Svinjetina na francuski način u sporom kuhanju: recepti i savjeti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Svinjetina na francuski način u sporom kuhaču ispada nevjerovatno mirisna i ukusna. Ovo jelo se ne razlikuje od jela kuvanog u rerni. Sa receptima za kuhanje možete se upoznati u našem članku.

Pozadina

Francusko meso je poslastica napravljena od slojeva mesa, krompira i sira. Prema legendi, izumio ga je Urbain Dubois u 19. vijeku. Francuz je služio kao kuvar grofu Alekseju Orlovu i često je razmazio vlasnika nečim ukusnim. Pečurke, luk, krompir i teletina su uvek bili prisutni u klasičnom receptu. Kasnije se koristilo bilo koje meso - svinjetina, govedina itd.

Vremenom su se pojavile različite opcije kuvanja. Na primjer, luk se počeo polagati na vrh ili dno, podvrgnut prethodnom prženju, izrezati na velike prstenove ili, obrnuto, na male komadiće. Međutim, način serviranja hrane na stol ostao je nepromijenjen: servira se bez lomljenja slojeva, potpuno hvatajući komad mesa odozdo i pažljivo ga polažući na tanjir.

Zanimljivo je da ova jela u različitim krajevima naše zemlje zovuna različite načine: "Meso na kapetanski način" (u Primorju), "Diplomat" (u centralnoj Rusiji), "poput trgovca" (u Sibiru).

Kako odabrati ukusnu i svježu svinjetinu

Prilikom odabira mesa u prodavnici ili na pijaci vodite se izgledom i mirisom. Boja proizvoda mora biti ujednačena, bez stranih inkluzija. Miris je ugodan i svjež. Ni u kom slučaju na površini svinjetine ne bi trebalo biti sluzi. Dobro meso ostaje suho. Dozvoljeno je samo blago nakupljanje vlage.

Dobar pokazatelj svježine proizvoda je boja masti. Ako je bijeli ili krem, onda je sve u redu. Ružičasta nijansa je pokazatelj da je svinjetina "osvježena" hemikalijama.

Probajte pritisnuti površinu komada mesa. Ako nije dugo ležala, udubljenje će vrlo brzo nestati. Ako se to ne dogodi, onda je bolje da se uzdržite od kupovine.

Ne sumnjamo da ćete izabrati najprikladniju opciju! I dobićete neverovatno ukusno meso u francuskom stilu u sporom šporetu. Recepti za kuvanje pred vama. Počnimo da ih proučavamo.

Originalni recept: sastojci

Da biste skuhali svinjetinu na francuski način u laganom šporetu, morate se opskrbiti sljedećim proizvodima:

• svinjetina - 500 grama;
• luk - jedna glavica;
• paradajz - 2-3 komada;
• mrkva - jedan komad;
• tvrdi sir - 150-200 grama;
• majonez, crni biber, so - po ukusu.

Tajne kuvanja mesa po originalnom receptu

1. Prvo, meso se mora dobro oprati pod toplom vodom i pažljivo osušiti.
2. Sljedeće je potrebno svinjsko meso narezati na tanke kriške i istući ih kuhinjskim čekićem.
3. Nakon toga svaku krišku treba dobro premazati majonezom, solju i biberom po ukusu.
4. Zatim stavite meso na dno prethodno nauljenog multivarka.
5. Dalje, uređaj mora biti uključen u režimu "Pečenje" na pola sata.
6. Sada pripremite povrće. Oguliti šargarepu i luk, šargarepu i sir izrendati na stazi, a luk sitno iseckati. Paradajz se mora iseći na tanke kriške.
7. Sljedeći korak je da otvorite spori štednjak, preokrenite pržene komade svinjetine, na njih stavite šargarepu, luk i paradajz. Zatim sve proizvode posuti rendanim sirom.
8. Nakon toga, multivarku morate ponovo uključiti u režimu “Pečenje”. Za pola sata jelo će biti gotovo. Može se poslužiti uz pečeni krompir i druge priloge.

Meso i krompir: lista namirnica

Uprkos svom izvrsnom imenu, svinjetina na francuski način priprema se od jednostavnih i pristupačnih proizvoda. U sporom šporetu vreme kuvanja je nešto duže. Ali rezultat je jednostavno neverovatan!

Sastojci:

• svinjetina - 400 grama;
• luk - jedna glavica;
• cherry paradajz - 100 grama;
• krompir - tri gomolja;
• sol - jedna kašičica;
• majonez - tri supene kašike;
• tvrdi sir - 50 grama.

Kako skuvati meso sa krompirom

1. Prvo morate uzeti komad mesa. Bolje je ako je to vrat. Ovdje je svinjetina mekša, sa masnim slojevima. Zatim se komadi mesa moraju lagano otkinuti i posoliti.
2. Nakon toga oljuštite luk i narežite ga na kolutiće.
3. Dalje, gomolje krompira treba oprati, oguliti i iseckati na kriške.
4. Zatim narežite meso na trakice.
5. Onda treba da stavite svinjetinu na dno multivarke.
6. Sada morate staviti mašnu na to.
7. Nakon toga se mora preliti blago posoljenim krompirom.
8. Sljedeće, uzmite cherry paradajz, prerežite svaki na tri dijela i položite sljedeći sloj na krompir.
9. Tada proizvodi moraju biti ukrašeni mrežicom majoneze.
10. U ovoj fazi potrebno je posuti jelo naribanim sirom.
11. Nakon toga, multivarka mora biti uključena u režimu "Pečenje". Vrijeme kuhanja - 60 minuta.

Za sat vremena, svinjetina na francuski način sa krompirom u spori šporet je spremna! Jedite u svoje zdravlje!

Svinjetina sa gljivama: sastojci

Postoji mnogo korisnih savjeta u knjizi recepata za multivarke. Međutim, ima mnogo toga da naučite sami.

Sastojci:

• svinjetina - 600 grama;
• šampinjoni - 500 grama;
• luk - dvije glavice;
• sir (tvrdi) - 150 grama;
• paradajz- dva komada;
• majonez - po ukusu;
• sol - po ukusu;
• peršun - jedna veza;
• kopar - jedna hrpa.

Način kuvanja svinjskog mesa sa pečurkama

1. Prvo morate oprati svinjetinu. Zatim se meso mora osušiti, iseći na kriške i istući. Zatim svaki komad treba posoliti, popapriti i začiniti bilo kojim začinima.
2. Nakon toga, pečurke se moraju iseckati i ispržiti u tiganju. Zatim trebate narezati luk na pola prstena, paradajz na kriške, svježe bilje na male komadiće. Sir je bolje naribati.
3. Sada dno posude treba namazati suncokretovim uljem i na njega staviti komadiće piletine. Prelijte ih majonezom. Zatim na meso treba staviti seckane pečurke, paradajz, luk i rendani sir.
4. Dalje, potrebno je da uključite uređaj u režimu "Pečenje". Vrijeme kuhanja - četrdeset minuta.

Nakon toga, svinjetina na francuski način u laganom kuhalu može se smatrati gotovom. Prije serviranja pospite začinskim biljem.

Korisni savjeti

Da bi svinjetina na francuski način u sporom kuhanju ispala neobično ukusna, bolje je slijediti sljedeće preporuke:

1. Prije kuvanja meso je bolje ohladiti u zamrzivaču dok se malo ne stvrdne. To će ga učiniti poslušnijim. Svinjetina se može iseći na tanke komade.
2. Osim toga, treba obratiti pažnju na sos kojim ćete začiniti jelo. Umjesto majoneza, bolje je koristiti bešamel. To će učiniti ukus boljimprefinjeno i ugodno.
3. Masni i tvrdi sirevi kao što su parmezan, cheddar, gauda pogodni su za kuhanje svinjetine na francuski način u laganom kuhalu.
4. Luk je bolje kiseliti prije kuhanja. Marinada se može napraviti od jedne kašike stonog sirćeta, jedne kašike vode, jedne kašičice šećera i jednog prstohvata soli.

Sada znate kako da skuvate svinjetinu na francuski način u sporom štednjaku. Naši savjeti će vam pomoći da napravite ovo jelo bez mnogo muke. Dobar tek!