Proteinski kolačići: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Jednostavne proteinske kolačiće svako može lako napraviti. Ispada suvo i hrskavo, često čak zamjenjuju i kokice. Ove vrste poslastica su veoma popularne kod dece, jer se mogu umočiti u čaj ili mleko, a postanu mekane i tope se u ustima.

Najlakši recept

Ovaj proteinski kolačić je izuzetno jednostavan za napraviti. Koristi kokosove pahuljice, tako da delikatesa ima svijetli okus.

Za pečenje potrebno je uzeti:

• četiri vjeverice;
• čaša šećera ili šećera u prahu;
• pet kašika iseckanog kokosa;
• tri kašike brašna, po mogućnosti sa toboganom.

Za početak umutite bjelanca mikserom do guste pjene koja drži oblik. Dodajte šećer ili šećer u prahu i nastavite da mutite dok masa ne postane homogena. Ako se koristi puder, potrebno je manje vremena za mućenje, jer se savršeno otapa.

Dalje, lagano kašikom dodajte brašno i strugotine, zamesite testo. Pleh obložite papirom za pečenje, na njega stavite testo za kolačevjeverice kašikom, dajući željeni oblik. Desert se priprema oko 25 minuta na temperaturi od 160 stepeni. Kada je tijesto gotovo, odmah se reže na komade, ne čekajući da se ohladi. Kolačići se jedu hladni.

Svjetli kolačići od maslaca

Ovaj recept koristi skrob, bolje je uzeti kukuruzni skrob. Za ovaj recept za proteinske kolačiće morate pripremiti:

• tri vjeverice;
• 150 grama šećera;
• 50 grama putera;
• 90 grama brašna;
• 1, 5 kašika škroba;
• prstohvat soli;
• nekoliko oljuštenih oraha za preljev.

Za početak, puter se otopi u vodenom kupatilu, a zatim lagano ohladi. Posebno pomiješajte sol, proteine i šećer. Lagano ih umutite viljuškom ili pjenjačom da se sastojci pomiješaju. Dodati puter, promešati. Brašno se prosijava zajedno sa škrobom i dijelovi se dodaju u proteine, sastojci se miješaju. Posuda sa gotovim testom prekrijte prozirnom folijom i stavite u frižider na 30 minuta.

Lim za pečenje je prekriven pergamentom. Tijesto se sipa, poravnava silikonskom lopaticom ili razmazuje kašikom, dajući zanimljiv oblik. Orasi se nožem ili blenderom pretvaraju u mrvice, lagano ih pospite proteinskim kolačićima. Desert se peče oko 15 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Na kraju procesa podlogu za kekse malo ohladite i isecite na pravougaonike. Poslužuju ovu poslasticu uz čaj.

Sandykeksi na kuvanim proteinima

Ovaj recept je prilično originalan. Koristi već kuvane proteine. Rezultat je prhko tijesto. Da biste napravili kolačiće od proteina i putera potrebno je:

• 200 grama putera;
• tri kuvana proteina;
• 70 grama šećera u prahu;
• 300 grama brašna;
• 150 grama vašeg omiljenog džema, gušće je bolje.

Možete uzeti i malo više praha za ukrašavanje gotovih kolačića. Ulje treba prethodno izvaditi da omekša. U to se dodaje prah i umuti mikserom da masa postane kremasta. Proteini se protrljaju kroz cjediljku, dodaju u puter i dobro izmiješaju.

Brašno se prosijava i dodaje ostalim sastojcima. Bolje je to raditi postepeno kako ne bi bilo grudvica. Nakon toga, pergament se polaže na dasku, tijesto se polaže, prekriveno drugim listom pergamenta na vrhu. Razvucite. Rezultat bi trebao biti sloj debljine 0,5 cm.

Tijesto se vadi zajedno sa daskom na hladno dva sata. Rerna mora biti zagrejana na 180 stepeni. Ohlađeno tijesto se vadi, iz njega se izrezuju kolačići bilo kojeg oblika. U polovini praznina u sredini je napravljena rupa. Pecite poslasticu oko 10 minuta dok ne porumeni. Nakon što se ohlade. Kolačići bez rupe premazani su džemom, prekriveni polovinom sa izrezanom rupom. Pospite prahom.

Recept za proteinske kolačiće s čokoladnim orašastim plodovima

Fotografija gotovog proizvoda je predstavljena u članku. Više o procesu miješenja tijesta možete saznati gledajući video.

Prilično je jednostavnorecept. Kolačići su lagani. Za ovaj recept trebate uzeti:

• 110 grama šećera;
• dvije vjeverice;
• 120 grama oljuštenih oraha;
• 50 grama čokolade, po mogućnosti tamne;
• 10 grama vanilin šećera.

Pošto su ovo umućeni kolačići od bjelanjaka, ne možete bez miksera. Obje vrste šećera i bjelanca se sjedine u posudi, dobro umuti dok se ne stvore stabilni vrhovi. Orašasti plodovi se sitno nasjeckaju, čokolada se pretvara u mrvice. Lagano umiješajte oba sastojka kašikom. Pergament se polaže na lim za pečenje, podloga za kolačiće se postavlja kašikom. Peći oko pet minuta na temperaturi od 180 stepeni. Zatim isključite rernu. Vazdušni proteinski kolačići se ostavljaju u rerni da se potpuno ohlade.

Kolačići sa bademima i kandiranim voćem

Šta vam je potrebno za ukusne kolačiće? Bjelance! Ali i kandirano voće se savršeno uklapa u ovaj desert. Za ovu varijantu kolačića za cijelu porodicu potrebno je uzeti:

• pet proteina;
• čaša šećera u prahu;
• pola čaše brašna;
• pola čaše vašeg omiljenog kandiranog voća;
• 150 grama badema;
• kašičica vanilin šećera.

Bademi moraju biti oguljeni od braon kore. Da biste to učinili, na minutu se prelije kipućom vodom. Nakon toga, koža se s njega lako skida rukama. Oguljeni orasi se operu hladnom vodom. Ako se to ne učini, bademi mogu potamniti. Orahe sušite na plehu na temperaturi od 100 stepeni oko pet minuta. Nakon što se ohladi, pa blenderom pretvori u mrvice.

Bjelanca umutiti mikserom, dodati vanilin šećer i otprilike trećinu šećera u prahu, ponovo umutiti. Posebno pomiješati 100 grama badema, kandiranog voća i brašna. Temeljno izmiješajte sastojke. Dodajte masu u proteine, lagano miksajući. Prosejati i dodati ostatak šećera u prahu, ponovo promešati.

Tijesto se prebacuje u vreću za pecivo. Pergament se položi na lim za pečenje, a masa se istiskuje na njega u malim porcijama. Svaki pospite preostalim bademovim mrvicama. Kolačići se peku 15 minuta na temperaturi od 160 stepeni. Gotove kolačiće ostavite da se ohlade, a zatim ih skinite sa pergamenta. Odlično ide uz kafu.

čokoladni kolačići: ukusni i brzi

Ovaj kolačić je mekan i nježan. Za pripremu ovog recepta potrebno je uzeti:

• tri vjeverice;
• četiri supene kašike šećera;
• tri kašike kakaa;
• pet kašika brašna.

Proteini su prethodno ohlađeni. Umutiti ih pjenjačom zajedno sa šećerom dok se ne stvori prilično stabilna pjena. Dodajte kakao i nastavite da mutite. Ulijte par kašika brašna. Ponovo umutite. Zatim stavite ostatak brašna i kašikom umesite testo za kolače.

Položite papir na lim za pečenje, kašičicom stavite tijesto za kolače. Pecite ga desetak minuta na temperaturi od 170 stepeni. Izvadite iz tepsije kada se malo ohladi.

Coconut Chocolate Cookies

Ovaj jednostavan, ali ukusan recept koristi sljedeće sastojke:

• jedan protein;
• 100 gramašećer;
• suve kajsije - pet komada;
• 50 grama oraha;
• 70 grama čokolade;
• ista količina kokosa;
• korica jedne narandže.

Zahvaljujući kokosovim pahuljicama, kolačići imaju veoma delikatan i delikatan ukus. Čokoladu je bolje uzeti tamnu ili mliječnu, ali bez dodataka.

Kako napraviti kolačiće?

Za početak, protein se ohladi. Mikserom umutite dok ne postane pjenasto, da biste to lakše uradili dodajte prstohvat soli. Ovo neće uticati na konačni rezultat. Sipajte šećer u proteine, ponovo mutite još par minuta da se otopi.

Orasi i čokolada seckani, po mogućnosti srednje veličine. Suhe kajsije se potopite u kipuću vodu, zatim ocijedite i sitno nasjeckajte. Korica se utrlja na sitno rende. Svi ovi mljeveni sastojci se dodaju proteinima. Pomiješajte kašikom. Stavite kolačiće na lim za pečenje prekriven pergamentom. Zgodno je to raditi kašikom.

Kolačići će se tokom kuvanja proširiti, pa je najbolje ostaviti razmak između komada. Pecite poslasticu tačno minut na temperaturi od 250 stepeni. Zatim isključite pećnicu bez otvaranja vrata. Ostavite kolačiće u njemu par sati. Nakon toga, desert se izvadi i ostavi da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

Biskvit od vjeverice

U ovom receptu su korišteni sljedeći proizvodi:

• 100 grama putera;
• 180 grama vanilin šećera;
• čaša proteina;
• 150 grama brašna;
• malo poletalimun.

Ulje se prethodno izvadi iz frižidera, umućeno sa vanilin šećerom. Odvojeno umutite bjelanjke dok se ne formiraju čvrsti snijeg. Dodajte ih u ulje, lagano miješajući. Zatim stavite prosijano brašno i rendanu koricu limuna. Svi mese. Na lim za pečenje rasporedite sloj testa. Pece se na temperaturi od 150 stepeni. Nakon isjeći na trakice i ponovo poslati u rernu dok ne postane hrskavo.

Možda kolačiće vole, ako ne svi, onda mnogi. Međutim, ne znaju svi da ga možete kuhati od bjelanjaka. Recepti su prilično jednostavni, ali rezultat je originalan kolačić, prozračan i hrskav. Osim proteina i šećera, možete dodati različite vrste orašastih plodova, kandiranog ili sušenog voća, kao i čokoladu. Mala količina kakaa u testu takođe vam omogućava da dobijete zanimljivu poslasticu. Kolačići imaju tendenciju da se šire tokom pečenja, pa ovo vodite računa kada stavljate kolačić na lim za pečenje.