Riba i piletina: opis, recepti, ukus

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Svakog dana u svijetu ljudi pojedu i do milion kilograma piletine i ribe. Od ovih proizvoda pripremaju se mnoga različita jela, koja su vrlo zdrava. Odlični su za ishranu i zdravu ishranu, koja je danas tako popularna.

Korisna svojstva pilećeg i ribljeg mesa

Piletina je najpopularnija živina. Ona je nepretenciozna i ne zahtijeva posebnu njegu. Piletina ima manje masnog mesa od, na primjer, patke, što je čini ne samo zdravom, već i pogodnom za dijetetsku ishranu.

Pileće meso je bogato proteinima - elementom bez kojeg je pravilno formiranje mišića nemoguće. Zbog velike količine proteina, meso ove ptice je veoma zasitno, a čovjek dugo ne osjeća glad. Piletina takođe sadrži brojne vitamine, kao što su A, C, E, B1, B2, B3, i minerale - fosfor, kalcijum, gvožđe, cink, magnezijum, itd.

Riba nije inferiorna od piletine u pogledu prisustva proteina, koji se lako apsorbuju u organizam. Pored proteina u njemusadrži mnogo vitamina, makro- i mikroelemenata i esencijalnih masnih kiselina za zdravlje.

Riba se obično dijeli na morsku i riječnu. Oba sadrže mnogo korisnih tvari. Ali kada jedete riječnu ribu, postoji rizik od zaraze parazitima ako proizvod nije pažljivo obrađen ili loše kuhan.

Morska riba je bogata jodom, koji je jednostavno neophodan za pravilno funkcionisanje endokrinog sistema. Djeca i odrasli bi trebali konzumirati ovaj proizvod najmanje jednom sedmično.

Dijetalni obroci

Za sportiste koji paze na ishranu, kao i za one koji žele da smršaju bez gladovanja, jela od piletine i ribe su odlična opcija. Dobro zasićuju, a osoba dugo ne osjeća glad.

Piletinu treba prsiti jer ima manje kalorija.

Prilikom odabira ribe, prednost treba dati sortama s niskim i srednjim udjelom masti, kao što su polak, oslić, štuka, tuna i bakalar. Ni u kom slučaju je ne treba pržiti, inače će riba izgubiti sva svoja dijetalna svojstva. Preporučuje se pečenje ili dinstanje.

Pečeni riblji file - morska piletina

Ova riba neobičnog ukusa zove se tilapija. Živi u slatkim vodama, ali zbog svoje nepretencioznosti može živjeti i u slanim izvorima. Kao što možete vidjeti na fotografiji, morska piletina ima masivnu glavu i kratko tijelo. U prosjeku, tilapija teži 1 kilogram, ali se nalaze i veće jedinke. Fotografija prikazuje crvenu pileću ribu.

U prirodicrna i siva tilapija takođe žive. Fotografija riblje piletine je predstavljena ispod.

Riba ima nizak procenat masti i sadrži veliku količinu proteina, što je privlačno za one koji prate svoje zdravlje i figuru. Njegovo bijelo meso ima ukus piletine.

Lako je napraviti obilan i zdrav obrok tilapije za ručak ili večeru:

• najprije morate odrezati riblju glavu, jer često nakuplja otrovne tvari;
• zatim očistite ribu od krljušti i uklonite kosti;
• fil podmažite sa malo suncokretovog ili maslinovog ulja, ne zaboravite posoliti i pobiberiti po ukusu;
• stavite ribu u pleh i pecite 20 minuta na srednjoj temperaturi;
• Gotovo jelo lagano poprskajte limunovim sokom i poslužite uz omiljeni prilog.

pollock sa povrćem

Pollock je poznat po visokom sadržaju hranljivih materija i niskom sadržaju kalorija. Ovu divnu ribu potrebno je koristiti što češće. Da biste pripremili ukusno i mirisno jelo od polakata, nisu potrebni posebni trikovi, sve je prilično jednostavno.

Za polpet sa povrćem trebat će vam sljedeći sastojci:

• pollock trup;
• povrće - šargarepa, brokula i luk će dobro doći;
• pavlaka 15% masti - 2 kašike. kašike;
• prstohvat soli i mljevenog bibera.

Kuvanje:

1. Odmrznite leš polakata i isecite na jednake komade.
2. Svaki komad lagano pospite solju i biberom i premažite s malo kiselog vrhnja.
3. Narežite luk na kolutove, šargarepu narendajte, a brokoli nasjeckajte na pola. Možete dodati malo soli.
4. Prethodno pripremljeni kalup ili pleh namazati maslinovim ili suncokretovim uljem. Povrće rasporedite u ravnomjeran sloj.
5. Stavite ribu na vrh. Mora se pokriti folijom i peći u rerni najmanje 20 minuta na temperaturi od 190 stepeni.

Pirinač je odličan prilog ovom jelu.

Niskokalorični obrok od pilećih prsa

Kod ljudi koji se pridržavaju pravilne ishrane ili dijete, pileća prsa su gotovo glavni izvor proteina. Gotovo da nema masti i ugljikohidrata. Od pilećih prsa možete skuhati na desetine različitih jela. Možete prokuvati supu, ispeći je u rerni, praviti dijetalne kotlete i ćufte.

Jednostavno jelo od pilećih prsa priprema se na sljedeći način.

Sastojci:

• 1-2 pileća prsa - ovisno o tome koliko ljudi kuha;
• masne pavlake - 1-2 kašike. kašike;
• sol, biber po ukusu.

Slijed radnji:

1. Isperite filet i ostavite da se osuši.
2. Isecite prsa na male komadiće.
3. Svaku premažite sa malo pavlake, soli i bibera.
4. Namažite lim za pečenje maslinovim uljem.
5. Dodajte komade pilećih prsa i pecite najmanje 30 minuta.
6. Pospite gotovo jelozelenilo.

Kotleti od pilećih prsa u rerni

Kotleti po ovom receptu su veoma nježni i ludo ukusni.

Za kuvanje će vam trebati:

• 500g pilećih prsa;
• luk - 1 kom;
• beli luk - 2-3 režnja;
• velika šargarepa - 1 kom.;
• tikvice - 1 komad;
• malo zelenila;
• griz ili mekinje za zgušnjavanje mase - 1 žlica. kašika;
• sol i biber po ukusu.

Kuvanje:

1. Mljevena pileća prsa.
2. Povrće isecite i sameljite u blenderu dok ne postane glatko.
3. U mleveno meso stavite povrće, posolite, pobiberite i dodajte griz ili mekinje.
4. Oblikujte pljeskavice i pecite u podmazanom plehu ili plehu 20 minuta na srednjoj vatri.

Pečeni oslić sa sirom

Za one koji se ne pridržavaju posebne dijete i samo žele da diverzifikuju ishranu, preporuča se kuhanje oslića po ovom receptu. Ispada sočno, nježno i mirisno.

Za kuvanje će vam trebati:

• trus oslića;
• povrće - šargarepa, luk, paradajz, po 1;
• pavlaka 15% - 2 kašike. kašike;
• sir - 100 g;
• sol, biber, začini po ukusu.

Koraci:

1. Isecite riblji file na komade, posolite i pobiberite.
2. Narežite luk na pola prstena, paradajz i šargarepu na tanke krugove.
3. Tem za pečenje ili oblik recimo ulje - maslinovo ili suncokretovo.
4. Popoređati povrće. Prvo ide šargarepa, pa luk.
5. Riba je sljedeća po redu. Lagano pospite omiljenim začinima da poboljšate ukus i aromu.
6. Paradajz će biti gornji, završni sloj.
7. Pecite u rerni na 190 stepeni 25 minuta.
8. Nekoliko minuta prije spremnosti potrebno je napraviti fil od sira. Za nju pažljivo pomiješajte naribani sir sa pavlakom. Na ribu staviti fil i poslati da se pece dok sir ne porumeni.
9. Ukusna i mirisna riba sa sirom i povrćem je spremna!

Zaključak

Svakodnevno širom svijeta ljudi prave različita jela od piletine i ribe zbog dostupnosti ovih proizvoda u trgovinama, sitosti i lakoće pripreme.

Piletina i riba, posebno morska, sadrže mnogo različitih vitamina, mikroelemenata i glavnog gradivnog materijala za ćelije - proteina. Konzumirajte ih redovno, po mogućnosti tri do četiri puta sedmično.

Pileća riba, inače poznata kao tilapija, zanimljiva je vrsta koja ima delikatan ukus i bijelo meso, slično piletini. Tilapija je odlična za pečenje i dijetalne recepte.

Kako bi sačuvali hranljive materije i minerale, nutricionisti savetuju da se ne prži, već da se dinsta i peče. Piletina ili riba kuvana sa začinima i povrćem u rerni ima dobar ukus kao i pržena.