Halva od šargarepe: recepti za kuvanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Halva od indijske šargarepe je veoma neobičan i ukusan vegetarijanski desert, stigao nam je iz severne Indije. Ovo, naravno, nije sasvim obična halva, možda nam se čini previše egzotično, ali ipak se ispostavi da je jako ukusna.

Sastav jela uključuje razne orašaste plodove, najčešće indijski oraščići. Ako pažljivo pogledate indijsku kuhinju, većina recepata u njoj radije uključuje povrće i voće. Zato i ne čudi što se halva pravi od šargarepe.

Recept za ovu poslasticu je da se u šargarepu dodaju šećer, suvo grožđe i razni orašasti plodovi, sve se to prokuva u mlijeku do guste konzistencije. Halva se obično servira jednostavno u zdjelici ili se od nje prave okrugli slatkiši, a na vrh se stavlja cijeli orah kao ukras. Mnogi ljudi vole ovaj neobičan desert. Halvu od šargarepe nije tako teško pripremiti kao što možete zamisliti. Za kuvanje će vam trebati oko sat vremena. To nije puno za ukusnu i zdravu poslasticu.

Halva od šargarepe

Uvedite jekod kuće je prilično jednostavan, uvjerit ćete se i sami proučavajući sljedeći recept. Pripremite ove namirnice:

• 5 šargarepa, po mogućnosti velikih;
• 2/3 šolje šećera;
• 1 čaša mlijeka;
• 1 tbsp l. ghee (pročišćeni puter);
• 100g grožđica;
• 50g indijskih oraščića.

Kuvanje

Prvo pripremite šargarepu: ogulite je i operite, a zatim slijedite ove korake:

1. Narendajte na srednjem ribanju.
2. Zagrejte tiganj i dodajte ulje, a nakon što se zagreje, u njega sipajte šargarepu. Pržite malo, ali vatra mora biti mala. Krčkajte oko 15 minuta, a zatim dodajte mlijeko.
3. Dobro promiješajte, a zatim dodajte šećer. Krčkajte na laganoj vatri dok tečnost ne ispari, dok se smesa ne zgusne. Ovo može potrajati do 30 minuta.
4. Pripremite grožđice unapred, operite ih i osušite papirnim ubrusom. Pržite orahe u tavi do zlatno smeđe boje.
5. U šargarepu sa šećerom i mlijekom dodajte grožđice i orahe, dobro promiješajte.
6. Kucajte još oko 10 minuta.
7. Sklonite sa vatre i stavite na tanjir.

Nakon što se jelo ohladi, poslužite ga na stolu. Međutim, po želji od ove smjese možete oblikovati slatkiše. Takva halva će postati neobičan ukras vašeg stola.

Halva sa susamom

Za pripremu ove vrste halve od šargarepe pripremite sljedeće proizvode:

• 400 g šargarepe.
• 300 g granuliranog šećera.
• 50g kokosovih pahuljica.
• 50g sezama.
• 80g grožđica.
• 80g indijskih oraščića.
• 1 tbsp l. puter.
• Prstohvat soli.

Kuvanje

U ovom receptu za halvu od šargarepe, grožđice su natopljene bilo kojim alkoholnim pićem, ukus je mnogo bolji. Ali ako to ne želite da uradite ili će deca pojesti desert, možete ga samo potopiti u vruću vodu, ocediti i osušiti papirnim ubrusima.

1. Šargarepu oguliti, oprati i narendati.
2. Ispecite indijske orahe. To možete učiniti sa malo ulja, ali ih potom osušite na peškiru. Zatim nasjeckajte na velike komade.
3. U tiganj gde su se pržili orasi na puteru stavite šargarepu i kokosove ljuspice, dinstajte 10 minuta.
4. Dodajte šećer i sol, zatim promiješajte i ostavite da se krčka još 10 minuta, obavezno često miješajte. Kada ovo vrijeme prođe, masa će postati prozirna i gusta.
5. Dodajte orahe, suvo grožđe i susam, promešajte i sklonite sa vatre.
6. Pripremite kalup, prvo ga obložite pergament papirom.
7. Rasporedite poslasticu u kalup u ravnomjernom sloju i ostavite 3-4 sata, ili još bolje - preko noći.

Potrebno je da isječete jelo na komade, nakon čega se može poslužiti. Konzistencija halve ispada malo viskozna, okus je nevjerovatan i vrlo sladak. Ovaj zdravi desert će se svidjeti i odraslima i djeci.

Jednostavan recept za halvu

Ne nužno dugovrijeme je za dočaravanje preko šporeta da skuhate nešto ukusno i, što je najvažnije, zdravo. Sada ćete naučiti vrlo jednostavan recept za indijsku halvu od šargarepe. Pripremite ove sastojke:

• 500-550g šargarepe;
• čaša šećera;
• 1,5 litara mlijeka;
• 100g oraha ili indijskih oraščića;
• 100g grožđica;
• cimet.

Kuvanje

Ogulite i operite šargarepu prije kuhanja, a zatim slijedite sljedeće korake:

1. Narendajte, po mogućnosti fino.
2. Stavite u lonac ili tiganj s teškim dnom.
3. Prelijte mlijekom i kuhajte oko pola sata na laganoj vatri, bez potrebe da zatvarate poklopac.
4. U smjesu dodajte šećer, orahe i grožđice (mora se oprati i osušiti).
5. Držite na vatri dok se ne zgusne, mlijeko bi trebalo potpuno ispariti.
6. Stavite u drugu činiju i ostavite da se halva od šargarepe ohladi.

Nakon toga možete uživati u neobičnom i zdravom desertu koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim.