Koji je najbolji kolač? Recepti i fotografije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Koji je najbolji kolač na svijetu? Na ovo pitanje može biti mnogo odgovora, jer izbor zavisi od ličnog ukusa i kulinarskih preferencija.

Napoleon

Naša lista "Najboljih recepata za kolače" će biti na vrhu liste "Napoleon". Upravo ovaj desert mnogi smatraju nenadmašnim kulinarskim remek-djelom. Ruske domaćice obožavaju da ga peku za praznike, iznenađujući goste odličnim ukusom proizvoda i neverovatnim brojem slojeva.

Da ispečete ovu najbolju tortu, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• kravi puter - 1 pakovanje;
• brašno - 3 pune čaše;
• mlijeko - 100 ml za tijesto i 1 litar za kremu;
• jaja - 2 kom;
• prstohvat soli;
• soda - pola kašičice;
• ocat - 1 l.h. (za gašenje sode);
• šećer - 3 šolje bez tobogana;
• škrob - 3 l.st. bez slajda.

Proces kuhanja

Rukama pažljivo utrljajte brašno sa puterom, skupite u brdo. Na vrhu napravite malu rupu i u nju ulijte jaje. Pospite brašnom, dodajte gašenu sodu, malo sipajtetoplo mleko. Zamesiti testo, postepeno dodavajući mleko i brašno. Testo će biti gusto i elastično. Podijelite na 20 identičnih loptica i ostavite u frižideru sat vremena.

Sipajte 900 ml mlijeka u šerpu, dodajte šećer, stavite na laganu vatru. U činiji pomešajte preostalo mleko, skrob i jaje. Ovu smjesu sipajte u šerpu nakon što mlijeko provri i šećer se potpuno otopi. Kuvajte kremu 6-8 minuta dok se ne zgusne uz stalno mešanje. Maknite s vatre.

Razvaljajte loptice od tijesta u tanke pogačice, pecite ih u rerni na temperaturi od 185 stepeni (jedan kolač se peče ne više od 5 minuta). Svaku tortu potrebno je izrezati nožem, vruće premazati kremom. Odozgo posuti mrvicama iz ostataka.

"Napoleon" je spreman! On s pravom prisvaja titulu "Najbolje torte", jer je teško ne zaljubiti se u delikatan ukus ovog divnog deserta.

Biskvit

Nastavimo pričati o najboljim kolačima (recepti sa fotografijama su u članku). Hajde da pričamo o keksima. Bilo koji kolač na bazi biskvitnog tijesta priprema se vrlo jednostavno i brzo. Vole ga zbog neverovatno mekog ukusa koji se topi u ustima. Na bazi keksa možete pripremati razne deserte koristeći kremu, pavlaku, puter kremu, impregnaciju od bilo kojeg sirupa, džema, sladoleda, voća i bobičastog voća.

Recept za biskvit je vrlo jednostavan. Trebat će vam:

• jaja - 4-5 kom;
• šećer - 200 g;
• brašno - 1 čaša bez tobogana;
• sol - prstohvat.

Odvojite žumanca od proteina, uproteine posolite i mutite mikserom najmanje 8-10 minuta. Žumanca dobro umutiti sa šećerom, pomešati sa brašnom. Neprestano mutite, pažljivo umiješajte snijeg od bjelanaca. Gotovo tijesto stavite u podmazan oblik, pecite u rerni oko 30 minuta na temperaturi od 185 stepeni. Gotov biskvit narežite po dužini na komade, namažite bilo kojom kremom ili natopite sirupom, spojite polovine. Još jedna najbolja torta je spremna!

Tiramisu

Ovaj desert se kod nas pojavio nedavno, ali je odmah stekao ogromnu popularnost. Autentični tiramisu sadrži espresso kafu, čokoladu, marsala vino, mascarpone sir i posebne savoiardi kekse - ova kombinacija je energizirajuća, uzbudljiva i osnažujuća.

Naravno, domaćicama nije lako pronaći sve potrebne sastojke za pripremu autentične delicije. Stoga predstavljamo recept prilagođen ruskoj stvarnosti.

Sastojci:

• jaja - 6 kom;
• masni svježi sir - 450 g;
• masna pavlaka - 2 l.st.;
• šećer - 6 l.st.;
• keks - 250 grama;
• kakao - 1 l.st.;
• espresso kafa - 300 ml;
• konjak - 50 g;
• sol - prstohvat.

Kako kuhati tiramisu

Jaja temeljno operite sapunom. Odvojite žumanca i bjelanca. Žumanca umutiti u bijelu sa šećerom, dodati svježi sir umućen do homogene mase i vrhnje. Sve dobro izmiješajte. Bjelanjke umutiti sa solju u čvrst snijeg, sjediniti sa skutom. Sipajte jaku hladnu kafu sa konjakom u činiju, tamo za 5sekundi poslati keks. Namočeni biskvit stavite na dno kalupa, na vrh stavite pola kreme od skute, treći sloj je opet biskvit, zadnji je skuta. Uklonimo formu na hladno 9-11 sati. Prije serviranja pospite kakaom.

Honey cake

Nastavimo nizati najbolje domaće kolače. Na svečanom stolu često se pojavljuje "medeni kolač". Kako ispeći ovu divnu poslasticu od medenih kolača i delikatne pavlake? Trebat će vam:

• brašno - 0,5 kg;
• šećer - 2 šolje;
• jaja - 3-4 kom;
• kravi puter - 100 g;
• med - 150 g;
• soda - 1 kašičica;
• gusta pavlaka - 400g

Jaja sa čašom šećera sameljite dok ne pobele, dodajte otopljeni med, kravlji puter i sodu. Sve dobro izmiješajte. Stavite smjesu u vodeno kupatilo, zagrijavajte 20 minuta uz stalno miješanje. Dodajte čašu brašna, brzo promiješajte i držite u kadi još 5 minuta, da se masa malo prokuha. Skloniti sa vatre, dodati ostatak brašna i zamesiti testo. Podijelite ga na 7 ili 8 dijelova. Svaki dio razvaljati u tanak sloj. Pecite kolače u rerni na temperaturi od 185 stepeni (svaki kolač se peče ne duže od 4-5 minuta). Dok je kolač vruć, odrežite ivice. Sameljite ostatke u mrvice za posipanje.

Pripremite pavlaku: umutite pavlaku sa čašom šećera. Savijte sve torte, premažite ih kremom. Pospite mrvicama. Ostavite da se namače preko noći. A ujutro je spremna još jedna najbolja torta!