Jamie Oliver's Restaurant u Sankt Peterburgu (Jamie's Italian): adresa, meni, recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Od 2013. godine ruska publika je imala čast da se upozna sa Džejmijevim Italijanom. Ovo je internacionalni lanac restorana maestra moderne kuhinje.

Ko je Jamie Oliver

Ovo je briljantan kuhar, ugostitelj, autor knjiga o kuhanju, pa čak i honorarni showman. Promoviše jednostavnu i zdravu hranu.

Iako je po nacionalnosti Britanac, italijanska kuhinja mu je uvijek služila kao izvor inspiracije, zbog čega ju je stavio kao kamen temeljac u piramidi svojih kulinarskih dostignuća. Mnogi Rusi su postali i njegovi obožavatelji zahvaljujući TV projektima u kojima je Jamie učestvovao. Ali jedno je paziti kako se određeno jelo priprema, a drugo probati.

Neki su posetili jednu od njegovih ustanova u inostranstvu, a kada su saznali za otvaranje ove zamisli u kulturnoj prestonici Rusije, oduševljeno su aplaudirali. Da li je restoran Jamieja Olivera u Sankt Peterburgu ispunio njihova očekivanja? Ne izgleda baš u redu.

Concept

Oliveru nije potrebna reklama, njegovo ime je već popularan brend. Kao krijesnicena svjetlo, mušterije odlaze u restoran, videći samo znak. Za to je i dizajniran.

Ali mora se odmah reći da Jamie Oliver nije vlasnik ustanove. Štaviše, nikada ga nije posjetio. Otvorio ga je restoholding "Ginza Project" pod franšizom. No, obilježje ustanove je da sva jela izmišlja isključivo ovaj eminentni kuhar i da su u recepturi striktno ispoštovana do najsitnijih detalja. Usklađenost sa gramatikom i tehnološkom komponentom prate britanske kolege iz Ginza projekta. A veza između holdinga i grupe Jamie Oliver je Matteo Lai, njihov zvanični brend chef u Rusiji. Sada je partner sa dva restorana otkako je drugi otvoren u Moskvi.

Svi meniji i bar meni odražavaju Oliverov autorski pogled na italijansku kuhinju. Otvoreno je rečeno, a cijeli koncept se zasniva na ovoj ideji, tako da ćete poželjeti da dođete ovamo sa pravilno podešenom gastronomskom viljuškom za podešavanje, očekujući britansko shvaćanje mediteranske hrane.

Interijer

Petersburgovci više vole intimniju atmosferu, a restoran Jamie Olivera u Sankt Peterburgu izgrađen je u duhu tratorije. Ovaj format podrazumijeva vrlo blizak raspored tabela.

Uvijek je bučno i kao da sjedite rame uz rame sa drugim posjetiteljima, iako je sam restoran velik. Ali to također stvara određenu udobnost. Oni koji vole da se penzionišu tamo će se osećati neprijatno, ali postoje udobni stolovi za velike kompanije. Ali ima dosta prostora za glavu:visoki lučni svodovi i zidanje daju nevjerovatan osjećaj slobode. Crvena boja stolica se ističe na pozadini zidova od terakote. Stolovi nisu prekriveni stolnjacima, to nekako nije u restoranskom stilu, ali, očito, takva ideja. Nema tu nepotrebnog patetike i glamura.

Sve vrste kobasica, šunke i drugog dimljenog mesa koje vise preko šanka ne samo da stvaraju sliku ostave, već i izazivaju odličan apetit.

Ciljana publika

Italijanska kuhinja je prostor mnogih kultura, akumulirala je tradicije različitih etničkih grupa i generacija. A ovdje je sve to prikazano kroz prizmu autorskog čitanja poznatog britanskog restoratera. Ako ne očekujete nemoguće, neće biti razočaranja od neispunjenih očekivanja. Dakle, oni koji žele prvi put probati italijanska jela i ostaviti utisak o njima, imaju pogrešna vrata. Ali za one koji su oduševljeni Oliverovom kreativnošću, uvijek ste dobrodošli.

Jamis Italian je savršen porodični ručak. Takođe, već se formirala čitava armija stalnih mušterija, koji ovde provode pauzu za ručak na poslovnom ručku. Što se tiče romantičnih spojeva, ovde nije baš prijatno, ali za okupljanja sa bučnom grupom prijatelja, to je to. Mnogi ljudi biraju ovo mjesto za neke proslave.

Jamie Oliver (restoran): meni

Pa, šta će oni služiti ovdje? Kao što i priliči instituciji s talijanskim duhom, ovdje je naglasak na sirevima, dimljenim jelima, morskim plodovima u različitim interpretacijama. Za one koji su prvi put došli u ovakav restoran veliki izbor jela sanepoznata imena mogu dovesti do stupora. Srećom, konobari su ovdje kompetentni i uvijek spremni pomoći.

Salate (npr. losos sa komoračem, pomorandže, celer i jogurt dresing, bresaola sa rikolom, parmezanom i radičem, pršuta sa kruškama i pinjolima), bruskete (sa pečurkama, sa patlidžanom i pinjolima) kao predjelo se nudi orašasti plodovi, sa sušenim paradajzom i rikotom), nachos i arancini. Posebno je potrebno istaknuti brendirani čips od palente.

Okusite pravi duh Italije sa sezonskim povrćem sa roštilja ili delikatesnim mesom po izboru (špek i kopa) posluženim sa džemom od crvene paprike, mocarelom, pecorinom, kaparima, limunom, maslinama i nanom.

Prva jela ovde uključuju toskansku seosku supu sa slatkim paradajzom, belim lukom, bosiljkom, hlebom i maslinovim uljem, krem supu od gljiva sa kajmakom i krutonima, supu od bundeve i jabuke sa slaninom, žalfijom i tortanom.

Pa, klasici žanra - rižoto, pasta i pizza - prisutni su u različitim oblicima. Što se prvog tiče, postoji opcija sa pečurkama (vrganji, šampinjoni i bukovače) ili sirevima (parmezan, gorgonzola, skamorza i azijago). Među tjesteninama su zanimljive pozicije: linguine sa škampima, domaći tagliolini sa dimljenom pastrmkom i kremom od mascarponea ili špageti sa jakom kapicom i crnilom od sipe.

Možete se počastiti pizzom. Na meniju su „Margarita“sa tradicionalnim sastojcima, „Fiorentina“sa mocarelom, spanaćem ipečena jaja, "Parma" sa pršutom i grana padanom i "Putanesca" sa crnim maslinama i kaparima. Svaki je vredan ukusa.

Glavna jela ovdje su pečeni bakalar i losos, odrezak od bukovača i radića, kebab od morskih plodova, piletina i govedina na žaru i Jamiejev talijanski burger s potpisom.

Posvećeni sladokusci će obožavati kolače od sira od kupina, kolače od badema i maline i limuna.

Kao aperitiv ponudiće koktele na bazi Aperola, Campari, Prosecca.

Što se tiče alkoholnih pića, postoji veliki izbor: od votke, džina, viskija do vermuta i likera.

Adresa

Mjesto je odabrano prilično pretenciozno: Trg Konjušena, zgrada 2. Najbliže stanice metroa su Nevsky Prospekt i Gostiny Dvor. Ovo je samo srce gastronomske meke Sankt Peterburga. Konkurencija između institucija, kojih ima za svačiji ukus i boju, samo se pomera. Dakle, otvoriti još jedan tamo, čak i najneobičniji, prilično je hrabar korak.

Jamie Oliver's restoran u St. Petersburgu: radno vrijeme

Radnim danima objekat otvara svoja vrata u 9:30, a subotom i nedeljom - u podne. Ali restoran je standardno otvoren do 00:00, a zapravo - do posljednjeg klijenta. Tako da niko neće voziti noćne sove do izlaza. Vrlo demokratski.

Recenzije nezadovoljnih

Skeptici kažu da Oliver ovdje ne miriše. Vrlo često možete naići na kritike na račun tehnologijekuvanje. Posebno su nezadovoljni oni koji su posjetili sličnu instituciju Jamie's Italian u Londonu ili negdje drugdje i koji imaju s čime da se uporede. Žale se da nisu pronađena nikakva kulinarska otkrića, ukus jela jedva dostiže "četvorku" na skali od pet stepeni. Iako je ovdje, prije, problem velikih očekivanja. Nevjerovatno, ali i oni koji hvale ustanovu kažu da teško da bi namjerno otišli drugi put. Uzrok? Opet osrednja i obična jela. Vrlo često u recenzijama bljeskaju riječi da je hrana ukusna, ali nema poleta, a od Jamis Italiana su očekivali više. Ovdje su cijene previsoke čak i za Sankt Peterburg.

Dostojanstvo restorana

Ne može se svaka pristojna ustanova pohvaliti da ima dječiju sobu sa dadiljom, ali evo je. I nije ni čudo, jer restoran ne propoveda samo italijansku kuhinju, već i vrednosti, a tu je porodica na prvom mestu, pa je običaj da se opustite sa decom. Za njih je također razvijen poseban meni.

Takođe, na zidovima vise plazme sa časovima kuvanja kuhinjskog maestra, a na policama knjige sa njegovim receptima. Inspiriše eksperimentisanje. Stigavši kući, želim odmah da shvatim šta sam vidio ili pročitao.

Restoran Jamie Olivera u Sankt Peterburgu je samo dobra i raznovrsna italijanska hrana. Da, možda ga nećete nazvati božanskim, i neće donijeti efekat bezgraničnog užitka, ali je ukusno!

Pitam se šta bi sam Jamie Oliver rekao o ovom restoranu koristeći svoje ime kao brend? Voleo bih da verujem u toako se to dogodi, onda će institucija do tada ispraviti svoje nedostatke i neće pasti licem prema dolje pred iskusnim kuharom.