo ukusno, već i lijepo.

Ne zaboravite da sami desert možete napraviti u obliku torte dodavanjem orašastih plodova i voća. I isecite ga neposredno pre serviranja. Imaćete divnu krem tortu.

Bavarska krema u kolačima

Bavarska krema se može koristiti u procesu pravljenja kolača. Reći ćemo vam recept koji uključuje kruške, orašaste plodove i vaniliju. Naravno, morat ćete malo popetljati, ali vjerujte mi, isplati se.

Činjenica je da su kruške veoma ukusne kada sukuvana u medenom sirupu. Plodovi postaju vrlo mirisni i nježni. A u torti su jednostavno neverovatne!

Osnova naše poslastice bit će torte od oraha, na koje će biti poslagane kruške u čokoladi. A onda i bavarski krem sa medenom glazurom. Možete li zamisliti ovo kulinarsko remek-djelo?

Da napravite biskvit, uzmite: tri jaja, 70 grama šećera, četrdeset grama pšeničnog brašna, orahe.

Kao i svaki biskvit, počinjemo kuhanje tako što umutimo šećer i jaja u vrlo gustu pjenu. Orahe sameljite u blenderu do sitnih mrvica. Dodajmo ih jajima. Zatim dodajte prosejano brašno i mešajte dok ne dobijete glatku smesu. Stavite pergament na pleh i namažite ga puterom, pospite sa malo brašna.

Rasporedite smesu za biskvit na pleh. Morate peći na temperaturi od dvije stotine stepeni ne više od deset minuta. Od biskvita izrežite dva kruga prečnika sedamnaest centimetara. Trebaće nam samo jedan. Zamrzni drugu. Iskoristite ga sljedeći put.

Dalje treba da pripremite bavarsku kremu. Već smo vam rekli njegov recept, nećemo ga ponavljati.

Kako napraviti glazuru?

Napravimo glazuru. Da biste to učinili, uzmite sljedeće sastojke:

1. Krema – 150 ml.
2. Želatin - 5 grama.
3. Smeđi šećer - 30 grama.
4. Kokosovo ulje - 30 grama.
5. Med - 130 grama.
6. Kruške - pola kilograma.
7. Gorka čokolada ili kakao - 130 grama.

Glazuru je bolje pripremiti unaprijed. Na primjer, dan ranijepečenje kolača.

Potopite želatin u vodu. U činiji pomešajte pavlaku, med. Stavimo lonac na vatru. Dobro zagrijte, ali ne pustite da proključa. Čokoladu iseckati i dodati u toplu masu. Miješajte dok se ne otopi. Sklonite lonac sa vatre i dodajte nabubreni želatin, ponovo miješajte dok se potpuno ne otopi. Možete uliti malo kokosovog ulja, naravno ako ga imate. Ali, u principu, možete i bez toga. Sipajte glazuru u hermetički zatvorenu posudu. Ostavite da se ohladi, zatvorite i pošaljite u frižider.

Dalje, ogulite i prepolovite kruške. Sipajte vodu u šerpu. Dodajte šećer i med, kao i pripremljeno voće. Kuvajte ih na laganoj vatri pola sata. Zatim ih izvadimo, ohladimo i pošaljemo u frižider.

Sastavljanje torte

Sada počnimo skupljati tortu. Kolač stavljamo u odvojivi oblik, a na njega polovice krušaka. Odozgo se sve to prelije bavarskom kremom i šalje u zamrzivač na par sati. Nakon dva sata zagrijte glazuru (samo malo).

Izvadimo našu tortu iz kalupa i prelijemo je glazurom. Dakle, kraljevska šarlota sa bavarskom kremom je spremna. Ispada veoma nježan, ukusan i mirisan.

Umjesto pogovora

Napravite bavarsku kremu za svečani sto kao desert - i za takvo čudo ćete dobiti mnogo komplimenata. Pa, onda preuzmite pripremu torte. Želimo vam uspjeh i dobar tek!