2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Na policama domaćih prodavnica često su zastupljene takve vrste riba, čiji nazivi se ne nalaze ni u naučnoj klasifikaciji. Još je teže odabrati najoptimalnije metode za njihovu pripremu. Među takvim morskim stanovnicima je i snježna riba. Kakva je to riba, gdje živi i kakve kvalitete ima okus, razmotrit ćemo u našem članku. Ovdje ćemo ponuditi najbolje recepte za njegovu pripremu kod kuće.
Snowfish: opis i distribucija
"Snowy" je trgovački naziv za nekoliko vrsta ribe odjednom, kao što su bakalar, pollock i ugljen. U procesu kuhanja, riba ovih sorti gubi svojstvenu transparentnost i postaje snježno bijela. Ovo nije dokumentirano, ali je moguće da ova činjenica objašnjava trgovački naziv "snježna riba". U Rusiji se riba iz ugljena prodaje pod ovim imenom. Šta je to?
Ugalj je komercijalna dubokomorska riba koja živi u sjevernom dijelu Tihog okeana, duž obale Kamčatke i Kurilskih ostrva. Njegova prepoznatljiva karakteristika je prisustvotanka repna peteljka, izdužena glava sa snažno izbočenom vilicom i oštrim, poput grabežljivca, zubima i odsustvom punopravnog plivačkog mjehura. Tijelo ribe je obično crno sa svijetlim prugama na stranama i gotovo bijelim trbuhom. U zavisnosti od dubine staništa (od 300 do 3000 metara), nijansa tijela može značajno varirati.
Prema nekim izvještajima, snježna riba može živjeti i do 90 godina, dostižući metar dužine i 12 kg težine. Hrani se drugim ribama, lignjama, meduzama i drugim beskičmenjacima koji žive na dnu mora. Iako se često upoređuje sa bakalarom, samur pripada drugoj porodici, Anoplopomidae, i njihov je jedini predstavnik.
Ukus snježne ribe
Snježna ili ugljena riba je predmet dubokog ribolova i odlikuje se izuzetno visokim ukusom. Meso ima prilično gustu strukturu, ali u procesu pečenja postaje neobično mekano i mirisno.
Po sadržaju polinezasićenih masnih omega-3 kiselina, snježna riba nije inferiorna od lososa. Izvor je važnih vitamina i minerala koji pomažu u jačanju imunološkog sistema, poboljšanju cirkulacije krvi i poboljšanju vida. Kuvana i pečena, posebno je neophodna djeci, starima, trudnicama i dojiljama - snježna riba je tako korisna.
Recepti za kuhanje ribe su isti kao za bakalar ili brancina. Okus "snježnog" mesa podsjeća na meso bakalara, čak i malo bolje. Nemasno je, sa malobroj kostiju, pa je pogodan i za organizaciju dijetalnih obroka.
Snježna riba u prezli
Fileti pripremljeni po ovom receptu mogu se poslužiti kao alternativa pivskom čipsu ili kao samostalno jelo uz prilog od pire krompira ili graška. Naravno, mnogo korisnija će biti pečena snježna riba, čiji su recepti predstavljeni u foliji u našem članku. Ovo pečenje je svečanije i savršeno za Božić i bilo koju drugu trpezu.
File, oprane i osušene papirnim ubrusom, moraju se naizmenično uvaljati u različite vrste pohanja. Da biste to učinili, u posebnoj posudi pomiješajte brašno sa solju i biberom, u drugu posudu sipajte prezle, a u trećoj umutite proteine sa malo vode. Nakon toga, filet se prvo mora uvaljati u brašno, zatim umočiti s obje strane u proteine, a zatim umočiti u prezle. Pripremljenu ribu staviti na pleh podmazan biljnim uljem i staviti u rernu na 20 minuta da se pece na temperaturi od 170 stepeni.
Kako kuhati snježnu ribu u foliji
Nudimo dvije opcije za kuhanje snježne ribice u foliji. Prema prvom receptu, file se mora oprati, osušiti i položiti na list folije presavijen na pola. Zatim je ribu potrebno posoliti i popapriti sa obe strane i dodati bilo koje začinsko bilje i začine po želji, na primer, majčinu dušicu, ruzmarin, bilo koje začinsko bilje, beli luk, limun. Zatim morate filet poprskati maslinovim uljem, zatvoriti foliju i poslati ribu na prethodno zagrijanuna 180 stepeni u rerni 20 minuta.
Drugi recept za kuvanje snježne ribice u foliji razlikuje se od prvog po tome što se file ne peče samo sa solju, biberom i začinskim biljem. U njega se dodaje i posebna krema od maslaca, zahvaljujući kojoj meso postaje neobično sočno i mekano. Da biste ga pripremili, mekani puter se umuti s limunovim sokom i bijelim lukom u prahu, nakon čega se dobivena masa položi na file. Folija se može ostaviti otvorenu tokom pečenja, samo treba da joj napravite stranice kako bi se sav sok sačuvao u posudi.
Preporučuje se:
Šta je artičoka: opis, recepti, ukus
Šetajući između tezgi na pijaci, vidite ogroman izbor svih vrsta povrća i voća. Među njima su i uobičajene jabuke, šljive, krastavci itd. Ali ima i onih kojima je teško dati tačno ime prvi put. Jedna od njih je artičoka. Prelijepo povrće koje raste u mediteranskim zemljama nesumnjivo će vas iznenaditi svojim jedinstvenim okusom i aromom. Za više informacija o tome šta je artičoka i sa čime se jede, pročitajte u nastavku
Riba i piletina: opis, recepti, ukus
Piletina i riba su prepoznate kao najzastupljenija hrana u ljudskoj prehrani. Svakog dana u svijetu ljudi pojedu i do milion kilograma piletine i ribe. Pripremaju širok izbor jela koja su vrlo zdrava. Odlične su za dijetalnu i pravilnu ishranu, koja je danas toliko popularna
Riba na lomači: recept za kuvanje. Riba u foliji na vatri
Riba je jedinstven proizvod koji ima ogromnu količinu nutrijenata. Riblja čorba se najčešće kuva od sitnica, a veća riba se suši ili soli. Ali, osim toga, još uvijek postoji mnogo načina kuhanja raznih ribljih jela, na primjer, pečene ribe na vatri. Za to nisu potrebne nikakve posebne vještine i sposobnosti. Svi recepti su laki i jednostavni i ne zahtijevaju puno vremena
Riba i plodovi mora: nutritivna vrijednost. Riba: hemijski sastav, koristi za organizam
Da biste izgledali atletski i fit, da biste se osjećali zdravo i veselo, da biste iznenadili druge ljepotom i mladošću, morate voditi ispravan način života. Važan dio svakodnevne rutine je prehrana, čiji odabir uzima u obzir kalorijski sadržaj proizvoda i njegovu nutritivnu vrijednost. Riba je lider u tom pogledu, tako poznata po svojim nutritivnim karakteristikama, bogatom vitaminskom sastavu i odličnom ukusu
Riba u paradajzu. Punjena riba u paradajzu. Recepti, fotografije
Riba u paradajzu je veoma ukusno i neobično jelo koje se može bezbedno predstaviti na svečanoj gozbi. Također treba napomenuti da je takvu večeru dopušteno koristiti s bilo kojim prilogom. Štaviše, ako ga ohladite, onda će biti odličan zalogaj
