Morska riža: svojstva. Indijski morski pirinač: korisna svojstva

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Morski pirinač mnogi ljudi povezuju sa raznim žitaricama. Vidjevši na slici proizvod s krupnim ili sitnim zrnima (dužine 2-5 milimetara), naručuju ga, kuhaju i potom ostavljaju negativne kritike o indijskoj morskoj riži. Ovo dolazi od zabune u terminologiji. Pokušat ćemo detaljno ispričati o tako čudnoj riži, njenom porijeklu i receptima.

Šta je morski pirinač?

Na drugi način, indijska riža se zove zooglea. Po izgledu je donekle sličan bijelom zrnu na koje smo navikli ili zrncima leda, a u stvari je ljepljiva, ljepljiva supstanca životinjskog porijekla. Nastaje tokom vitalne aktivnosti vodenih bakterija iz roda zooglea (zoogloea ramigera), to su male sluzave kapsule (samo ih upoređuju s rižom). Ova masa sadrži i same bakterije, koje su se zalijepile.

Sluz je neophodna kako bi mikroorganizmi apsorbirali mikronutrijente iz vode. Zbog toga sadrže mnogo azotnih jedinjenja, polisaharida. Indijski morski pirinač nije jedini oblik zooglee. Također razlikuju čaj, tibetanski, kefirpečurke. I iako ovi oblici izgledaju drugačije, rezultat njihove vitalne aktivnosti je isti. Ljudi dobijaju zdravo piće.

Zato što se ovaj pirinač naziva i morska gljiva. Iako ima mnogo imena: Meksikanci ga zovu tibi, Rimljani ga zovu posca. Kinezi, Japanci, Sloveni nazivali su ovaj oblik zooglea pirinča: samo za neke je kineski, za druge japanski, a za treće morski indijski.

Odakle zooglea?

Ali sada se ovi mikroorganizmi češće nazivaju rižinim ili morskim gljivama. Naziv pirinča kod Slovena se fiksirao njegovim uvozom u devetnaestom veku iz Indije. Iako je čovječanstvo prvi put saznalo za svojstva morske gljive u drevnoj Kini i Indiji.

Ali kako se zooglea pojavila na Zemlji, naučnici se još uvijek raspravljaju. Biolog Bachinskaya L. A. tvrdi da se gljiva prirodno pojavila u procesu fermentacije pića. Njegov razvoj je sličan stvaranju sluzi. A spore prenose insekti, koji prenose mikroorganizme u piće.

Ali postoji još jedna hipoteza Bolšića Yu., koja se pojavila 1978. Naučnik govori o vještačkom širenju pirinčane gljive. Odnosno, prema ovoj ideji, ove bakterije su do danas došle iz drevnih civilizacija. Ali onda ostaje pitanje kako se gljiva pojavila u drevnim civilizacijama. Stoga je većina naučnika sklona prvoj teoriji - prirodnom porijeklu rižinih gljiva.

Pirinač indijskog mora: zdravstvene prednosti

Vjeruje se da ova gljiva ima mnoga ljekovita svojstva. Piće iz njega se pijegojaznost, prehlade, starenje, hipertenzija, glavobolje, bolesti creva, pluća i srca, artritis. Iako mnogi doktori vjeruju da priče o čudesnim izlječenjima s morskim pirinčem nisu ništa drugo do manifestacija placebo efekta.

Međutim, homeopatija nudi napitak od gljiva za prevenciju ove ili one bolesti. To je zbog hemijskog sastava mikroorganizama. U njemu su istraživači pronašli glukonsku, mlečnu, sirćetnu, folnu, oksalnu, limunsku kiselinu, kofein, alkohol, alkaloide, polisaharide, holin, vitamin C, glukozide, tanine, aldehide.

Žene, starije osobe koriste indijski morski pirinač za produženje ljepote, mladosti, usporavanje procesa starenja kože. Mnogi klijenti su primijetili poboljšanje svog opšteg stanja, smanjenje prehlade nakon ispijanja ljekovitog morskog napitka.

Ljudi ga piju za snižavanje krvnog pritiska, otklanjanje bolova u zglobovima i viška kilograma normalizacijom metaboličkih procesa, usporavanje rasta tumorskih ćelija, lečenje čireva na probavnom sistemu, vraćanje pamćenja i rada mozga. Oni koji napitak piju nekoliko godina manje se razboljevaju, smirenije tretiraju stresne situacije i dobro spavaju. Osjećaju se energično, aktivno, efikasno.

Mnogi ljudi gube na težini jedući gljive. To je zbog lipaze u njegovom sastavu, koja ubrzava metabolizam, sagorijeva već nakupljene rezerve masti. Mršavljenje radije kombinirajte piće s plodovima mora (na primjer, kuhajumorsku salatu sa pirinčem), ali preporuka je da se pije pre jela, a ne za vreme.

Istraživanjem je dokazano da se infuzije iz ove gljive mogu koristiti u kozmetičke svrhe. Zahvaljujući njemu smanjuje se broj bora na koži, akne nestaju, kosa postaje sjajna, a koncentrirana infuzija može čak i izbijeliti lice.

Efikasnost pića od gljiva na osnovu recenzija

Možete kupiti žlicu morskog pirinča po cijeni od 50 rubalja. Takva cijena privlači prevarante koji laiku mogu prodati suhu tvar sive boje. Kada napravite piće, odmah ćete shvatiti da ovo nije indijski morski pirinač. Svojstva dobivene tekućine bit će potpuno drugačija: mutna boja, oštar miris fermentacije i neugodan okus. Pravi pirinač je bijelih zrna, blažeg okusa, jedva primjetnog mirisa, a boja podsjeća na necijeđeni brezov sok. I što je najvažnije, nekvalitetna gljiva se neće razmnožavati ni za mjesec dana.

Propisno pripremljen napitak omogućava vam da se riješite simptoma drozda, alergija na hranu, umora, nervoze i normalizuje krvni pritisak. Čak i nesistematska upotreba napitka omogućava vam normalizaciju rada crijeva, aktivira metabolizam i ublažava žgaravicu. Dvodnevnim rastvorom (misli se na indijski morski pirinač, čija se blagotvorna svojstva pojačavaju drugog dana), ispiraju nos, tako da curenje iz nosa nestane za jedan dan.

Rezultat vanjske primjene pirinča

Sudeći po recenzijama, infuzija se koristi za kozmetikunamjene, posebno ako ostane 4-10 dana. Ako kosu sistematski ispirete infuzijom pirinča, uskoro ćete vidjeti sjaj vaše kose, osjetit ćete njenu mekoću i svilenkastost. Umivajući lice svako jutro, možete očistiti kožu od akni, osloboditi se bora. Desetodnevna tečnost može izbijeliti lice.

Ali većina ljudi to radi ne da bi se podmladili, poboljšali zdravlje, već samo da bi popili ukusno piće koje podsjeća na šampanjac, kvas, pop, pivo. Nijanse ukusa daju mu sušeno voće, krekeri, koji se dodaju pirinču. Napitak savršeno otklanja žeđ na ekstremnim vrućinama.

Negativne kritike se češće povezuju sa lošim kvalitetom riže ili nepravilnim kuhanjem. Ima pojedinaca koji je kuvaju, prže… Ali ni pirinač sa algama neće izaći iz ove gljive. Ljudi ga jednostavno brkaju sa običnim indijskim grizom. Neko pravi preliv od obične vode bez sušenog voća, neko pečurku "hrani" bilo čime (konditorskim proizvodima, listićima čaja), pa tako dobije kašu ili neprijatnu infuziju.

Pravi recept za kuhanje morske riže

Za piće će vam trebati voda, šećer, sušeno voće, krekeri po želji. Voda može biti destilovana, izvorska, ali ne sirova (sa česme), ne prokuvana. Gljive morate inzistirati samo u staklenoj tegli, čiji je vrh prekriven gazom (ne poklopcem). Pirinač voli toplinu i svjetlost, ali ne i direktnu sunčevu svjetlost.

Sušeno voće takođe daje svoju nijansu, potrebno je da eksperimentišete sa njima da biste pronašli svoj recept. Za tinkturu trebate uzeti nekoliko komadasuvo grožđe, suhe kajsije, suve šljive, jabuke, kruške, smokve ili mešavina kompota. Po raznolikosti okusa, piće podsjeća na pirinač sa morskim koktelom, čija receptura sadrži nekoliko vrsta morskih plodova.

Praktično svi uzimaju običan šećer za piće. No, neki "kuvari" su primijetili da piće, prožeto smeđim šećerom od trske, ima blag i sladak okus. Krekeri se koriste za hranjenje gljiva, što napitku daje ukus krušnog raženog kvasa. Iako to nije neophodno - da bi riža povratila snagu, dovoljno je da je stavite u frižider na nedelju dana bez rastvora šećera.

Proizvodi i vrijeme namakanja mijenjaju okus pića, čineći ga oštrim ili mekim. Morski pirinač može se infuzirati na različite načine, recepti predlažu korištenje različitih sastojaka. Pripremite nekoliko opcija u različitim teglama. Ovo će postati moguće kada se gljivica razmnoži.

Dakle, napravite infuziju:

• ulijte vodu;
• stavite 90 grama šećera na litar vode;
• otopiti šećer;
• operite gljivice;
• stavite 90 grama morskog pirinča na litar rastvora šećera;
• ulijte 10 tamnih opranih grožđica bez koštica (po litru);
• prekriti gazom;
• staviti na svetlo mesto (ne pod suncem) morsku rižu (svojstva mikroorganizama zavise od svetlosti, toplote, vlage);
• insistirajte najmanje 2 dana;
• uklonite gazu;
• sakupite sušeno voće koje je izronilo, mrtvi mikroorganizmi odozgo;
• dobivenu otopinu ocijedite kroz sito;
• procijedite odvojenokroz gazu;
• čuvajte piće u frižideru tri dana;
• cjedilo s vodom sobne temperature i indijskom morskom rižom (u zavisnosti od temeljitosti procesa);
• očistite bez deterdženata u vrućoj vodi teglu u kojoj "živi" gljiva;
• pripremite novi rastvor šećera.

Litar tečnosti dovoljan je za jednu osobu za dva dana.

Kako se brinuti za morsku gljivu?

Gljiva je živi mikroorganizam. Za njegovu efikasnu reprodukciju potrebna je pozitivna temperatura - od dvadeset i tri stepena. Smanjenje za tri stepena već dovodi do zastoja reproduktivne funkcije. A ako je temperatura osamnaest stepeni Celzijusa, onda gljiva može umrijeti. Oni koji uzgajaju morske pečurke drže ih blizu plinske peći ili kuhala za vodu za vrijeme nestanka struje.

Da bi se poboljšao ukus morskog pirinča, u početku se deli na dva dela: prvi se stavlja u rastvor šećera, a drugi u frižider, "da dobije snagu". Zatim se istrošena gljiva vadi „da odmori“, a ona izvađena iz frižidera stavlja se u vodu. Prije čišćenja, operite pirinač, ocijedite vodu na suho. A zatim ga stavite u staklenu posudu na donju policu frižidera, pokrivenu poklopcem.

Mnogi pišu da će se pirinač držati pet dana u frižideru. Međutim, u ovom obliku može stajati mjesec dana (ovo je u slučaju da morate otići). A da bi svojstva gljive djelovala, mora se oprati i začiniti otopinom šećera.

Neki "hrane" more kako bi održali snagupirinač sa prezlom. Da biste to učinili, komad bijelog i crnog kruha osušite u pećnici do crne boje i uronite u teglu s gljivama. Ako ste kupili rižu, onda je prvo morate povećati, duže inzistirati u otopini. Čim se namnoži, izvršite gore navedene korake za pripremu napitka (i koristite jaku infuziju za pranje). Zdravi mikroorganizmi se brzo razmnožavaju, ali zanemarivanje može dovesti do smrti. Zbog toga mnogi ljudi primjećuju da ljubazne riječi utiču na rast i ukus gljiva.

Upotreba i kontraindikacije za upotrebu morske infuzije

Litarski kapacitet je dovoljan za jednu osobu za dva dana. Svojstva napitka tada će postati lekovita ako ga pijete dnevno po čaši (150 mililitara) najviše tri puta dnevno, pre jela (20 minuta). Za mesec dana osetićete dejstvo gljive na sebi. Ljudi piju piće u svrhu oporavka.

Uprkos sigurnosti gljive, postoje određena ograničenja u njenoj upotrebi:

• dnevna količina za odrasle nije manja od 300 ml i ne više od 500 ml;
• djeca starija od tri godine smeju piti 100-200 ml dnevno;
• bebe ispod tri godine mogu piti 100 ml dnevno.

Ne bi trebalo da se prisiljavate da popijete pečurku. Morski pirinač ima diuretski učinak, stoga u početku ne prekoračite dnevni unos od 150 ml, pratite svoje stanje i povećavajte dozu postepeno (za sedmicu dana).

Za potrebe tretmana napravite predjelo od tamnih grožđica, smokava i suvih kajsija. Odmorsušeno voće inhibira ljekovito djelovanje gljiva.

Ljekari zabranjuju dijabetičarima da koriste morsku infuziju. Ponekad infuzija može izazvati dijareju ili zatvor, ali to također ukazuje na "uključivanje" gljivice u rad.

Kozmetički recepti

Korisna svojstva morske riže djeluju čak i kroz maske, čineći kožu glatkom, podatnom i sjajnom kosom. Za pranje, brisanje i pripremu maski potrebno vam je posebno rješenje. Stoga je gljivu bolje uzgajati u dvije tegle - za piće i za kozmetičke postupke. Za maske, insistirajte na pirinču 7 dana ili više. Zatim ga iscedite, pomiješajte sa ostalim sastojcima.

Sljedeći recepti su prikladni za lice:

• sto grama meda pomešanog sa pola čaše pirinčanog infuzije;
• pomiješajte čašu vrhnja sa sirovim jajetom, pola čaše rižine infuzije i vode, kašičicom glicerina.

Nanesite ove maske petnaest minuta, a zatim isperite vodom. Maske od pirinčanih pečuraka mogu se nanijeti i na područje dekoltea. Djevojke koje uzgajaju morsku rižu ne prave posebne maske, već jednostavno svakodnevno brišu kožu infuzijom. Postaje glatko, svježe, elastično.

Napitak od morskih gljiva se može koristiti za ruke. U tu svrhu pomiješajte pola čaše zooglea infuzije, petnaest grama meda, devedeset grama glicerina. Ova smjesa se može čuvati u hladnjaku pet dana i dobro promućkati prije upotrebe.

Sažetak zaključaka

indijski pirinač nijekultura žitarica. Zato ne pokušavajte da pravite, na primer, đon sa pirinčem, jer je zooglea živi mikroorganizam. Pripada istom rodu kao i kombuča, koja je poznatija Rusima. Lako je brinuti o njemu, uz pravilno skladištenje, može zadržati svoje korisne kvalitete mjesec dana u vašem odsustvu. Gljiva ima toliko korisnih i ljekovitih svojstava da je piju djeca, odrasli, stariji (osim dijabetičara).

Zbog raznovrsnosti sastojaka možete pripremiti veliki izbor napitaka od jabuka, suvih šljiva, grožđica, krušaka, smokava, raženih krekera, šećera od trske, a ako od svega stavite po malo, dobijate vrsta pirinča sa "morskim" koktelom. Recept za ljekovitu infuziju uključuje korištenje tamnih grožđica, suhih kajsija ili smokava. Svo ostalo sušeno voće ugušuje ljekovitost gljive, ali se ispostavilo da je to hladno piće koje gasi žeđ.

Zooglea infuzija se koristi za vraćanje sjaja kosi, čišćenje kože, rješavanje akni. Gljiva ima puno pozitivnih korisnih svojstava, pogodna za sve ljude osim dijabetičara. Međutim, zvanična medicina ne koristi pirinač za liječenje bilo koje bolesti. Stoga sami donesite zaključke.