Ohlađena piletina - karakteristike, svojstva i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Piletina je uobičajena namirnica za većinu ljudi i često se nalazi na njihovim stolovima. Koliko je ovaj proizvod koristan za naše tijelo? Koja je razlika između ohlađene i domaće piletine? O ovome ćete moći saznati i dobiti odgovore na ova pitanja u ovom članku.

Kakav je sastav pilećeg mesa?

Ovaj proizvod je mnogima poznat po tome što je dijetalan zbog visokog sadržaja proteina i antioksidansa. Uprkos tome, veoma je malo kalorija.

Osim toga, rashlađeno pileće meso ima korisne supstance: gvožđe i fosfor, kalijum i magnezijum. Takođe sadrže vitamine A, E, C.

Prednosti domaćeg pilećeg mesa

Jedna od prednosti ovog proizvoda su njegova korisna svojstva za imunitet. Supstance sadržane u piletini omogućuju stvaranje svojevrsne barijere koja štiti od svih vrsta utjecaja iz negativne prirode okoline. Naučnici su otkrili da su oni koji jedu meso ove ptice manje skloni respiratornim bolestima.

Pileća čorba vraća snagu. Vjerovatno svi iz prve ruke znaju da se upravo ovo piće preporučuje kod fizičke iscrpljenosti.

Bogat set vitamina sadržanih u pilećem mesu veoma je koristan za metaboličke procese u ljudskom tijelu.

Unošenje ovog proizvoda zajedno sa povrćem poboljšaće rad organa gastrointestinalnog trakta.

B vitamini koji se nalaze u piletini znatno poboljšavaju kožu ruku, stanje noktiju i kose.

Jedna od najvažnijih komponenti u mesu su proteini. Blagotvorno djeluje na razvoj mozga.

Piletina je, za razliku od ostalih vrsta mesa, uključena u ishranu i dece i starijih.

Magnezijum koji se nalazi u proizvodu ima dobar efekat na nervni sistem u celini. Stoga, ako patite od nesanice, savjetuje se da jedete upravo ovo meso.

Kiseline u proizvodu služe kao profilaksa protiv srčanih udara. Najkorisnije mjesto za pticu su dojke. Tu ima više mesa, a samim tim i hranljivih materija i elemenata u tragovima.

Koliko loša može biti piletina?

Vrijedi napomenuti da su prednosti ovog proizvoda mnogo veće.

Dakle, nije preporučljivo jesti kožu i tamne dijelove piletine. Takozvanu "ljusku" ne treba jesti, jer je u njoj koncentrisana najveća količina štetnih materija. Akumulirali su se tokom života ptice. Stoga, prije nego što nastavite s toplinskom obradom piletine, trebali bisteriješi se njene kože.

Ako meso nije pravilno obrađeno, štetne bakterije će se razviti u debelom crijevu, što može dovesti do problema s probavnim sistemom u budućnosti.

Domaća piletina može biti bolesna od salmoneloze. Ako nije dobro prokuhana ili dinstana, mogući su ozbiljni zdravstveni problemi.

Stoga piletinu treba dobro kuvati, konzumirati sa povrćem i začinskim biljem i, naravno, ne jesti u prevelikim količinama.

Prodavnica piletine: koje su njene koristi i štete?

U pravilu, većina korisnih svojstava karakteristična je za ptice koje se uzgajaju kod kuće. Ali za ljude koji žive u gradu, nisu baš pristupačni. Zato idemo u dućan da pripremimo večeru i tamo kupimo rashlađene piliće čija cijena nije tako visoka, za razliku od proizvoda farmera.

Mesom u prodavnice snabdevaju lokalne farme peradi. Tamo, kako bi se ptice brže ugojile, u hranu dodaju razne aditive i antibiotike. U ovom slučaju, konzumirajući tako rashlađeno pileće meso, osoba i sama prima određenu količinu ovih droga.

Često jedenje takvog pilećeg mesa može dovesti do hormonskog poremećaja i nekih bolesti.

Za muškarce, previše estrogena ima negativan uticaj na potenciju.

Pored toga, koristi i štete ohlađene piletine zavise od brojnih faktora:

• prethodne bolesti peradi;
• uslovi transporta proizvoda;
• držanje ptica u fabrici;
• uslovi skladištenja u supermarketu.

Kako pravilno kupiti meso peradi?

Prilikom kupovine proizvoda, morate biti oprezni. Dakle, ako je datum piletine svjež, a na vrećici ima modrica, onda se sa sigurnošću može reći da je meso ustajalo. Zamrznut je nekoliko puta. Dobra piletina treba da ima ujednačenu boju.

Obično ohlađena piletina u prodavnicama se pakuje u plastične kese. Prije kupovine treba ga raspakovati i pomirisati. Ako je prisutan miris pokvarenog mesa, ne treba ga kupovati. Prisustvo modrica također ukazuje da proizvod nije svjež.

Ohlađena piletina, za razliku od smrznute, ima skoro 1,5 puta veću cijenu. Cijena prve vrste je u prosjeku 250 rubalja po kilogramu, druga vrsta mesa može se kupiti za 100-120 rubalja. Ali to ne znači da je sadržaj korisnih tvari u njima različit. Po ukusu tokom termičke obrade, ispasti će isti ako se meso pravilno odmrzne. Da biste to učinili, stavite ga na posljednju policu hladnjaka na nekoliko sati ili ga spustite u hladnu vodu. Tada će ukus kuvane ohlađene i smrznute piletine biti ne samo isti, već i sočan.

Prisustvo svježe hurme na mesu nije znak da je proizvod, na primjer, danas. Prodavci pribjegavaju neobičnim trikovima kako bi prodali piletinu. Zato pri kupovini budite oprezni i gledajte boju i miris mesa.

Skladištenje ohlađene piletine

Ovaj proces se mora obaviti ispravno. Ohlađena piletina ima kraći rok trajanja od smrznute piletine. Trebalo bi da bude u frižideru, čija temperatura ne prelazi 0 stepeni. Obično je rok trajanja 24 sata.

Sirovo meso peradi ne treba ostaviti na sobnoj temperaturi duže od 20 minuta.

Dakle, ohlađena piletina može da se čuva najviše pet dana u frižideru na temperaturi od 0 do +2 stepena. Ako su uslovi u uređaju u kojem se drži meso konstantni, onda se ovo meso može čuvati oko 15 dana. Važan uslov je da temperatura u frižideru uvek bude 0 stepeni.

Da bi se pileće meso zadržalo nekoliko dana, stavite ga u činiju i na vrh stavite kockice leda. Zatim se sav sadržaj šalje u frižider. Proizvod se neće pokvariti, ali treba ga skuhati i potrošiti u roku od 3 dana.