Kako skuvati filete polpeta: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Recepti za filete polapola često se mogu naći na internetu. Njegova popularnost nikoga ne iznenađuje, jer je riječ o nevjerovatno ukusnoj ribi koja je dostupna svim našim sunarodnjacima. I zadovoljstvo je raditi s njom, jer vam odsustvo kostiju omogućava da brzo pripremite file. I postoji bezbroj metoda kuhanja, tako da možete eksperimentirati, uvodeći svaki put novo jelo svojoj porodici.

Korisni savjeti za kuhanje fileta pola

Prvo morate pravilno rastaviti riblji file. Ni u kom slučaju gotovi slabinski dio ne bi trebao sadržavati obalne kosti, kao i peraje, kožu i crni film. Uklanjanje viška je lako ako koristite oštar nož.

Veoma često su recepti za filete poljona prisutni u proteinskim dijetama. U ovom slučaju, kuhanje na pari je idealno. Razlog je iznenađujuće jednostavan i leži u činjenici da ovaj način obrade omogućava da minimizirate gubitakhranljive materije uz zadržavanje svih vitamina i minerala. Da, i teško je naći zdravije dijetetsko jelo od ribe napravljene na ovaj način.

Ako se odlučite pržiti ribu, kuhari preporučuju pohanje od brašna. Zahvaljujući tome moguće je svesti gubitak soka na najmanju moguću mjeru, a istovremeno zadržati okus gotovog jela. Upotreba brašna je zbog činjenice da je takav file veoma mekan, osim toga, druge pohane neće moći uspešno da se kombinuju sa posebnim ukusom ribe.

Kaloriji file polnota

Niskokalorični sadržaj ribe omogućava joj aktivnu upotrebu u dijetetici. Ovisno o načinu kuhanja, file pola (recepti sa fotografijama su predstavljeni u nastavku) ima sljedeće indikatore:

• Sirova riba - 72 kcal.
• Na pari - 72 kcal.
• Kuvana riba - 79 kcal.
• Pečeni poluk - 127 kcal.
• Riba u tijestu - 145 kcal.
• Riblji kotleti - 150 kcal (ovdje sadržaj kalorija varira ovisno o tome koji su dodatni proizvodi korišteni).

File polloka sa lukom i šargarepom

Ovaj recept za filete polkata u tiganju je veoma popularan, uglavnom zbog činjenice da se ovdje koristi povrće. Gotovo jelo ima delikatan i prijatan ukus.

Da biste ga pripremili, potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• 1 kg ribljeg filea (u ovom receptu se koristi pollock),
• 2 srednje šargarepe,
• 2 velika luka,
• 1, 5 tbsp. mlijeko,
• brašno,
• začini (možete koristitiuobičajeni biber i sol, ili možete birati između raznih posebnih mješavina koje će naglasiti ukus jela).

Koraci kuvanja:

1. Pripremiti fil, a zatim ga iseći na porcije, svaki natrljati začinima i odmah uvaljati u brašno. Zatim pošaljite u tiganj koristeći biljno ulje dok ne porumeni.
2. Očistite luk i šargarepu, pa ih pažljivo nasjeckajte i pošaljite u tiganj. Potrebno je samo malo propržiti povrće.
3. Na povrće stavite pripremljeni file polapola. Recept zahteva da u šerpu dodatno sipate mleko, smanjite vatru i nastavite da kuvate jelo. Ovaj put će biti dovoljno 40 minuta.

Kao roštilj: ukusni polpet u rerni

Ukusne recepte za filete polapola je lako pronaći, ali nema toliko neočekivanih načina za njihovo kuhanje. Jedan od njih se može smatrati pečenjem kao roštilj u pećnici.

Dakle, da biste napravili ćevap od nježne ribe, trebat će vam sljedeće komponente:

• 350 grama ribljeg filea (u ovom slučaju koristimo polak, ali je recept pogodan i za druge nemasne vrste ribe),
• 1 obična bijela štruca,
• 100 grama slanine,
• 3 čena belog luka,
• 3 tbsp. l. maslinovo ulje,
• 1 kašičica ruzmarin.

Trebat će vam i ražnjići za nizanje, jer ćemo uz njihovu pomoć praviti roštilj.

Koraci kuvanja:

1. Ogulite beli luk i stavite ga kroz presu, a zatim dodajte ulje i ruzmarin. Marinada je spremna za upotrebu.
2. Pripremite file, isjecite ga, a zatim ga ostavite neko vrijeme u marinadi.
3. Isecite veknu. Njegovi komadi bi trebali biti otprilike isti kao isječena riba.
4. Odlično ako možete kupiti gotovu slaninu. Ali, ako se ovo nije moglo naći, onda je pogodno i meso koje samo treba narezati na tanke trakice.
5. Sada je vrijeme za oblikovanje roštilja. Da biste to učinili, potrebno je naizmjenično saditi polpet i kruh na ražanj, a zatim svaki ražnjić umotati slaninom.
6. Pažljivo stavite ražnjiće na lim za pečenje prethodno obložen papirom za pečenje. Temperatura pečenja - 190 stepeni. Pod ovim uslovima, 15 minuta će biti dovoljno za pečenje.

File pollaka zapečeno u rerni sa povrćem

Ovo jelo nije samo ukusno, već i lepo, pa se lako može poslužiti za stolom za svaku priliku. Ukrasiti s nekoliko grančica peršuna bit će dovoljno da jelo upotpuni. A svoj pikantan ukus duguje povrću.

Sljedeće stavke će biti potrebne:

• 800 grama fileta polkata,
• 50 ml temeljca (možete koristiti i običnu vodu),
• 2 luka,
• 3 čena belog luka,
• 2 srednje šargarepe,
• zelenje (peršun je idealan),
• 2 tbsp. l. paradajz pasta,
• biljno ulje,
• začini.

Ovaj recept za file polnota uključuje sljedeće korake kuhanja:

1. Sve operite, ogulite i isecitepovrće koje je navedeno u sastojcima. Pošaljite ih u tiganj, pržite.
2. Ulijte čorbu i dodajte paradajz, poklopite i nastavite dinstati još 20 minuta. Na samom kraju povrće začinite začinima.
3. Namastite posudu za pečenje i stavite malo pripremljenog povrća. Sljedeći sloj su komadi ribe koje je potrebno posuti bijelim lukom. Završite jelo slojem preostalog povrća. Pokrijte formu folijom i stavite u rernu na 45 minuta (zagrejte na 220 stepeni).

Ako se odabere lijep oblik, jelo se može servirati direktno u njemu, skinuvši foliju i ukrasivši ribu i povrće sa nekoliko listića peršuna.

File polloka sa pečurkama: recept za pećnicu

U rerni sa folijom možete skuvati veoma ukusan file polapola po receptu sa pečurkama. Poseban pikantan ukus jelo dobija zahvaljujući upotrebi đumbira.

Za kuvanje će vam trebati sljedeći sastojci:

• 200 grama ribljeg filea (u našem slučaju koristi se polak, ali će poslužiti bilo koji file bez koštica),
• 100 grama šampinjona,
• 0, 5 limuna,
• 3 čena belog luka,
• 1 srednji luk,
• korijen đumbira,
• sušeni kopar,
• začini (standardni recept koristi samo so i biber, ali možete koristiti bilo koje začine za ribu ako želite).

Kuvanje je kako slijedi:

1. U početku morate početi pripremati proizvode za daljnji rad s njima. Nakon toga natrljajte file pripremljenim začinima i poprskajte sokom.limun. Nije potrebno prethodno cijediti sok, opcija da se sok cijedi direktno preko ribe će također funkcionirati.
2. Povrće nasjeckajte na tanke trakice. Ubuduće se koristi i cijeđeni limun koji je također potrebno sitno nasjeckati. Pečurke narezane na kriške da zadrže oblik.
3. Stavite sve pripremljene namirnice na foliju, zamotajte njene ivice i pošaljite u rernu. Ostavite da se peče 30 minuta.

Poslužite direktno u foliji, ukrašavajući jelo začinskim biljem.

Kuvanje fileta pola u tijestu

Predlažemo da se upoznate sa receptom i fotografijom fileta polapola u tijestu. Prema navedenoj shemi, filete možete napraviti i u tavi iu pećnici. Glavni uslov je pravilna priprema tijesta. Ovaj recept određuje testo za pivo, koje će jelu dati potrebnu pikantnost.

Obavezno:

• 0, 5 kg polak,
• 3 jaja,
• 1 čaša točenog piva,
• 5 tbsp. l. brašno,
• biljno ulje,
• začini (koristeći uobičajenu sol i aromatični začin "Hmeli-suneli").

Kuvanje ide ovako:

1. Za pripremu tijesta potrebno je pomiješati brašno, jaja i pivo. Miješajte veoma pažljivo da ne bude nijedna grudvica.
2. Pripremite ribu i narežite je na komade srednje veličine. Svaki komad prvo uvaljajte u začine, a zatim umočite u tijesto. Pržite na biljnom ulju dok se ne stvori lijepa korica.

Riba u tijestu u tiganju

Ova metoda jeklasična i koristi se vrlo aktivno. Recept za file polnota u tijestu u tiganju podrazumijeva pravljenje tijesta od mlijeka. Ali kuhari napominju da se takva riba može napraviti što ukusnija ako je prethodno marinirana.

Sljedeći proizvodi se koriste tokom kuvanja:

• 500 grama pollak,
• 3 jaja,
• 200 grama brašna (koristi se pšenično),
• ½ litara mlijeka,
• 1 limun,
• začini,
• biljno ulje (koristi se samo za prženje).

Koraci kuvanja:

1. Ribu dobro očistite i narežite na male komadiće, a zatim poprskajte limunovim sokom. Svaki komad ribe uvaljajte u začine i ostavite da se marinira oko 20-25 minuta.
2. Ovo vrijeme se može iskoristiti za pripremu tijesta. Da biste to učinili, pomiješajte jaja sa mlijekom. Počnite da dodajete brašno uz nastavljanje mućenja mešavine jaja i mleka. Ovaj proces se mora obaviti veoma pažljivo i pažljivo kako ne bi ostale grudvice brašna.
3. Umočite svaki komad kisele ribe u tijesto i pošaljite u tepsiju. Ovaj recept za file polnota u tijestu predlaže da ga pržite na biljnom ulju dok se ne stvori ukusna korica.

Poluk u tiganju - lako i brzo

Jednostavnost je ključ uspjeha, koja se također aktivno koristi u kulinarstvu. Ako nema želje da skuhate nešto neobično i jedinstveno, tada će vam u ovom slučaju biti korisni jednostavni recepti za filet pollocka u tavi sa fotografijom.

Trebaju ovi proizvodi:

• 1 kg pollocka (možetekoristite bilo koji broj),
• začini (klasični recept koristi samo so i biber),
• pšenično brašno,
• biljno ulje (koristi se za prženje).

Koraci kuvanja:

1. Pripremite file i narežite ga na komade srednje veličine. Ribu utrljajte začinima.
2. U tiganju zagrejte ulje i u njega stavljajte jedan po jedan komade ribe koje prvo morate uvaljati u brašno. Zatim pecite ribu sa obe strane dok se ne stvori korica.

Delikatni kotleti od pollocka

Za pripremu ovako jednostavnog jela trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 500 grama fileta polkata,
• 100 grama slanine masti,
• 70ml mlijeka,
• 1 tbsp ovsena kaša,
• 2 jaja,
• začini,
• maslac,
• biljno ulje.

Recept za kotlete od fileta polaka uključuje sljedeće korake kuvanja:

1. Pripremljenu ribu i mast sameljite u mašini za mlevenje mesa. Zatim im dodajte mlijeko, puter, začine i jaje. Dobro promiješajte sastojke.
2. Umutiti 1 jaje sa solju u posebnoj posudi.
3. Zdrobite zobene pahuljice (kao alternativu možete koristiti ovsene prezle).
4. Mleveno meso oblikujte u kotlete, umočite ih u jaje, a zatim uvaljajte u pahuljice.

Przite sa obe strane na vrelom tiganju.

Dijetalni recept za polpet u rerni

UključenoPoluk sadrži malo masti i puno proteina, pa se jela od njega često uključuju u prehranu mršavljenja i sportaša. Najlakši recept za pečeni file uključuje pečenje sa aromatičnim sosom i lukom.

Prvo treba da pomešate kečap sa soja sosom i jogurtom, a zatim u ovu mešavinu dodate začine i seckano zelje. Luk narezan na tanke kolutiće. Podmažite pripremljeni file pola sosom i stavite na foliju, koju je potrebno saviti u kovertu i poslati u lim za pečenje. Kuvajte 20 minuta. Istovremeno, podesite temperaturu na 190 stepeni.

Prijatan apetit!