Suho crveno vino "Vranac": opis, proizvođač

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Srpsko vino je nezasluženo uskraćeno za pažnju gurmana iz celog sveta. A u ovoj balkanskoj zemlji znaju dosta o proizvodnji alkoholnih pića. Prvu lozu su ovde zasadili stari Rimljani, koji su cenili klimu i tlo Srbije. Od antičkih vremena do danas, neke sorte su mutirale i postale autohtone, svojstvene samo Balkanskom poluostrvu. Najpoznatiji od njih su Krstac - sa belim bobicama, i Vranac - sa crnim. Karakteristična karakteristika ovih sorti je da ne podnose miješanje. Zbog toga su pića i dobila nazive po grožđu - "Vranac" i "Krstach". Ovaj članak je o prvom razredu. Naziv "Vranac" preveden je jednostavno - "vrana". I, gledajući plavo-crne bobice, shvatite da je naziv za sortu bio prikladno odabran. Grožđe Vranac ima veoma gustu kožicu. Ovo vam omogućava da cijelu bobicu isporučite u bačvu za vrijednu sladovinu.

Terroir

Vino "Vranac" se uzgaja i proizvodi u svim zemljama bivše Jugoslavije. Ovom sortom zasađeno je sedamdesetak površina u Crnoj Gori. Posebno je cijenjen terroir kod Skadarskog jezera. Dolinu u Makedoniji između dva planinska lanca Rodopa i Pinda takođe u potpunosti zauzimaju vinogradi Vranac. U Srbiji se za ovu sortu izdvaja mnogo manje površina. Ali to nikako ne znači da je Vranac nepopularan u zemlji. Naprotiv, Srbi veruju da je bez rubinskog vina nemoguće osetiti ukus pršuta - svinjske šunke dimljene na ugljevlju. Ali van zemlje "Vranac" je potpuno nepoznat. Činjenica je da se vinarstvo u Srbiji razvija u pravcu podrške malim proizvođačima. Ali u Crnoj Gori stvari stoje drugačije. Nekoliko velikih vinarija probilo se na evropsko tržište. Stoga ruski potrošač može probati proizvode crnogorske kompanije Plantage. Ona, između ostalih, proizvodi i vino Vranac, koje je popularno na Balkanu. A da biste probali srpski pandan, potrebno je da dođete u zemlju u okviru gastro ture.

Zupa brand

Međutim, na policama ruskih alkoholnih radnji sa širokim asortimanom proizvoda može se naći vino sorte Vranac. I zavesti će cijenom. Uostalom, piće se ne nalazi u staklu, već u tetra pack-u. Zove se Župa. Ako se pogleda sastav i zemlja porekla, onda na etiketi stoji: 100% Vranac, vino, Srbija. Ali gurmani ne preporučuju upoznavanje sa ovom sortom iz Župe. Grozdove je kompanija otkupljivala od raznih uzgajivača, a najzanimljiviji je terroir pićašarenilo. Na Balkanu zauzima najniži cjenovni segment. Ali ovo vino je pogodno uz jednostavan svakodnevni ručak. Prekrasne je tamnocrvene boje, mirisa šumskog voća i ugodnog svježeg okusa. Suvo vino sa kiselošću prikriva masnoću jela od svinjetine. Poslužite blago ohlađenu (do osamnaest stepeni).

Najbolja vina iz Vranca. "Za srce"

Najbolje vino "Vranac" (crveno, suvo) pravi se u Crnoj Gori. Brend Pro Kord, što u prijevodu znači "Za srce", od Plantagea osvojio je mnoge zlatne i srebrne medalje na međunarodnim takmičenjima 2013-2014. Ovaj renomirani proizvođač dugo je prisutan na evropskom tržištu. Njeni vinogradi se nalaze u najboljim vinogradarskim regionima Crne Gore. Prosječna starost vinove loze dostiže trideset i šest godina. Bere se u septembru strogo ručno, kako se ne bi oštetio integritet bobica. U vinariji grožđe prolazi desetodnevnu fermentaciju u inox posudama na temperaturi od +26 °C. Za maceraciju se takođe daje 11 dana. Zatim vino odležava dve godine ili u čeličnim rezervoarima ili u hrastovim bačvama.

Degustacija vina Pro Kord

Već jedna bogata rubin boja pića sa blagom ljubičastom nijansom stvara praznično raspoloženje. Hajde da protresemo čašu. Vino je gusto, ostavlja "suzu" na čaši. Aroma? Jarko voćno. Ovo je složen buket sa tamnim šljivama, crnim ribizlom i zrelim trešnjama. Aroma je blago slatkasta: ovu notu vinu daju vanilija i mrvica svježeg bijelog hljeba. ŠtaŠto se tiče ukusa, jedan gutljaj nas vodi na plodni vreli jug. Ima tanina, ali su veoma baršunasti. Sommelieri uvjeravaju da se ukus crnogorskog vina Vranac iz Plantagea može uporediti sa francuskim sivim pinotom. Svi proizvodi odležavaju najmanje godinu dana u posudama od nerđajućeg čelika. Vintage vina kao što je Pro Kord provode najmanje dvije godine u bačvama prije nego što se flaširaju. Za to vrijeme vino poprima aromu kafe i suhih šljiva, a u okusu se počinju osjećati note čokolade. Jačina ovog pića je 14 stepeni.

Crnogorski Vranac

Ovo crnogorsko vino Vranac iz Plantagea odlikuje se tamnocrvenom bojom koja prelazi u ljubičastu. U složenom bukeu srednjeg intenziteta prisutna je aroma zrelih trešanja, šumskog voća i jedva čujne slatkaste vanile. Okus vina je beskrajno voćni, južnjački. Mekani, zaobljeni tanini daju napitku punog tijela šarmantan baršunast. Retroukus je dugotrajan, kompleksan. Ovo crveno suvo vino ima jačinu od trinaest stepeni. A sadrži samo 0,16 grama šećera po litri. Žetva 2006. je posebno dobra.

Vranac Potkrajski: 100% Vranac (vino, Srbija)

Cena ovog pića u samoj Srbiji je oko trista dvadeset rubalja. Odnosno, ne može se nazvati jeftinim proizvodom. "Potkrajski vranac" proizvodi mala porodična vinarija Jović, koja poseduje petnaestak hektara plodnog zemljišta, pet kilometara od grada Knjaževca. Stare planinePlanina i Tupižnica stvaraju odličnu mikroklimu za uzgoj vinove loze. Vino "Potkrayski Vranac" je tamne rubin boje. U bukeu dominiraju gorko-slatke divlje trešnje, vanilija i šljive. Okus pića je bogat. Ima naznake šumskog voća s jedva primjetnom nijansom kafe. Retroukus je dug i razigran. Jačina ovog suhog crnog vina je trinaest posto. Konzumira se uz sočna jela od mesa srpske kuhinje. Ali vino možete poslužiti uz zrele sireve, salamu i predjela od pršuta.

Tribune

Vino Vranac se obično pravi kao jednosortno vino. Ali postoje izuzeci. Vino Tribun, koje proizvodi Podrum Andelik, mješavina je sorti Vranac, Merlot i Cabernet Sauvignon. Šta daje takav spoj balkanske sorte sa dva francuska? Vranac piću daje temperament, karakter. Merlo daje vinu lakoću, pitkost. A zbog prisustva kabernea u mješavini, u aromi pića čuju se note suhih šljiva, a u okusu ugodna trpkost. Ne zaboravite da vino odležava još devedeset dana u hrastovim bačvama, što ga zasićuje taninima. Piće je veoma prijatne kiselosti, što ga čini pogodnim za prilog masnim mesnim jelima. Jačina ovog vina je 12,5%. Flaša Tribune u Srbiji košta oko sedamsto rubalja.

Vranac Brojanica

Zapravo, kompanija Župa je veliki srpski koncern koji proizvodi razne proizvode na bazi grožđa - od sirćeta do likera. Ali ako se ne fokusiramo na vina u tetra pakovanjima iz niže cjenovne kategorije, onda ćemo pronaćipristojna pića. Jedna od njih je "Vranac Brojanica". Ovo stolno vino je veoma prijatne rubin boje. Okus je veoma karakterističan, balkanskog temperamenta, čuju se note južnog voća. Aroma vina je svježa, sa notama kupina, borovnica, jagoda. Ovo vino treba poslužiti na temperaturi od osamnaest stepeni uz jela od mesa. Pogodno kao aperitiv ili prilog uz tapas.